Ang baboy nga atay, kansang mga resipe popular tungod sa usa ka mapuslanon nga kombinasyon sa mga benepisyo ug ubos nga presyo, kanunay nga bisita sa matag adlaw nga home menu. Ang bugtong disbentaha sa offal mao nga sila kinahanglan nga husto nga pagdumala: kini gilimpyohan sa mga pelikula, gihugasan, ug dayon nagpadayon sa pagmaniobra sa culinary.
Atay nga atay - mga resipe sa pagluto
Paboritong sa tanan nga subproduct - baboy sa atay, mga resipe nga nakakaplag usa ka dapit sa mga kusina sa daghang katawhan. Gipabilhan tungod sa taas nga sulod sa mga elemento sa pagsubay, kasayon sa pagluto ug pagkadugtong, nahimong bahin sa pagkaon sa tibuok pamilya ug giandam matag karon ug unya sa bag-ong paagi. Ang mga klasiko nga pinirito sa mga utanon.
Sagol:
- harina - 55 g;
- atay - 490 g;
- utanon nga lana - 35 ml;
- champignons - 115 g;
- manok sabaw - 230 ml;
- usa ka stalk sa celery - usa ka piraso;
- pipila sa mga green nga parsley.
Pagpangandam
- Sa dili pa nimo magluto ang usa ka baboy nga atay nga lamian ug humok, kini gipanitan gikan sa mga pelikula ug gibasa sa tubig sulod sa 4 ka oras.
- Gigunting sa usa ka panimpla nga harina, gisudlan sa mainit nga lana, ug unya gisagol sa tinadtad nga mga utanon ug mga uhong.
- Human sa lima ka minuto, sa dihang mahumok ang celery, ibubo ang sabaw ug magluto sulod sa 5 ka minuto.
Unsaon sa pagluto sa baboy nga atay?
Ang mga fans sa orihinal nga mga kombinasyon gusto sa duo sa atay ug mga mansanas. Ang dili kaayo matam-is nga bunga maayo nga pagkontak sa mga giblet, ug ang luspar nga bacon ang nagkalainlain sa mga panapton sa pinggan. Alang sa mga sumusunod sa mga classics - usa ka baga nga creamy sarsa uban sa Dijon mustard sa basehan.
Sagol:
- pancetta - 155 g;
- mansanas - 2 ka piraso;
- atay - 440 g;
- apple juice - 190 ml;
- sibuyas - 115 g;
- Dijon mustard - 5 g;
- cream fat - 145 ml;
- pinch sa uga nga mensahe.
Pagpangandam
- Tungod kay napusok ang pancetta, ibalhin ang mga piraso sa usa ka panyo, ug gamiton ang tambok nga gamiton alang sa pagpanggun-ob sa mga giblet ug mga singsing sa sibuyas.
- Ang baboy nga atay nga fried sa mga sibuyas moadto sa usa ka linain nga plato, ug sa dapit niini ibubo ang duga ug i-evaporate kini sa katunga sa orihinal nga volume.
- Ibalik ang puthaw, pancetta ug idugang ang nabilin nga mga sangkap gikan sa lista.
- Padayon sa pagpangaon sulod sa 5-7 ka minuto.
Pork liver cutlets
Kon nahibulong ka kung unsa ang lutoon gikan sa baboy nga atay, nan ang mga cutlet mahimo nga usa ka alternatibo sa mga bored dishes. Tungod kay sa iyang kaugalingon usa ka inproduct sa dagway sa minced nga karne dili maayo nga porma, makatarunganon nga isagol kini uban sa tinadtad nga karne.
Sagol:
- yuta nga karne - 980 g;
- atay - 460 g;
- usa ka sanga sa rosemary;
- oregano - 2 ka kutsara;
- usa ka pinch of chilli flakes.
Pagpangandam
- Ang pag-andam sa atay sa baboy magsugod sa paglimpyo ug paghugas niini.
