Kung ang usa ka pinggan naglangkob sa usa ka gamay nga gidaghanon sa mga sangkap, nan ang matag usa kanila kinahanglan dad-on ngadto sa pagkahingpit. Kini nga lagda magamit sa mga dumplings, usa ka mahinungdanon nga papel nga nagdala sa minasa ug pagpuno. Ug kon nahibal-an na nato ang mga resipe sa minasa nga pelmeni sa sayo pa, unya sa una nga higayon maghisgot kita kon unsaon paghimo nga minced meat alang sa pelmeni niini nga materyal.
Pagpuno alang sa pinikas nga karne nga dumplings
Kon sa wala pa ang mga dumplings naggikan sa dula, sa modernong kalibutan, sa dihang ang among menu wala mahibal-an pinaagi sa mga resulta sa pagpangayam ug gipalit namo ang hinimo nga karne sa mga tindahan, ang nag-unang butang alang sa minasa usa ka sinagol nga karne ug baboy. Ang una mao ang kadaghanan nga puno sa lami, samtang ang ikaduha, adunay igo nga gidaghanon sa tambok aron makuha ang makusgan nga pagpuno.
Sagol:
- karne - 440 g;
- baboy - 440 g;
- sibuyas - 55 g.
Pagpangandam
Ang komposisyon sa pagpuno mas gamay kaysa sobetiko - tulo lamang sa mga sangkap. Ang duha ka matang sa karne kinahanglan ipasa sa usa ka grinder sa karne o maayong pagkaluto sa usa ka high-speed blender. Ang resulta nga pangmasang maayo nga natilawan sa asin nga may bag-o nga pepper, ug dayon gipadugang sa sibuyas. Ang ulahi usab gipalabi sa pag-agi sa meat grinder, alang sa usa ka kalibonan sa juiciness pagpuno, samtang ang uban sa yano nga pino nga chop sa mga sibuyas pinaagi sa kamot. Andam na ang ginagmay nga karne alang sa mga dumplings, mahimo kini nga cooled daan o dayon magpadayon sa paghulma.
Pelmeni nga may cabbage ug minced meat
Ang juiciness ug softness sa mga dumplings stuffing mahimong mahatag dili lamang sa tukmang pinili nga karne, kondili usab sa pagdugang sa pipila ka mga utanon. Pananglitan, ang cabbage nagdugang sa kamahinungdanon nga dugang nga umog sa karne nga pagpahumot.
Sagol:
- minasang karne - 1.2 kg;
- sibuyas - 165 g;
- ahos - 2 ngipon;
- mantikilya - 35 g;
- ang ulo sa Peking cabbage;
- tubig - 55 ml.
Pagpangandam
Sa niini nga resipe, dili kita mogamit sa ordinaryo nga puti nga cabbage aron dili mobati sa mga tanom sa iyang mga dahon sa minced karne. Ang usa ka sulud nga kapuli mao ang delikado nga Peking cabbage.
Guntinga ang mga dahon sa Peking cabbage ug ibutang kini sa asin ug gamay nga tubig. Idugang ang cabbage sa minced meat, ug ipadala ang mga tinadtad nga sibuyas ug grated nga mga ngipon sa ahos. Ibubo sa mantikilya kon gamiton ang kalan-on sa yuta gikan sa pagputol sa karne sa ubos nga tambok. Andam na ang pagpuno, makasugod ka paghulma.
Minced nga karne stuffing uban sa baboy ug manok
Lakip sa mga timailhan nga mga resipe alang sa pelmeni, dili lamang ang mga punoan sa minced game popular, kondili usab kadtong giandam sa pagdugang sa mga uhong sa kalasangan, kansang kahumot makahimo sa pag-decorate sa bisan unsang pagkaon.
Sagol:
- Ang pino nga puti nga mga uhong - 65 g;
- manok nga mince - 320 g;
- minced meat meat - 240 g;
- sibuyas - 85 g.
Pagpangandam
Sa dili pa maghimo sa minar nga karne alang sa mga dumplings, ibubo ang mga uhong sa init nga tubig ug pasagdi. Galinga ug i-save ang sibuyas, idugang kini nga sliced moisture-saturated nga mga uhong ug himoa kini nga magkatakdo sa literal sulod sa pipila ka minutos. Ibutang ang sinugba sa duha ka matang sa minced meat ug maayo ang panahon. Human sa pagpabugnaw sa pagpuno, ipadayon ang proseso sa dumpling .
Recipe alang sa juicy stuffing alang sa mga ginagmay nga mga dumplings
Ang tinuod nga juicy stuffing naglangkob dili lamang sa karne nga adunay igo nga gidaghanon sa tambok, apan gisagol usab sa nahugno nga yelo, nga matunaw panahon sa pagluto ug maghimo
Sagol:
- yuta nga karne - 430 g;
- minasa nga karneng baboy - 270 g;
- nahugno nga ice - 1 item;
- sibuyas - 115 g.
Pagpangandam
Sagola ang duha ka klase sa minced meat nga may sibuyas nga sibuyas, asin ug bag-ong pepper. Idugang ang nahugno nga yelo, pagsagol, pagpili og usa ka piraso nga karne nga gisagol sa paghimo sa usa ka bahin sa ravioli, ug ipadala ang nabilin nga karne sa freezer aron ang yelo dili matunaw.