Ang mga aprikot nga adunay asukar alang sa tingtugnaw mahimong andam sa duha sa porma sa prutas nga puree, ug sa mga hiwa sa syrup. Tungod kay gamay ra ang pagtambal, kini wala makaapekto sa pagkamapuslanon sa prutas. Ang una nga pamaagi mao ang angay alang sa hinog nga mga apricot, humok, gamay nga nahugno o gamay nga naguba nga bunga, ang ikaduha mahimong mapreserbar uban sa malisud, gamay nga wala pa bunga nga bunga. Sultihi ka kung unsaon sa pag-freeze sa mga apricot alang sa tingtugnaw uban sa asukar.
Apricot puree
Sagol:
- hinog, humok nga mga apricot - 3 kg;
- puti nga asukal nga granulated - 0,7-2 kg;
- citric acid - 6 g.
Pagpangandam
Ang gidaghanon sa asukal sa kini nga resipe dili importante, tungod kay ang mga frozen nga mga apricot dili madaut, aron ang asukar molihok dili ingon nga preserbatibo, apan ingon sa usa ka pangpatam-is. I-adjust ang kantidad sa imong gusto. Ang mga apricot gihinloan pag-ayo ubos sa nagaagay nga tubig, naningkamot nga dili makadaot sa bunga. Kon adunay mga pangos o nadaot nga mga lugar, putla kini. Ginabahinbahin namon ang matag bunga ngadto sa mga bahin, kuhaa ang mga bukog. Ang piniritong mga apricot nga adunay asukar alang sa tingtugnaw mahimong andam sa duha ka paagi. Ang labing yano nga paagi mao ang paglaktaw sa katunga sa mga apricot pinaagi sa usa ka grinder sa karne o magluto gamit ang blender o food processor. Bisan pa, kini posible ug mas lisud pa - ang pagpahid sa pulp pinaagi sa usa ka pag-ayos, aron ang mas lisud nga panit dili makuha sa mashed nga patatas. Sa diha nga ang mga apricot gipahiran, idugang ang asukal ug citric acid ug ipadayon ang 15-20 ka minuto aron matunaw ang asukar. Sunod, lutoon mo ang apricot puree - gikan sa paglata sulod sa dili mosobra sa 5 minutos. Pag-aghat nga dili sunugon. Sa dihang mobugnaw ang masa, ibutang kini sa plastik nga mga sudlanan ug buhia kini. Mahimo usab nimo ibutang ang mga apricot nga adunay asukal sa freezer, o aron makaluwas sa luna, ibutang ang frozen nga mashed nga patatas sa mga plastic nga bag. Ingon sa imong makita, sayon ra nga pag-freeze ang mga apricot alang sa tingtugnaw uban sa asukar.
Mga apricot wedges
Dili kanunay sayon ang paggamit sa apricot puree: tungod sa mga pie ug mga cake, ang mga dessert nga dekorasyon magkinahanglan og mga piraso sa prutas. Luwason ang preskong mga apricot dili molihok, apan sa asukar alang sa tingtugnaw, makahimo ka og nindot nga mga hiwa.
Sagol:
- solid nga apricot - 3 kg;
- puti nga asukal nga nahimo sa mga nasud sa CIS - 1 kg;
- tubig - 2 tasa;
- lemon - 2 pcs.
Pagpangandam
Ang akong mga bunga, giputol sa hapsay nga mga hiwa, gikuha ang mga bukog. Gikan sa mga lemon gipuga ang duga, gipuno namon ang mga bahin sa apricot uban niining duga nga wala sila mingitngit. Naghimo kami og syrup gikan sa tubig ug asukar. Kung ang mga apricot dili kaayo tam-is, mahimo nimo nga madugangan ang gidaghanon sa asukal ngadto sa 1.5 kg. Pun-a ang mga hiwa sa mainit nga syrup ug kainit hangtud nga pabukalan. Kuhaa ang kalayo, pabugnawon ang bug-os ug ibutang kini ngadto sa gagmay nga patag nga mga sudlanan. Nag-freeze kami sa mga apricot nga adunay asukar ug sa tingtugnaw nalingaw kami sa lamian nga mga hiwa nga makapahinumdom sa ting-init. Pag-andam lamang ug mga bahin sa mga apricot.