Ang tinapay ni Darnitcki

Alang sa kadaghanan, ang proseso sa paghimo og tinapay sa panimalay ingon og dili masabtan ug lisud ipatuman. Apan sa pagkatinuod, wala'y bisan unsa nga komplikado niini, ug kon ikaw nagsunod sa yano nga mga rekomendasyon, mahimo ka makahimo sa pagluto sa pan sa balay sa duha ka mga ihap. Nagkinahanglan kini og gamay nga pagpailub ug pipila ka libre nga oras.

Karon sultihan ka namo kon unsaon pagluto sa Darnytsia nga tinapay sa usa ka magbubuhat sa tinapay ug paghatag og resipe alang sa produkto sumala sa GOST sa hudno sa lebadura.

Darnytsia itom nga tinapay - usa ka resipe sa usa ka breadmaker

Sagol:

• harina, rye nga gi-ayam - 160 g;
• nga harina sa trigo, sinala - 315 g;
• purified water - 300 ml;
• lana sa oliba o sunflower nga walay baho - 40 ml;
• asukar o gatas sa buckwheat - 35 g;
• bato nga coarse asin - 25 g;
• Ang yeast mamala - 1 ½ tsp.

Pagpangandam

1. Depende sa mga kinahanglanon sa tiggama sa imong magbubuhat sa tinapay, una namong ibutang ang liquid o dry ingredients sa baldi sa device. Ang tubig kinahanglan una nga ipainit sa temperatura nga 37-39 degrees.
2. Ang rye ug ang harina sa trigo kinahanglan nga masabtan una gamiton.
3. Kon gamiton nimo ang dugos ingon nga usa ka pangpatam-is, dayon ibutang kini uban sa mga sangkap sa likido, kon asukar, dayon dugangi ang mga kristal uban sa asin, uga nga lebadura ug harina.
4. Mas maayo ang panit sa Darnytsia sa programa nga "main", samtang nagpili sa paagi sa "medium crust."
5. Sa pagtapos sa programa, atong kuhaon ang giandam nga tinapay gikan sa balde, tabonan kini og tualya ug pabugnawon sa sulod sa duha ka oras.

Darnitsk tinapay sa lebadura - usa ka resipe sumala sa GOST sa hudno

Sagol:

• harina nga harina nga gipanitan - 140 g;
• una nga grado sa trigo sa grado, giayo - 195 g;
• purified water - 195 ml;
• bato nga coarse asin - 7 g;
• patubo, pinutol nga lab-as (opsyonal) - 20 g;
• lebadura - 290 g;

Alang sa starter:

• bisan unsang aktibo nga starter - 1 tbsp. kutsara;
• Rye nga harina - 165 g;
• purified water - 170 ml.

Pagpangandam

Aron sa pag-andam sa Darnitsa nga tinapay sumala sa GOST, ang aktibo lamang nga lebadura nga walay lebadura kasagaran gigamit. Kon ikaw adunay usa, ug ikaw ang 100% nga sigurado sa iyang maayo kaayo nga pag-alsa sa mga kabtangan, ikaw kinahanglan lamang nga mag-andam niini sa hustong paagi ug maghatag sa usa ka kalidad nga dugay nga mahangturong testing test.

1. Busa, sa sinugdan isagol ang usa ka kutsara nga starter nga adunay 55 ka gramo nga harina sa rye ug 60 mililitro nga giputli nga tubig ug mobiya sa mainit nga (30 degrees) sulod sa tulo ug tunga ka oras.
2. Pagkahuman sa usa ka panahon, idugang ang nahibilin sa harina ug tubig, isagol ug himoa nga ang lebadura magpabilin gihapon sa samang higayon, sa paghatag sa gitinguha nga temperatura.
3. Sa kinatibuk-ang gidaghanon sa pag-ferment, nagkinahanglan kita og 290 gramos.
4. Karon mahimo ka magsugod sa pagsagol sa minasa, pagdugang sa asin, maingon man ang gikinahanglan nga tubig ug harina (trigo ug rye).
5. Ang panahon sa pag-proofing kung gamiton lamang ang starter kinahanglan labing menos upat ka oras, apan mahimo kini nga pagkunhod pinaagi sa pagdugang sa liquid yeast sa masa. Alang sa ilang pagpangandam, duha ka oras sa wala pa ang gisugyot nga pagsagol, among gisagol ang napuga nga lebadura sa tubig ug sa harina sa trigo.
6. Mibiya kami sa masa alang sa pagpaaslom sa kainit, ug sa dihang gisagol nga dugangan ang minasa uban ang nabilin nga harina, tubig ug lebadura.
7. Ang minasa sa lebadura ug likido nga lebadura igo na nga makasukol sa pag-ferment sa kainit sulod sa usa ka oras ug tunga, nga human niini mahimo nimo pag-decorate ang usa ka tinapay, paghatag niini sa hustong porma sa usa ka lana nga linuto sa kalaha o ibutang ang tungtunganan sa tinapay sa usa ka oiled nga porma.
8. Biyai ang workpiece alang sa usa ka pamaagi sa kainit sa mga usa ka oras, ug dayon lubricate sa ibabaw sa tubig ug ibutang ang produkto sa usa ka mainit nga hudno alang sa 235 degrees alang sa kap-atan ug lima ka minutos.
9. Kon andam na, ang pan nga isablig gikan sa atomizer sa tubig, pabugnawon, ug mahimo natong makuha ang sample.

Bisan unsa nga resipe alang sa pagluto nga homemade nga tinapay nga imong gipili, sa bisan unsang kahimtang makabaton ka sa usa ka tasty ug himsog nga produkto, nga ilabi na nga maanindot sa pagkaon, nga nakaamgo nga kini giandam sa imong kaugalingon nga mga kamot.