Kasagaran bisan ang labing eksperyensiyadong mga housewives mapakyas sa dihang magluto ang itlog nga manok. Ang kabhang mao lamang ang mga liki, nga sagad naglangkob sa pagdagsang sa protina ngadto sa tubig ug, ingon nga sangputanan, ang pagkadaut sa produkto. Maayo kon ang mga itlog gituyo alang sa pagdugang sa usa ka nahugno nga porma sa usa ka salad o sa bisan unsa nga lain nga pinggan. Apan kon moingon ka nga imong giluto ang mga itlog isip usa ka tradisyonal nga pagkaon alang sa Pasko sa Pagkabanhaw o alang sa pagpamutus, diin ang porma sa itlog ug ang integridad sa kabhang hinungdanon kaayo, nan ang maong hitabo nagpahinabog dakong kasuko.
Busa unsaon sa pagluto sa mga itlog sa husto aron dili kini liki ug sayon nga limpyohan? Karong adlawa maningkamot kami sa pagsulti kutob sa mahimo sa detalye bahin sa tanan nga mga nuances sa pagluto linuto nga mga itlog ug hunahunaa ang mga butang nga mao ang hinungdan sa dili mapugngan nga paglapas sa integridad sa itlog nga kabhang sa panahon sa pagluto.
Sa unsa nga paagi sa pagluto mga itlog nga walay cracking?
Ngano nga ang mga itlog nahutdan sa pagluto? Una, gikinahanglan nga isipon nga adunay posibilidad nga makakuha sa mga itlog nga nakadawat sa panahon sa proseso sa transportasyon sa usa ka gamay nga microcrack nga dili makita sa atong mata, nga sa diha nga ang gibutyag sa usa ka tubigon nga medium sa pagpabukal mao ang maximized ug mahimong dayag. Sa kini nga kaso, ang usa mahimo lamang nga makunhuran ang kalagmitan sa protina nga moagos ngadto sa tubig, nga makab-ot sa ilado sa tanan nga ubay-ubay nga pagbutang sa tubig. Aron magmatinud-anon, makadugang usab ka og pipila ka kutsara nga suka sa pan, nga mahimo usab nga usa ka maayo nga babag sa protina.
Ang ikaduha nga rason kon nganong ang usa ka itlog mahimong mabuak mao ang kalainan sa mga bili sa temperatura sa sulod sa itlog ug sa tubig diin kini gipaunlod sa pagluto. Kon, isulti, aron ibutang ang tubig nga nagabukal sa usa ka itlog gikan sa usa ka refrigerator, nan ang kalagmitan nga kini mamutol igo nga igo. Gikan niini kini nagsunod nga sa dili pa magluto, ang produkto kinahanglan nga initon og gamay pinaagi sa pagbutang niini sa init nga tubig. Ug kini mas masaligan sa pagpatunhay sa mga itlog sa temperatura sa lawak sulod sa mga duha ka oras ug ibutang kini alang sa pagluto sa sinugdan diha sa usa ka kalaha nga dunay daghang salted sa temperatura sa lawak. Sunod, ibutang ang sudlanan sa usa ka kusog nga kalayo ug sa unang mga timailhan sa pagpabukal pagpakunhod sa intensity sa kainit sa usa ka minimum. Aron makakuha og humok nga mga itlog, kinahanglan kining lutoon sulod sa tulo ka minuto, sa usa ka bag - lima, ug malisud - pito.
Ang usa ka importanteng butang nga naka-apekto sa integridad sa integridad sa kabhang mao ang gibag-on niini. Kung ang mga itlog sa dili igo nga kalidad makuha gikan sa pagpandong sa mga hens nga gitagoan sa paglapas sa pipila ka mga kinahanglanon sa pagpakaon, ang kalagmitan sa usa ka pagkunhod sa Densidad ug gibag-on sa mga itlog mao ang taas kaayo, nga mao ang sangputanan sa negatibo nga mga sangputanan sa panahon sa pagluto.
Adunay usab usa ka teorya nga ang mga itlog nagsugod tungod sa nagkadugang nga pressure sa pagluto sa usa ka air cushion nga nahimutang sa tumoy nga tumoy sa itlog. Ang mga nagpaluyo niini nga teoriya nagsugyot sa pagpatusok sa usa ka kabhang sa dagom niini nga dapit. Apan ang mga estadistika nagpakita nga ang kalagmitan nga ang itlog magpabilin nga dili matuman, moingon, kung, ingon, ang mga kinahanglanon sa temperatura wala gihuptan, gamay ra.
Sa unsa nga paagi magluto ang mga itlog aron sila dali nga malimpyohan?
Buweno, nakakat-on ka usab kung unsaon nga lutoon ang mga itlog aron dili kini liki, ug imong mapreserbar ang ilang integridad. Ug karon mahitungod unsa ang kinahanglang buhaton aron sila dali nga malimpyohan.
Ang mga itlog nga nagaluto sa gitinguhang matang sa pagkaandam, kini gikinahanglan aron makuha sila gamit ang usa ka kutsara o kutsara ug dayon ibutang sa usa ka sudlanan nga bugnaw nga tubig sulod sa usa ka minuto ug mas maayo nga dugang sa nagaagay nga tubig. Human niana, ibilin ang mga itlog sa usa ka panaksan nga adunay bugnaw nga tubig sulod sa dugang nga tulo ka minuto hangtud nga bug-os nga bugnaw, tungod kay samtang sila init, sila magpadayon sa pagkadugay ug mahimong mawad-an sa gikinahanglan nga pagkamakanunayon.