Gihubad gikan sa Georgian, ang ngalan sa pinggan mao ang usa ka "kolon", siyempre, nga kini giluto diha sa mga kaldero, hinoon, alang sa usa ka klasikong chanaha dish, adunay usa usab nga resipe sa pagluto sa usa ka saucepan. Magsugod kita sa usa ka simple nga kapilian - apan ang kolon dili sa tanan nga kamot, ug ang pan mao gayud sa uma didto.
Ang una ug ang ikaduha sa usa ka plato
Busa, ang chanahs gipasagdan nga karne ug mga utanon nga may usa ka baga nga sudlanan, nga sa kasagaran daghan kaayo. Ang karne gigamit sa lain-laing paagi: ang resipe sa pagluto chanakhi sa Georgian nga bersyon, siyempre, adunay karnero, apan kini mapulihan sa karne sa baka ug bisan baboy. Ang mga utanon gigamit usab sa mga butang nga anaa na. Kanunay nga adunay mga patatas, kamatis, sibuyas ug mga carrot, mga utanon, ahos ug mga panimpla sa patatas. Nag-andam kami sa bersyon sa ting-init.
Sagol:
- bugnaw nga pinugngan nga lana, sunflower dili pa maayo - mga ½ tasa;
- sibuyas sa bisan unsang (puti, bulbous, pula) - 2-3 pcs .;
- patatas dili kaayo linuto nga, mas maayo nga pink - 4-5 pcs.
- dako nga medium nga kadako nga mga carrots - 2 pcs .;
- ang mga kamatis nga adunay dasok nga unod mga gamay (dili cherry) - 3-4 pcs .;
- talong (mahimong puti) - 1 ka piraso;
- veal nga walay mga bukog (liog o bahin sa dorsal) - 0.6 kg;
- tomato paste - 2 tbsp. kutsara;
- asin nga bukid nga walay mga additives - 1 teaspoon;
- hops-suneli o ubang sinagol nga mga panakot - 1 ka kutsarita;
- ahos - 3-4 wedges;
- mga utanon (coriander - kinahanglan, ubang mga hilba sa gusto) - 1 dako nga hugpong.
Pagpangandam
Naglimpyo kami ug namutol sa mga utanon nga dako kaayo: patatas ug talong cubes, sibuyas - tunga nga mga singsing, tulo nga karot sa usa ka grater. Uban sa mga kamatis, atong kuhaon ang panit ug putlon ang matag usa ngadto sa 4-6 nga mga bahin. Magluto sa kalaha, hugasi ug palaa kini. Sa usa ka frying pan, ipainit ang katunga sa lana ug lutoon kini sa tinapay, tun-i ang karne ug ipakunhod kini sulod sa mga 20 minutos, ibalhin kini sa kalaha, gibilin ang mantekilya ug juice sa kalaha. Sa samang lana, brown patatas, ibutang sa ibabaw. Fry hangtud nga gamay nga pagpulpog, sibuyas uban sa carrots, ibalhin ang ikatulo nga layer. Sa ibabaw kanila - mga hiwa sa mga kamatis. Tagsa-tagsa sa nabilin nga lana, brown ang mga piraso sa talong. Sa dili pa kini nga hiwa nga talong mas maayo nga matumog sa salted water sulod sa mga 15 minutos. Ipadala usab kini sa pan. Tomato paste nga lasaw sa tubig, kita makadugang asin, mga panakot, maayong pagkaputol nga ahos. Ang tubig kinahanglan nga daghan kaayo nga ang likido nag-okupar sa tunga sa gidaghanon sa kolon. Labaw sa tanan, nag-abono kami og dagko nga tinadtad nga mga utanon, mas daghan niini, labi ka lamian ang chanakh. Pagtabon sa usa ka taklob ug sa labing ubos nga kainit nga kita nag-antos sa mga tunga sa oras, nga walay pagpugong. Aron dili masunog ang chanakh, pagpili sa usa ka saucepan nga may baga nga ubos.
Mahitungod sa mga kalainan
Kon gusto ka nga maghimo sa sabaw nga chanakhi, ang resipe nga dili kaayo lahi sa classic, ibutang lamang ang tubig sa usa ka lig-on nga sabaw ug ibubo kini aron ang mga utanon hapit sirado. Aron makakuha og mainit nga chanakh, gamit ang resipe sa pagluto sa mga pinggan sa usa ka saucepan, imbis nga tomato paste, idugang ang adjika sa Georgian nga sarsa o ibutang lamang ang usa ka pod sa paminta ug piloa ang gidaghanon sa ahos.
Pork chanakhs
Aron sa paghimo niini nga pinggan ang usa ka gamay nga natawhan nga imong mahimo, kon ikaw magluto chanakh gikan sa baboy diha sa mga kolon, ang resipe yano usab.
Sagol:
- karne sa mga gagmay nga guinea pig nga walay mga bukog (mas maayong sulab sa abaga o likod) - 0.6 kg;
- dako nga sibuyas - 1 pc .;
- average nga karot, matam-is - 1 pc.
- Ang lana sa sunflower wala mausik nga walay baho - 100 ml;
- puti o kolor nga dagko nga mga liso - usa ka baso;
- Mga patatas - 4 pcs .;
- tomato paste o kamatis sa pulp - 3-4 st. kutsara;
- asin - 1 pinch kada pot;
- Mga panakot ug pahumot - pagtilaw;
- parsley - 1 hugpong.
Pagpangandam
Ang karne giputol ngadto sa gagmay nga mga piraso, nga kombenyente alang sa pagkaon, fry hangtud sa usa ka ruddy nga tinapay, sa sama nga paagi nga atong gibulag ang gilain nga mga sibuyas uban sa mga carrots ug mga patatas. Ang mga bean magluto hangtud nga andam daan o mopalit og canned, kung tuman ka tapolan nga magkaguliyang. Sa mga kolon, ibutang ang mga sibuyas uban sa mga carrots, karne, patatas, beans. Pun-a ang lasaw nga tamates nga tubig nga may asin ug mga panakot, isablig uban sa parsley. Gipadala namo ang mga kaldero ngadto sa hurno ug magluto sa mga chanakhs sa kainit nga kainit sulod sa mga usa ka oras, dayon sa gamay nga usa sulod sa mga 20 minutos. Mahimo ka magluto sa usa ka plato nga walay mga patatas, usa ka tasty nga kapilian - chanakhi nga adunay beans, ang resipe usab tasty usab.