Sa usa ka tin-aw, mainit nga adlaw, nindot kaayo ang paggahin og pipila ka oras sa kinaiyahan: sa kakahuyan, sa dacha o sa tanaman sa luyo sa balay. Ang presko nga hangin ug usa ka maayo nga kompanya - usa ka saad sa usa ka maanindot nga holiday, ug ang sulundon nga komplemento mahimong siyempre nga paborito nga barbecue sa tanan.
Adunay labaw pa sa usa ka gatus ka mga resipe alang sa pagluto niini nga pinggan. Pag-andam og shish kebab gikan sa manok, karneng baboy, karnero, karnero, isda, uhong, usahay bisan usa ka vegetarian shish kebab. Ug bisan pa niana ang pinggan miabut kanamo gikan sa Caucasus, ug busa kami mosulti kanimo unsaon sa pagluto shish kebab sa Caucasian nga paagi, ang resipe, siyempre, mahimong usbon.
Ang tradisyonal nga Caucasian shish kebab nga naluto gikan sa nating karnero. Tungod kay lisud ang pagpangita sa usa ka maayo nga mutton, naghalad kami og usa ka resipe alang sa Caucasian shish kebab gikan sa baboy. Gipili namon ang dili kaayo tambok nga bahin sa cervix o ham. Siyempre, ang tambok kinahanglan nga puti, ug ang karne pula ug nabag-o. Ang ice cream dili moadto sa barbecue.
Mga sekreto
Ang matag pinggan hinay-hinay nga makakuha sa mga sekreto sa pagluto. Ang pangunang sekreto sa usa ka lami nga shish kebab usa ka kombinasyon sa kolor. Hinumdomi: puti, rosas, pula, berde. Ug walay lain. Ang pink nga karne - batan-on ug malumo, kini mas maayo nga pinirito ug mahimong juicy. Ang mga sibuyas sa puti nagkinahanglan og tinuod nga shish kebab, sama sa pangasaw-onon sa usa ka kasal. Ang mga utanon mohatag sa kahumot sa karne, ang cilantro tradisyonal nga gigamit, apan kung kini nga balili dili nimo gusto, luwas nga pag-ilis niini sa parsley, kini nagsagol sa baboy ingon man sa coriander sa karnero. Aw, ug sa katapusan, pula. Ang mga Highlanders usa ka madasigon nga mga tawo, ug tungod niini sa pag-atiman sa shish kebab sa Caucasian sila kinahanglan magdugang sa duga sa pomegranate (siyempre, lab-as) o pula nga uga nga bino o adjika.
Pagminyo sa karne
Sa paghimo sa tinuod nga shish kebab gikan sa baboy sa Caucasian, gamita ang minimum nga mga sangkap ug maximum nga inspirasyon.
Sagol:
- liog nga bahin sa lawas sa karneng baboy nga adunay gamay nga gidaghanon nga tambok - 2 kg;
- bag-o nga pepper sa yuta (itom o sagol) - 1/3 ka tsp;
- asin - usa ka dako nga dakod;
- parsley - 1 dako nga hugpong;
- bulbs puti nga salad - 4-5 ka mga pcs;
- garnet hinog nga itom nga pula - 2-3 pcs.
Pagpangandam
Ang mga sibuyas kinahanglan nga andam daan - maayo, kon kini naghatag sa usa ka gamay nga duga. Among limpyohan ang mga bulbs ug guntinga kini uban ang mga singsing sa gibag-on nga medium - gibana-bana nga 5 mm. Ang karne giputol sa mga bahin sa gidak-on sa usa ka kahon sa mga posporo, ako ug gipahubas ang tubig. Sa usa ka bildo nga botelya nahimutang ang mga lut-od sa karne, parsley ug mga sibuyas, dala ang asin ug paminta. Pun-a ang tanang duga sa mga granada ug ibutang sa refrigerator alang sa gabii.
Lain nga resipe alang sa shish kebab gikan sa baboy sa Caucasian
Makahimo ka nga walay mga granada, kung dili ang panahon o dili nimo gusto ang ilang lami. Pag-andam og usa ka halang, mais nga shish kebab.
Sagol:
- karne baboy medium fat content - 2.3 kg;
- adzhika Abkhazian mahait - 2 tbsp. kutsara;
- ang lamesa nga pula nga lamesa nga uga - 1 nga baso;
- water carbonated (medium carbonated) - 1 l;
- asin - 1 kamut;
- sibuyas o pula - 4 pcs .;
- mga utanon (parsley, mint, dill, coriander) - 1 hugpong.
Pagpangandam
Ang mga piraso sa liog o hamon, kami mamala, asin, ug, nagbalhin sa mga sibuyas ug mga bunglayon, kami gibutang sa usa ka panaksan. Adjika nga sinagol sa tubig ug sa bino, ibubo ang mga karne ug human sa 3-4 ka oras string niini sa skewers.
Husto nga pagprito
Ang lamian nga kebab mahimong maandam sa mga skewer ug skewer. Dili kini usa ka prinsipyo. Apan ang kalidad sa mga baga ug temperatura importante kaayo. Alang sa pagpaon sa karne, ang mga troso sa coniferous nga mga kahoy dili angay. Ang kahoy dili usab masunog