Usa sa unang mga butang sa lista sa paborito nga mga pagkaon gikan sa mga uhong mahimo nga usa ka resipe alang sa chanterelles sa sour cream - usa sa labing popular ug komon sa atong rehiyon nga mga pagkaon.
Ang piniritong chanterelles nga adunay sour cream - resipe
Kon magsugod ka sa usa ka pag-istoryahanay mahitungod sa labing tradisyonal nga resipe alang sa chanterelles, nan ang lista sa mga sangkap niini naglakip sa lima lamang ka mga sagol nga mga sagol nga mahimong usa ka nagakaon nga mainit nga snack sulod lamang sa 15 ka minutos.
Sagol:
- chanterelles - 740 g;
- sibuyas - 320 g;
- utanon nga lana - 45 ml;
- asin - matilawan;
- sour cream - 95 g.
Pagpangandam
Sa dili pa mag-andam sa chanterelles uban ang sour cream sa usa ka pan, ang mga uhong maampingon, pinaagi sa tabang sa usa ka brush, gilimpyohan ang adhering dumi, ug dayon hinayhinay usab nga hugasan sa bugnaw nga tubig. Human sa maayo nga pagpa-uga, ang mga chanterelles kinahanglan nga putlon ngadto sa mga bahin o kaha, o ibilin ang tibuok kung ang mga fungus gamay ra.
Isul-ob ang mga uhong sa lana sa utanon, ibubo samtang magsugod sila sa pagpagawas sa lab-as nga likido. Nagahulat hangtud nga ang umog hingpit nga molupad, ikaw adunay panahon sa pagputol sa mga sibuyas. Ang katunga nga mga ring sa sibuyas ibutang lamang sa mga chanterelles kung ang humot nga pan mao ang uga, kung dili ang pinggan mamahimong usa ka dili pinulbos nga abu nga porridge. Biyai ang sibuyas aron mapahumok ang 4-5 ka minutos, ug dayon sagolon ang tanan gamit ang sour cream ug himoa nga mag-unlod sa 2-3 ka minuto.
Sa unsa nga paagi sa pagluto chanterelles stewed sa sour cream ug mga patatas?
Duyog sa mga stewed chanterelles, mahimo ka nga magluto ug modanihon kanila. Sa output ikaw makakuha og usa ka matang sa casserole nga makahimo sa pagpuno sa tibuok pamilya.
Sagol:
- patatas - 1,3 kg;
- chanterelle - 490 g;
- sour cream - 160 g;
- sibuyas - 80 g;
- presko nga mga liso - aron makatilaw.
Pagpangandam
Bahina ang mga patatas ngadto sa nipis nga mga plato ug iprito hangtud nga hinay uban sa katunga sa mga sibuyas.
Ang ikaduha nga katunga sa sibuyas gisudlan sa laing pan sa mga chanterelles. Una, ang mga uhong ginadukot hangtud nga ang kahalumhian hingpit nga mawala, ug dayon ang mga singsing sa sibuyas gibutang sa ibabaw niini. Ang frying nga uhong gisagolan og sour cream ug gamay nga tubig (sabaw) hangtud nga maporma ang sarsa. Ang resulta nga sarsa nasiyahan ug gihugpong sa mga patatas, nga human niana ang plato gilamon sa mga tambal ug nagsilbi.
Mahimo usab nimo balikon ang resipe alang sa chanterelles sa sour cream sa usa ka multivariate. Sa pagbuhat niini, una nga pagprito ang mga uhong ug mga sibuyas, dayon ibutang kini nga mga nipis nga patatas, hatagi sila og brown ug ibubo ang sour cream nga may gamay nga kantidad sa likido. Ang pan nga gibilin sa "Stew" hangtud nga ang mga patatas andam na.
Ang resipe alang sa paghimo chanterelles sa sour cream
Kining klasiko nga teknolohiya sa pagluto sa France dili angay alang sa chanterelles, apan alang sa uban nga mga uhong. Sa iyang gambalay, ang mga chanterelles mismo gituslob sa mga sibuyas, ug sa wala pa magdugang og sour cream ug cream, ibubo ang alak ug ibilin kini aron mawala. Busa ang lami sa mga giandam nga pinggan mahimong labi ka daghan.
Sagol:
- mantikilya - 75 g;
- sibuyas - 115 g;
- ahos - 3 ka ngipon;
- uga nga puti nga vino - 55 ml;
- usa ka pinch of nutmeg;
- cream - 85 ml;
- sour cream - 115 g;
- chanterelle - 480 g.
Pagpangandam
Sa dili pa ang tasty nga pag-andam sa mga chanterelles nga adunay sour cream, i-shake ang bisan unsa nga basura, hugasi kini ug hugasi kini nga bug-os.
Sa usa ka frying pan fry sa mga sibuyas katunga singsing sa usa ka kadagaya sa mantequilla. Sa diha nga ang sibuyas nga mahumok, idugang ang ahos ug nutmeg ngadto niini, ibutang ang giandam nga mga uhong ug fry, usahay stirring, alang sa mga 5 minutos. Panahon sa sinugba sa pagtilaw, ibubo sa usa ka sagol nga cream ug sour cream ug ibilin ang sarsa aron lutoon ang ubos nga kainit sa 5 ka minuto.