Ang souffle sa isda lami kaayo ug produkto sa pagkaon. Mahimo kining gamiton sa medikal nga nutrisyon ug sa nutrisyon sa mga bata. Ingon nga usa ka pinggan sa kilid, usa ka mashed nga patatas ug usa ka salad sa presko nga mga utanon hingpit. Susihon nato ang mga resipe alang sa pag-andam sa souffle sa isda.
Isda souffle sa hudno
Sagol:
- Mga punoan sa isda - 300 g;
- itlog - 1 ka piraso;
- asin - usa ka pinch;
- cream - 100 ml;
- semolina - 1 tbsp. kutsara;
- cream cheese - aron makatilaw.
Pagpangandam
Aron magluto sa isda souffle, ang filet galingon, hugasan ug putlon ngadto sa gagmay nga mga piraso. Galinga kini sa usa ka blender ngadto sa usa ka homogenous nga estado. Karon pagkuha sa usa ka manok itlog ug whisk kini pag-ayo sa usa ka mixer, add cream, asin ug semolina. Pag-ayo pag-ayo. Sa usa ka panaksan nga adunay usa ka sagol nga itlog sa creamy, ipakaylap ang dugmok nga isda sa isda ug mag-knead sa usa ka kutsara. Spoon sa usa ka gamay nga mga tinapay sa usa ka linuto sa kalaha bandeha ug magaluto sa usa ka temperatura sa 160 degrees ngadto sa kahayag brown. Dayon kuhaa ang soufflé, cool ug grease ang ibabaw sa cream cheese.
Isda soufflé sa usa ka double boiler
Sagol:
- pike perch - 500 g;
- mantikilya - 100 g;
- nga harina - 1 tbsp. kutsara;
- itlog - 2 ka buok;
- gatas - 120 ml;
- asin - usa ka pinch;
- tubig - 50 ml.
Pagpangandam
Laing yano nga paagi kon unsaon pagluto sa souffle sa isda. Naglimpiyo kami sa isda gikan sa panit ug mga bukog. Fille sa hingpit gihinloan sa ubos sa bugnaw nga tubig ug hinayhinay nga gibahin kini ngadto sa duha ka mga bahin. Ang katunga sa mga tarogo nga isda gibutang sa usa ka saucepan ug puno sa tubig. Lutoa ang pike nga mokaon sa ubos nga kainit hangtud nga lutoon. Human niana, ibutang ang isda sa usa ka plato ug pabugnawa kini. Karon kami gipanglabay pinaagi sa galingan nga gatas nga linuto nga lutoon ug hilaw nga mga tarogo nga pike. Ibubo ang gatas ngadto sa balde ug dad-a kini ngadto sa usa ka hubag. Sagola ang harina nga may bugnaw nga tubig hangtud nga hapsay ug idugang kini nga hinay ngadto sa init nga gatas. Gidala namo ang tanan ngadto sa usa ka hubag, kanunay nga gipalihok, ug dayon gipalong ang kalayo.
Andam nga sarsa ang gipabugnaw ug gisagol sa isda nga minced. Ipalain ang mga yolks gikan sa mga protina ug idugang kini sa isda nga masa uban sa natunaw nga mantikilya. Ang sudlanan nga adunay mga itlog nga puti nasirhan sa taklob ug gibutang sa refrigerator. Dayon hugasi kini pag-ayo hangtud nga ang usa ka mabagang bula mopakita ug idugang sa masa alang sa souffle, hinayhinay nga pagpukaw sa tanan gikan sa ibabaw ngadto sa ubos. Solim ug pepper sa pagtilaw. Ang dagway sa bapor nga lubricated sa lana ug kami gibutang sa minasa nga minasa ngadto niini. Kami magluto sa isda souffle alang sa magtiayon sulod sa 30 minutos. Natapos nga pinggan nga usa ka gamay nga cool ug gibutang sa sa porma sa usa ka plato. Nagbubo kami sa souffle sa natunaw nga mantekilya ug nagsilbi niini sa lamesa.
Isda souffle sa multivark
Sagol:
- isda fillet - 600 g;
- mayonnaise - 1 tbsp. kutsara;
- sour cream - 1 tbsp. kutsara;
- bombilya - 2 ka piraso;
- itlog - 2 ka buok;
- nga harina - 3 tbsp. kutsara;
- tinapay - usa ka piraso;
- asin, pepper - aron makatilaw;
- gatas;
- utanon nga lana.
Pagpangandam
Ang fillet sa isda giproseso pag-ayo ug gihugasan. Gihinloan namo ang sibuyas gikan sa panit, ug puti nga tinapay nga gituslob sa gatas. Sa panaksan sa blender, ibutang nato ang fillet, sibuyas, tinapay, sour cream, itlog, pagdugang harina, homemade mayonnaise , asin ug pepper. Paggaling sa tanan alang sa 5 minutos ngadto sa usa ka homogenous nga pagkamakanunayon. Nagpasayon kami sa kopa sa lana sa multivarka, gipahiluna ang giandam nga isdang masa ug gibutang ang "Pagluto" nga programa sulod sa 1.5 ka oras. Human sa paglabay sa panahon, switch ngadto sa "Preheat" ug pagluto og laing 15 ka minutos.
Isda soufflé uban sa cream
Sagol:
- cod - 500 g;
- asin - usa ka pinch;
- itlog - 3 ka piraso;
- Rosemary - 1 nga sanga;
- arugula - 50 g;
- cream - 100 ml.
Pagpangandam
Tresku gibutang sa uban sa Rosemary sa bugnaw nga tubig, dad-on ngadto sa usa ka hubag, human sa nga ang tubig nga drained. Ang mga piraso sa isda gibalhin ngadto sa panaksan sa blender ug nahugno sa homogeneity. Paagi sa whipped sa asin sa usa ka mabaga nga bula. Sagola ang mga yolks nga adunay cream ug idugang sa isda. Ang Rukkolu galingon ug sumpay sa cod. Karon sa isda pag-ayo ibutang ang mga gipang-itlog nga puti ug isagol. Mga porma alang sa pagluto sa mantika nga adunay mantekilya, ibutang ang masa sa isda ug magaluto sa 200 degrees 20 minutos.