- Dayon ang unang magtiayon sa mga sangkap ipasa sa usa ka grinder sa karne, nga may lami nga mga panakot ug usa ka pinch nga asin.
- Gikan sa nakadawat nga timbang nga kotletki ang gitinguha nga gidak-on ug pag-andam sa usa ka grill.
Pagkaon sa pancake sa atay
Pag-andam sa usa ka baboy nga atay nga paspas ug lamian makatabang niini nga resipe. Diha sa gambalay niini, gilat-an sa usa ka panakot, ang inabutan nga produkto idugang lamang sa harina / mangga, ug mahimo ka magsugod sa pagluto sa kalayo. Ang mga pancake nga andam nga gipanghimo gipa-init nga init, kauban sa mga sauces aron mapili, sama sa usa ka snack ug isip usa ka katimbang sa main course.
Sagol:
- atay - 620 g;
- semolina - 55 g;
- mga itlog - 3 ka piraso;
- sibuyas - 35 g.
Pagpangandam
- Ang baboy nga atay, kansang mga resipe lahi sa ilang kayano, lisud lamang sa pagpangandam. Hugsa kini gikan sa mga pelikula, hugasan ang maayo ug sabaw sa tubig / gatas.
- Ipasa ang mga hiwa pinaagi sa grinder sa karne kauban ang nahibilin nga mga sangkap gikan sa lista.
- Ang resulta nga masa sa browned nga mga bahin sa pipila ka mga minuto gikan sa matag kilid.
Pork liver chops
Tungod sa kalumo ug kahuyang, ang mga by-product nagpabilin sa maayo nga porma bisan human sa pagbunal. Kini mahimong masusi pinaagi sa paghimo sa baboy nga atay sa batter o gipulpog, sa paagi sa usa ka schnitzel. Ang ingon nga usa ka suplemento nga karne mahimong may kalabutan sa bisan unsang utanon o pagdayandayan sa cereal, kini nahauyon uban sa daghang mga sauces ug gravies.
Sagol:
- mga itlog - 2 ka piraso;
- ahos nga cloves - 1 piraso;
- pan nga tinapay - usa ka butang;
- grated Parmesan - 25 g;
- atay - 440 g.
Pagpangandam
- Human sa pagtabon sa mga giblet sa usa ka pelikula, gibunalan sila sa uniporme nga gibag-on nga tunga sa sentimetro. Guntinga kini nga tinadtad nga ahos ug asin.
- Ituslob ang mga itlog sa usa ka itlog ug isablig sa usa ka sinagol nga keso ug mga mumho gikan sa gawas.
- Ipadayon ang mga schnitzels sa kalayo alang sa 3-4 minutos sa matag kilid.
Pork liver cake - resipe
Gikan sa offal nga imong mahimo sa paghimo sa dili lamang init, apan usab sa classic snacks, sama sa mga tinapay. Hepatic cake gikan sa atay sa karneng baboy - usa ka resipe nga gihigugma sa daghang mga adherent sa dulot ug dili mahal nga mga pagkaon, apan tungod sa mga kalainan niini. Sa ubos ang usa ka sukaranan nga bersyon, nga mahimong lainlain sa mga utanon, lisud / nangatunaw nga keso ug mga utanon.
Sagol:
- atay - 540 g;
- mga itlog - 3 ka piraso;
- nga harina - 185 g;
- sour cream - 95 g;
- mayonnaise - 115 g;
- usa ka haklap nga lunhaw nga gipili alang sa dekorasyon.
Pagpangandam
- Pagputol sa hilaw nga atay ngadto sa minced meat ug isagol kini uban sa pipila sa mosunod nga mga butang gikan sa listahan. Ayaw kalimti ang mga lamas.
- Pagbubo sa minasa sa lugas sa usa ka panahon, magluto og manipis nga pancake gikan niini.
