Alang sa pagluto sa usa ka bukas nga kalayo, ang mga pasayan natumog sa pag-inom. Ang pag-marine usa ka maayong paagi nga matunaw sa imong baba, malumo ug dugaon nga karne sa seafood. Ang udlan, ingon man karne, isda ug uhong, nga kaniadto tigulang na sa marinade, mas mapuslanon, sustansya ug mas dali nga mahilis sa lawas.
Ang Marinade naglangkob sa karne sa udlan ug mihunong sa pag-agos sa duga sa panahon sa pagluto, pagpanalipod sa pagsunog, ug usab pagpugong sa pagtukod sa mga carcinogens, nga gibuhian sa diha nga giproseso sa taas nga temperatura.
Kasagaran, alang sa pag-usik, paglutaw o pagprito sa hudno, ang mga pasayan gibutang sa usa ka bawang nga citrus marinade. Apan adunay uban nga mga variant sa mga resipe.
Paglawig alang sa shrimp sa usa ka grill
Sagol:
- ahos - 2 ngipon;
- Gikan sa ugat - 3 cm;
- duga sa usa ka apog;
- itum nga lana sa lana - 2 ka kutsara.
Pagpangandam
Galingon namon ang ahos ug luyong gamut sa lusong, idugang ang lana sa lana ug duga sa apog ngadto kanila. Pag-ayo pag-ayo. Guntinga ang pag-alis ug ibutang kini sulod sa 2 ka oras sa refrigerator.
Paglawig alang sa mga pasas
Sagol:
- sibuyas - 2 medium nga bulbs;
- rum - tunga sa usa ka tasa;
- tubig - 4 ka kutsara;
- Mint - usa ka hugpong;
- apog - 2 ka piraso;
- brown sugar - 2 tablespoons;
- yuta puti nga pepper - tunga sa kutsarita;
- asin sa dagat - 1 ka kutsara.
Pagpangandam
Gikan sa asukal ug tubig, magluto ang syrup sa 3 ka minutos. Ang tapos nga syrup gitugotan nga pabugnawon. Kuhaa ang zest sa 2 limes. Gikan sa mga halves sa usa ka apog squeeze sa juice. Guntinga ang mga sibuyas. Matahum nga magputol sa mint. Ang tanan nga mga sangkap nga yuta sa yuta sa usa ka blender sa usa ka homogenous nga masa. Ang mga shrimp gibutang sa pag-atiman sulod sa tunga sa oras.
Alang sa pickling nga mga produkto, dili gayud mo gamiton ang metal nga mga pinggan, kini mahimong mosangpot sa dili maayo nga kolor ug usa ka hingpit nga wala damha nga lami sa mga produkto. Mas maayo nga gamiton ang baso o seramiko nga mga sudlanan.
Paglawig alang sa mga prawns sa hari
Sagol:
- light unfiltered beer - 2 tasa;
- dugos - 2 ka kutsara;
- orange marmalade o confiture - 2 ka kutsara;
- ahos - 2 nga cloves;
- mustard powder - 1 ka kutsara;
- Paprika powder - 1 ka kutsara;
- ang gamot sa presko nga ginger - mga 2 cm;
- yuta nga itom nga pepper;
- asin.
Pagpangandam
Gipahinloan namon ang ahos ug luyong gamut sa gamay nga grater. Ang dugus ug sabong init-init og gamay, aron sila mahimong mas likido ug sagol sa ahos ug luya, asin, pepper. Ang udlan sa kini nga panapton kinahanglan nga magbarug alang sa 1-3 ka oras.
Ang ulahi nga resipe gigamit usab ingon nga usa ka marinade alang sa mga tadyaw nga tigre.
Pag-adto sa usa ka piknik, unya tan-awa ang among mga resipe, unsaon sa pag-pickle sa shish kebab o unsaon sa pag-pickled ginger .