Bag-ohay lang ang usa ka pananglitan nahimong popular kaayo, kini makaikag nga makat-on mahitungod sa mga benepisyo ug mga kadaot niini sa dili pa mokaon, tungod kay sa tabang niini, nagsugod ang mga vegetarian nga dali rang magdumili sa mga produkto sa karne ug hingpit nga pulihan kini sa umaabot.
Unsa ang seitan?
Ang karne sa dugang nga karne sa usa ka karne sa utanon usa ka produkto nga gikan sa trigo. Tungod sa mapuslanon nga mga propyedad, kini nga karne nagkadaghan taliwala sa mga tawo kinsa mihukom nga biyaan ang mga produkto sa karne. Kasagaran kini gigamit niadtong gusto lang mawad-an og timbang. Tungod sa iyang linain nga mga kalidad sa panit nga sejtan nga hingpit nga mipuli sa karne ug gigamit ingon nga minced nga karne alang sa mga cutlet, meatballs, ug uban pa.
Pag-andam sa ingon nga karne pinaagi sa paghugas sa starch gikan sa harina sa trigo. Sa paghimo niini, sa makadaghan nga higayon nag-ilis sa tubig hangtud nga walay usa nga gluten, nga mao gayud kining karne. Ang lami sa produkto nahisama sa karne sa baka.
Mapuslanon nga mga kabtangan
Ang seitan sa karne, ang kaloriya nga sulod sa 370 kcal matag usa ka gatus nga gramo sa produkto, giisip nga sustansya. Sa samang higayon, ang sulod sa protina mikabat sa 75 gramos, ug ang tambok nga sulod, 1.89 gramos alang sa samang kantidad sa produkto. Ang maong kapuli sa karne bag-o nahimong popular dili lamang sa mga vegetarians, kondili usab kadtong mga tawo nga nagbantay sa ilang panglawas, tungod kay ang mga kaayohan sa karne sa seitan taas kaayo. Dugang sa esensya nga gluten, kini naglangkob sa mosunod nga mga elemento sa pagsubay:
- phosphorus;
- potassium;
- calcium;
- sodium;
- magnesium;
- zinc;
- puthaw;
- tumbaga;
- selenium.
Ang usa nga nag-alagad sa ingon nga karne mahimong mokobre sa 20% sa adlaw-adlaw nga sodium nga lagda, ug usab ibalik ang electrolyte balance sa lawas. Ang Seitan dili magpahinabo sa bisan unsa nga kadaot sa iyang panglawas, gawas kung adunay usa ka indibidwal nga pagpaubos sa gluten .
Nasayud sa mga benepisyo ug kadaot sa karne sa sejtan, kadaghanan sa mga tawo naggamit niini sa ilang pagkaon ug giisip kini nga produkto nga masustansya ug lamian nga kapuli alang sa tradisyonal nga karne.