- Ang matag usa sa mga pancake nga gisagol sa creamy-mayonnaise sarsa ug isablig uban sa mga utanon gikan sa ibabaw.
Pork liver sa sour cream
Ang tubag kon unsa ka lamian ang pagpakaon sa atay sa usa ka baboy, ang tag-iya sa usa ka tagbalay nahibal-an: himoa ang mga piraso nga brown nga adunay mga utanon, ug dayon ibubo ang sour cream ug protil hangtud nga andam. Ang usa ka baga, makatagbaw ug bug-os nga pahumot makadugang sa bisan unsang pagdayandayan sa mga cereal andam na. Kung gitinguha, ang base sa sarsa kompleto sa mga kamatis, mustard, mga panakot.
Sagol:
- atay - 740 g;
- sibuyas - 135 g;
- sour cream - 370 g;
- tubig 115 ml;
- nga harina - 35 g.
Pagpangandam
- Andam mga hiwa isablig uban sa asin ug roll sa harina. Ang tanan nagdilaab sa usa ka pula nga tinapay.
- Ibutang ang sibuyas sa usa ka frying pan ug himoa kini soften.
- Ibubo ang mga sulod sa mga plato nga adunay sarsa gikan sa tubig ug sour cream.
- Tomite nga baboy nga atay goulash uban ang gravy hangtud nga ang sarsa mug-ot ug ang mga sangkap andam.
Salad uban sa baboy atay
Ayaw hunahunaa nga ang mga resipe sa baboy nga atay susama sa usag usa ug ang pagbunal sa produkto sa usa ka bag-o nga paagi imposible. Paggamit sa usa ka barato ug maapod-apod nga produkto mahimong bisan sa mga plato sa restaurant class, ang nag-unang butang - sa husto nga pagpili sa tanan nga orihinal nga mga pagdugang. Human sa ingon nga snack, ang pangutana: kung unsa ang imong lutu gikan sa atay sa mga baboy mawala sa hangtud.
Sagol:
- spinach - 145 g;
- oranges - 2 ka buok;
- usa ka kumkom nga mga walnuts;
- mantikilya - 45 g;
- atay - 430 g;
- Bacon - 35 g;
- lemon juice - 25 ml;
- Balsamic glaze, granada seeds for serving.
Pagpangandam
- Bahina ang nag-unang produkto ngadto sa gagmay nga mga hiwa ug pako ang matag usa sa mantikilya hangtud nga lutoon.
- Ipakatap ang atay sa usa ka plato, ibabaw sa duga sa lemon nga gisablig sa mga dahon sa spinach. Sunod, ibutang ang mga hiwa sa citrus, isablig sa mga nut, pomegranate ug crispy bacon, ug sa dili pa mag-alagad, isablig sa balsamic glaze.
Unsaon paghimo sa pate gikan sa baboy nga atay?
Ang usa sa mga classic nga resipe alang sa baboy nga atay mao ang pate, nga kombenyente alang sa pag-alagad panahon sa pagpangaon sa porma sa usa ka lamesa nga lamesa ug maayong pagkalambigit sa usa ka lamesa sa mga bangkete. Gikan sa tanan nga lain, kini nga resipe gipalahi sa iyang heterogeneous texture, nga sayon nga makab-ot pinaagi lamang sa pagdugmok sa mga sangkap nga manwal.
Sagol:
- atay - 540 g;
- lana sa pagluto - 35 g;
- uga nga puti nga bino - 25 ml;
- sibuyas - 95 g;
- celery stalk - 85 g.
Pagpangandam
- Matunaw ang tambok, gamiton kini aron ipasa ang mga hiwa sa sibuyas ug celery.
- Idugang ang sinugba sa mga utanon uban sa atay ug ibubo sa uga nga bino. Sa diha nga ang mga produkto nga naabot sa ilang mga pagkaandam, sa pagputol kanila sa tingub.
- Ang pate gikan sa baboy nga atay sa balay nag-alagad sa toast o crackers.