Kitang tanan, nga walay eksepsiyon, nahisama sa hinimo sa balay, humot, nga mga tinapay. Mahimo silang maandam uban ang lainlaing mga pisi: matam-is, inasinan, karne, isda, ug uban pa. Nahibal-an ba nimo nga makahimo ka usa ka pie nga adunay pana? Oo, oo, wala ka nasayop pagsabut. Gitawag kini nga "Lukovnik". Ang pagluto mao ang orihinal nga, tasty ug sa mao gihapong paniwang, nga naghimo niini nga plato nga mas bililhon. Dili usik ang panahon uban kanimo ug pagkat-on og pipila ka mga resipe alang sa pagluto "Lukovnik".
Ang Lenten Pie
Sagol:
Alang sa pagsulay:
- Ang mamala nga yeast - 11 g;
- init nga tubig - 1,5 nga mga butang;
- utanon nga lana - 0,5 nga mga butang;
- starch - 1 tbsp. kutsara;
- granulated asukar - 2 tbsp. kutsara;
- asin - usa ka pinch;
- trigo nga harina - 4.5 tbsp.
Alang sa pagpuno:
- presko nga mga utanon - kon gusto;
- Sibuyas - 1 kg.
Pagpangandam
Busa, una atong buhaton ang pie test. Sa pagbuhat niini, pagkuha sa usa ka panaksan, ibubo ang mainit nga tubig ngadto niini, ilabay ang gikinahanglan nga kantidad nga asin, asukar ug lebadura. Ang tanan nga maayo nga gisagol hangtud nga hingpit nga natunlob, nga human niana kami magdugang sa lana sa utanon, magdugang sa starch ug harina. Paghiusa sa usa ka homogenous nga humok nga minasa, tabonan kini og usa ka tualya ug pasagdi kini, ibilin ang mga minuto sa 30 sa mainit nga dapit.
Ug niining higayona atong limpyohan ang sibuyas nga ray, gihugasan nato kini ug gipangidlap ang tunga sa mga singsing. Giputol namon ang lab-as nga presko nga mga utanon ug iprito kini tanan sa lana sa utanon hangtud nga bulawan nga brown, ibubo ug pahumot ang panit sa pagtilaw.
Sunod, gibahinbahin nato ang minasa ngadto sa gibana-bana nga 6 ka bahin, ang usa niini kinahanglan nga gamay nga mas dako kay sa uban. Gikuha namo ang kinadak-ang piraso, paligdi kini ug ibutang kini sa usa ka linuto sa kalaha, gihatagan og lana. Ipang apud-apod ang minasa, hapsay nga pag-umol sa mga kilid. Dayon tabuni ang layer sa pagpuno ug pagtabon sa lain nga linukot nga layer. Naghimo kita og "Lukovnik" nga pie niining paagiha, hangtud sa katapusan, atong gilubid ang mga sulud, pahumok ang nawong sa lana sa utanon ug lutoa kini sa usa ka hudno nga maayo ang kainit sulod sa 30 minutos.
Nagbutang sa lamesa nga "Lukovnik" nga sabaw
Sagol:
Alang sa sabaw:
- humay - 0,5 nga mga butang;
- tubig - 3 tbsp.
Alang sa pagsulay:
- harina sa trigo - 3 ka butang;
- asukar - 4 tsp.
- asin - 1.5 tsp.
- utanon nga lana - 3 tbsp. kutsara;
- uga nga yeast - 2 g.
Alang sa pagpuno:
- utanon nga lana - 1 tbsp. kutsara;
- mga panakot;
- Sibuyas - 1 kg.
Pagpangandam
Ang bugas maayo nga nanghugas sa daghang mga higayon, aron limpyo ang tubig ug igasalibay ngadto sa tubig nga nagabukal. Isumon ang croup sa usa ka estado diin ang humay maayo nga linuto ug mahimong usa ka homogeneous nga porridge. Ang sabaw maampingon nga gihumol pinaagi sa usa ka colander sa usa ka banga, maayo nga naghaplas sa humay nga adunay usa ka kutsara. Ang likido kinahanglan nga usa ka pareho nga pareho sa kissel . Himoa nga ang gisudlay nga sabaw nga sabaw ug himoa nga bugnaw ngadto sa temperatura sa lawak.
Sa niini nga panahon, samtang kita sa pag-andam sa pagpuno: ang bombilya nga gipanitan gikan sa husk ug sa matahum nga mga tinadtad. Human niana, among gibuklad kini sa usa ka pan nga frying, idugang ang usa ka gamay nga lana ug lapas hangtud sa bulawang kolor, nga ginaluto kini sa mga panakot.
Ang minasa mahimong masahi sa usa ka magbubuhat sa tinapay, o buhaton pinaagi sa kamot. Aron mahimo kini, dugangi ang uga nga patubo uban sa harina, dugangi ang asukar, ibubo sa cooled rice sabaw, lana sa utanon ug ilabay ang asin. Gisagol namo ang usa ka humok, homogenous nga minasa ug gibutang kini sa duol nga mainit nga dapit sulod sa mga 45 minutos.
Dayon ibahin ngadto sa 3 ka bahin. Usa ka bahin sa pagsulay gilukot ngadto sa usa ka layer, gibutang sa usa ka linuto sa kalaha nga linuto sa tinapay ug gibutang sa pagpuno sa sibuyas. Gibuhat usab nato ang susama sa laing duha ka piraso nga minasa. Dayon putlon ang gipilo nga mga tinapay ngadto sa 16 ka susama nga mga piraso, gikan sa matag bahin nga gilukot namo ang bagel ug gibutang kini sa usa ka tipak nga porma, nga nahimong usa ka pie. Gihimo namo ang panit nga "Lukovnik" sa usa ka mainit nga oven sa usa ka temperatura nga 180 degrees hangtud nga linuto.