Ang mga Champignons gihigugma sa daghang mga tawo dili lamang tungod sa ilang barato nga presyo ug sa halapad nga pagkaylap, apan usab tungod sa delikadong lami, diin hingpit nga nagsagol sa mas daghan nga mga sambog. Mao kana ang hinungdan nga ang mga champignons mahimong lutoon ug fried, nga gigamit ingon nga basehan alang sa mga sauces o soups. Ang katapusan kami nakahukom sa pagbayad sa espesyal nga atensyon niini nga materyal, gipahinungod sa mga sabaw sa uhong, mashed nga patatas gikan sa champignons.
Uhong nga sopas cream uban sa mga uhong - resipe
Magsugod kita sa classic nga bersyon sa resipe alang sa sabaw sa uhong, usa nga giandam uban ang kadagaya sa mantikilya ug krema, labaw pa sa gambalay sa usa ka himsog nga pagkaon, apan gimahal pag-ayo sa mga panuigon nga tigluto.
Sagol:
- champignons - 340 g;
- sibuyas - 75 g;
- mantikilya - 25 g;
- sabaw sa utanon - 230 ml;
- fatty cream - 210 g;
- harina - 1 ka kutsarita;
- usa ka sanga sa thyme;
- usa ka clove nga ahos.
Pagpangandam
Bahina ang mga sibuyas ngadto sa tunga sa singsing ug ipakaon kini sa mantikilya. Sa diha nga ang mga piraso mahimong transparent, gibutang ang thyme kanila, dugangan sa ahos ug pinch nga asin. Kanunay nga guntinga ang gipanitan nga mga uhong ug dugangan ang sinugba nga sibuyas. Sa diha nga ang tanan nga umog gikan sa fungi sa hingpit evaporates, isablig kanila uban sa harina, pagpalihok, ug human sa katunga sa usa ka minuto ibubo sa usa ka sinagol nga cream ug sabaw. Himoa nga ang sabaw hubag alang sa mga 8-10 ka minuto, ug unya mix sa tanan nga uban sa usa ka blender hangtud nga ikaw og usa ka homogenous nga sabaw.
Ang sabaw nga cream sa uhong gikan sa champignons mahimong himoon sa usa ka multivarquet, tungod niini, pagpainit sa panaksan sa "Baking" mode, mag-fry sa sibuyas ug uhong diha niini sa susamang han-ay, ug human sa pagdugang sa liquid, ibalhin sa "Soup" o "Varka" sulod sa 15 ka minuto, ang hapin sa lalang dili gikinahanglan aron mahunong sa samang higayon.
Mahimo ka mag-alagad sa sabaw sa usa ka regular nga plato, apan mahimo ka nga magdala sa usa ka linginon nga bun ug kuhaon ang tanang lumpia gikan niini, siguroha nga mag-amping nga dili ibutang ang mga dingding sa nadawat nga "panaksan". Ibubo ang sabaw sa lungag ug alagaran.
Unsaon pagluto sa sabaw sa uhong uban sa mga champignons?
Posible ba nga makit-an ang gatas ug uhong kay sa keso? Kadto siya nga kami nakahukom sa pagdugang ngadto sa lista sa mga sagol sa mosunod nga sabaw-mashed nga patatas, ug usab sa pag-diversify sa base sa utanon nga adunay mga carrot ug mga lindog sa celery.
Sagol:
- champignons - 135 g;
- carrots, sibuyas, stalks sa celery - 45 gramos matag usa;
- lisud nga keso - 55 g;
- parsley - 3 mga sanga;
- mantikilya - 15 g;
- cream - 235 ml;
- nga harina - 5 g;
- sabaw o tubig - 260 ml.
Pagpangandam
Una, pag-andam sa tanan nga gikinahanglan nga mga sangkap: pagputol sa mga utanon, panit ug sulud sa mga uhong, pagputol sa keso.
Sa diha nga nainit sa usa ka saucepan, pagluwas sa tanan nga mga nga giandam nga mga utanon hangtud sa tunga nga linuto, idugang ngadto kanila mga piraso sa mga uhong, panahon sa tanan nga adunay usa ka pinch sa asin ug tugotan ang umog nga umog sa evaporate. Isablig sa mga sulod sa mga pinggan uban sa harina, ug stirring, ibubo sa katunga sa mga cream ug sa pagdugang sa keso. Maghulat hangtud nga ang keso hingpit nga matunaw, ug unya dugangan og sabaw uban sa sabaw ug mga residu sa krema. Tugoti ang mga pinggan sa pagtindog sa kalayo alang sa laing 10 ka minutos, unya whisk sa tanan nga uban sa usa ka blender ug decorate uban sa parsley.
Uhong sabaw sa cream uban ang champignons ug cream
Sagol:
- lana sa oliba - 15 ml;
- champignons - 740 g;
- pula nga sibuyas - 55 g;
- uga nga mga ceps - 30 g;
- sabaw sa utanon - 980 ml;
- linuto nga patatas - 110 g;
- cream - 260 ml;
- uga nga puti nga vino - 45 ml.
Pagpangandam
Sugdi pagluto uban sa sibuyas. Sa diha nga ang katapusan nga browned, ibutang ang mga uhong sa kini ug mobiya kanila hangtud nga ang tanan nga umog evaporates. Pagdugang og asin, mga ceps (kaniadto nga matumog ug tinadtad) ug ibubo sa bino, karon himoa nga ang bino moalisngaw sa 2/3. Ibutang sa sabaw sa mga piraso sa linuto nga patatas ug ibubo ang tanan nga sabaw uban sa cream. Sa diha nga ang mga likido nga hubag, kuhaa ang sabaw gikan sa kalayo ug putli.