Ang tanan nasayud nga ang gatas usa ka mapuslanon nga produkto, apan diutay lamang ang makatawag sa mga bitamina ug mga mineral nga anaa niini. Hunahunaa kung unsa ang nagpalahi sa gatas sa baka gikan sa kanding ug unsa ang mapuslanon nga mga butang nga natago sa matag usa kanila.
Unsa nga bitamina ang anaa sa gatas?
Ang conventional cow gatas dato sa bitamina ug pagsubay sa mga elemento, ug kini tinuod alang sa natural ug pasteurized nga mga bersyon.
Busa, pananglitan, ang labing popular nga kapilian alang sa gatas sa mga residente sa gatas mao ang standard packaging sa usa ka pasteurized nga produkto nga 2.5% nga tambok nga sulod. Hunahunaa kung unsang mga bitamina ang gatas sa maong baka (mg kada 100 g.):
- bitamina B2 - 0.20;
- bitamina B6 - 0.05;
- bitamina B9 - 5.00;
- bitamina C - 1.30;
- bitamina H - 3.20;
- iodine - 9.00;
- potassium - 146.00;
- calcium - 120.00;
- cobalt - 0.80;
- magnesium - 14.00;
- manganese - 6.00;
- tumbaga - 12.00;
- molybdenum - 5.00;
- selenium - 2.00;
- asupre: 28.99;
- phosphorus - 90.00;
- fluorine - 20.00;
- klorin - 110.00;
- choline - 23.60;
- zinc - 400.00.
Nasayud kung unsa nga bitamina ang adunay gatas, mahimo nimong ilakip kini sa imong pagkaon kung wala ka'y bisan unsa sa lista. Mahinumduman nga ang tanan nga mga butang anaa sa gatas sa usa ka dissolved form, nga nagpalambo sa ilang pagkalinga.
Unsa ang mga bitamina sa gatas sa kanding?
Ang mga bitamina sa gatas sa kanding naglangkob sa daghan nga mga substansya nga ang gatas sa baka dato, apan dunay dakong kalainan. Busa, pananglitan, sa gatas sa kanding, ang cobalt adunay unom ka pilo nga dugang, maingon man ang mas dako nga dosis sa potassium. Ang komposisyon sa gatas sa kanding mao ang mosunod (mg matag 100 g.):
- bitamina A - 0.06;
- bitamina B - 0.04;
- bitamina E - 0.09;
- bitamina C - 2;
- bitamina B1 - 0.04;
- bitamina B2 - 0.14;
- bitamina B9 - 1;
- bitamina PP - 0.3;
- potassium - 145;
- calcium - 143;
- Magnesium - 14;
- sodium - 47;
- phosphorus - 89;
- puthaw - 100;
- iodine-2;
- manganese - 17;
- tumbaga - 20;
- molybdenum - 7.
Ang nag-unang kalainan tali sa gatas sa kanding ug gatas sa baka mao ang kakulang sa alpha-1s-casein, nga sagad hinungdan sa alerdyi. Mosangko sa 90-95% sa mga hamtong ug mga bata nga alerdyik sa gatas sa baka ang dali nga makakaon sa kanding.