Ang usa ka kapuli alang sa kasagaran nga tindahan mahimong ilang kaugalingong pag-ani alang sa tingtugnaw sa porma nga canned pâté. Ingon nga bahin sa niini nga resipe, kita sa pagsulay sa pagdala sa tingub sa mga sagol nga sa kaniadto hilabihan talagsaon sa sa pares - atay ug mga eggplants - usa ka katingalahan yano ug malipayon nga panaghiusa nga mahimo sa usa ka sulud nga toast uban sa mantequilla.
Pate gikan sa atay ug talong
Ang ingon nga pâté mahimong lutoon sa basehan sa bisan unsang atay, kung ang manok nga manok, karneng baboy o karne - sa pagkatinuod maanyag ug malumo.
Sagol:
- atay - 690 g;
- sibuyas - 210 g;
- talong - 190 g;
- mantikilya - 85 g;
- ahos sa ahos - 6-7 ka piraso.
Pagpangandam
Sa wala pa pagluto, putlon ang mga aubergine nga arbitraryong ug daku nga dako ug pasagdi sila nga mag-agas aron mapahawa ang posible nga kapaitan. Ang mga piraso sa samang gidak-on kinahanglan nga putlon ug sibuyas, ug uban niini ang gipili nga matang sa atay, nga kaniadto gilimpyohan sa mga pelikula ug mga duct.
Gabunon ang mga sliced ingredients sa usa ka linuto sa kalaha, isagol sa tinadtad nga mga clove nga ahos ug ibutang ang lutoon sa 215 degree nga hurno sa 20 minutos. Sa tunga-tunga sa pagluto pagpalihok sa mga sulod sa kalaha, ug sa katapusan sa pagdugang mantequilla. Pukpok ang pate gamit ang blender, ipakaylap kini sa mga balde nga haplap ug higpitan ang mga landi.
Ang mga bangko nga adunay aubergine ug liver pate alang sa tingtugnaw gibutang sa usa ka pan, nga ang ilawod niini gitabunan sa usa ka panaptap, ug ibubo ang tubig sa 2/3. Pag-sterilize sa pate sulod sa usa ka oras ug kuhaon sa ibabaw sa ibabaw lamang human sa tubig nga bug-os nga bugnaw, kon dili ang mga lata mabuslot.
Pate gikan sa atay sa manok ug talong
Ang teknolohiya sa pag-andam sa pate sumala sa resipe dili kaayo lahi sa klasikal nga usa, ang bugtong eksepsiyon mao ang pagdugang sa mga aubergines ug sa sunod nga pagpanghugas sa nahuman nga produkto.
Sagol:
- manok nga atay - 980 g;
- talong - 1,8 kg;
- carrots - 430 g;
- mantikilya - 210 g;
- sibuyas - 640 g;
- mga sanga sa thyme - 2 pcs .;
- cloves nga ahos - 4 ka mga pcs.
Pagpangandam
Ang mga eggplant ibutang sa ibabaw sa grill o sa hurno hangtud nga hinay. Sa kasamtangan, pag-andam og basehan sa hepatic. Ang pagpangandam magsugod sa pagluto sa mga utanon: grated carrots ug maayong pagkabuhat nga tinadtad nga sibuyas. Sa diha nga ang passamento andam, sagol kini uban sa mga piraso sa atay ug himoa nga ang ulahing moabut sa usa ka hingpit nga baruganan. Duyog sa atay, isul-ob ang frying pan thyme ug tinadtad nga ahos. Ayaw kalimti ang mahitungod sa ubay-ubay nga pinch nga asin.
Giputol ug giwagtang ang mga itlog nga giluto. Pagbalhin sa talong sa talong ngadto sa blender nga panaksan ug paghumol uban ang sinugba ug atay. Ang andam nga pate mikaylap sa sterile nga mga banga ug gilukot kini sa mga sterile lids, unya gibutang ang pate gikan sa talong ug atay nga gipasag-uli sulod sa usa ka oras sa init nga tubig.
Guntinga gikan sa talong nga lami sa atay
Ang Israeli talong nga pate usa ka kaluwasan alang sa bisan unsang vegetarian kinsa dugay nang gustong mokaon sa pâté uban ang natural nga lami sa atay. Salamat sa nga ang mga sagol nga talong nahimo nga sama sa atay nagpabilin nga usa ka misteryo, apan ang kamatuoran dili ikalimod - ang resipe sa pagkatinuod magamit.
Sagol:
- talong - 675 g;
- sibuyas - 190 g;
- Margarine - 25 g;
- utanon nga lana - 75 ml;
- cloves nga ahos - 3 pcs .;
- mga itlog - 5 pcs.
Pagpangandam
Ang talong nabahin ngadto sa dagkong mga cubes, asin ug pagbiya sulod sa tunga sa oras. Pagalayo sa makadiyut. Spasertsuyte sibuyas sa usa ka sinagol nga margarine ug mantequilla, idugang kini puree gikan sa mga ngipon sa ahos ug mga piraso sa salted eggplant. Sa diha nga ang katapusan nga browned, ibutang kini sa usa ka blender uban sa linuto nga mga itlog ug paglimpyo. Sama sa naandan, ipakaylap ang pate sa mga lata ug isablig sa tubig nga nagabukal sulod sa usa ka oras.