Nahibal-an ba nimo nga ang orihinal nga chocolate coated usa lang ka insanely expensive ug refined nga confectionery tungod sa taas nga gasto sa kakaw? Ug ang pagsulay sa ingon nga obra maestra sa pagluto posible lamang alang sa mga elite.
Karong panahona, ang pag-andam sa chocolate glaze anaa sa tanan, ang tinguha ug ang giandam nga confectionery igo na, nga atong gamiton kini. Tungod sa maliputon nga lami sa tsokolate, ang bisan unsang banal nga pastry nahimong tinuod nga buhat sa culinary art.
Sunod, sultian ka nimo kon unsaon paghimo sa chocolate cocoa glaze sa hustong paagi.
Unsaon pagluto sa chocolate icing gikan sa kakaw?
Ang kanunay nga mga sangkap alang sa pag-andam sa chocolate glaze gikan sa kakaw mao ang asukar, sa dagway sa balas o powder, mantikilya ug direkta sa kakaw powder. Ug ang basehan mahimong mag-alagad, depende sa pormula nga gatas, sour cream, cream o tubig. Gikan sa asukar nagadepende sa katam-is sa nahuman nga glaze ug sa densidad, ug gikan sa butter - softness ug shine. Nagkalainlain ang proporsyon sa tanan nga mga sangkap, makabaton kita og usa ka bag-ong lami sa matag higayon, ang daku ug kalumo, maingon man ang gikusgon sa pagtubo sa nahuman nga glaze.
Ingon sa usa ka lagda, alang sa pag-andam sa chocolate glaze alang sa kadaghanan sa mga resipe, ang tanan nga ubang mga sagol idugang sa base ug gipainit sa usa ka hubag. Ibutang sa produkto ang kainit gihapon ug hatagag panahon ang pag-freeze.
Usa ka resipe alang sa chocolate glaze gikan sa kakaw powder ug gatas
Sagol:
- kakaw powder - 3 tbsp. kutsara;
- powdered sugar - 120 g;
- gatas - 5 tbsp. kutsara;
- hinay-hinay nga mantekilya - 1.5 tbsp. kutsara;
- vanillin.
Pagpangandam
Ang sugar powder nga sinagol sa kakaw sa kakaw, nga nag-topping sa init nga gatas, nangatunaw nga mantikilya, sa pagbu-bu ug pag-mix hangtod sa homogenous, walay lumps, kondisyon. Ibutang dayon ngadto sa destinasyon ug buhion kini.
Kini nga resipe alang sa chocolate glaze gikan sa kakaw powder ug gatas hingpit alang sa duha nga cake ug alang sa dekorasyon sa nagkalain-laing mga tinapay , pecans ug casseroles.
Chocolate glaze nga gama sa sour cream ug cocoa powder
Sagol:
- kakaw powder - 3 tbsp. kutsara;
- granulated asukar - 3 tbsp. kutsara;
- sour cream - 3 tbsp. kutsara;
- mantikilya nga nahumok - 50 g;
- Vanillin - kon gusto.
Pagpangandam
Sa usa ka gamay nga enamel nga ladle o saucepan nga nagsagol sa sour cream, granulated nga asukar ug kakaw nga kakuhaan ug pagpalihok hangtud homogenous, pagdugang vanillin, kon gusto. Gisul-ob namon ang usa ka gamay kaayo nga kalayo ug gipainit kini ngadto sa usa ka hubag, dili makalimot sa pagpalihok sa tanang panahon. Karon dugangi ang mantequilla, pukawa ang tibuok nga masa hangtud kini matunaw ug tabonan ang glaze uban sa hinam-is.