Siyempre, dili mahimo ang pagkaon sa quince sama sa mga mansanas ug mga pears - ang bunga lisud gamiton sa lami nga lami, mao nga kini idugang sa stew o lutoon nga karne, pilaf o stew. Apan ang labing lamian nga pinggan mao ang walay pagduhaduha, mga jam quince waffers.
Usa ka yano nga resipe
Aron magluto sa usa ka lamian nga mga jam quince waffers, gamiton ang resipe dili ilabi na lahi sa uban nga matang sa jam.
Sagol:
- hinog nga dako nga quince - 5 kg;
- asukar nga puti nga domestic nga balas - 5 kg;
- botelya o sinala sa tubig - 2 ka litro;
- lemon - 4 pcs.
Pagpangandam
- Tungod kay ang lami sa quince mao na sa piho nga (kini astringent-sour), kini nga gikinahanglan kaayo sa usa ka daghan nga asukar. Bisan pa, dili kinahanglan ang usa ka matam-is nga sweet dessert, mao nga magluto kami og jam gikan sa mga quince wedges nga may lemon.
- Ang usa ka lemon gigamit sa pag-acidify sa tubig, ug magsugod kita sa pagproseso sa quince. Ang akong prutas pag-ayo, gamit ang brush sa prutas o bag-o nga espongha.
- Gihubas namo ang tubig, giputol ang matag prutas ngadto sa 4 ka bahin, guntinga ang kinauyokan sa mga liso ug septa, guntinga ang mga bahin sa mga hiwa ug ipadala dayon kini sa usa ka panaksan nga tubig.
- Sa diha nga ang tanan nga mga quince nga gilimpyohan ug giputol, magluto sa syrup. Sa Nagabukal nga tubig, ibubo ang asukar ug pukawon hangtud kini hingpit nga matunaw.
- Sa usa ka baga nga syrup atong ipaubos ang mga lungag sa quince ug, stirring, magluto human sa Nagabukal sulod sa tunga sa oras.
- Himoa nga ang sagol nga pabugnawon ug ipadayon ang proseso. Aron sa paghimo sa jam gikan sa quince lobules nahimo nga transparent, magluto sa labing ubos nga kainit, pagkuha sa bula sa diha nga kini magsugod sa pagpakita. Ang ikaduhang yugto sa pagluto maoy ikaupat nga bahin sa usa ka oras.
- Sa higayon nga among gipabugnaw ang jam, ug human niana magluto kami pag-usab - niining higayona makadugang kami sa maayong pagkaluto nga mga lemon, dili makalimot nga ang mga bukog kinahanglan nga tangtangon.
- Human sa ikaupat nga bahin sa usa ka oras, ang jam mahimong mapalapad, mokatag sa mga tibud nga mga tadyaw. Pag-sterilize sa atong mga blangko sa bisan unsa nga butang - ang tanan nga mga butang na nga baon.
Kon ang quince gamay
Daghang mga tawo sa kabanikanhan, dugang sa naandan nga quince, mitubo usab ang usa ka gamay nga quince sa Hapon. Nagdali siya kaniadto, gikan usab, mahimo ka magluto og jam. Suginlan nimo kung unsaon paghimo sa jam gikan sa Japanese quince wedges.
Sagol:
- quince hinog - 4 kg;
- asukar nga puti nga purified - 5 kg;
- lemon - usa ka piraso;
- cinnamon - 1 stick.
Pagpangandam
Ang jam gikan sa Japanese quince lobes giluto halos sama sa naandan. Apan, sama sa bisan unsa nga kaso, dinhi adunay mga subtleties.
Una, ang Hinapon nga quince mas labi pa kay sa kasagaran, mao nga kinahanglan nimo ang dugang nga asukar, ug dili kinahanglan nga ibutang ang mga lemon.
Ang ikaduha - aron sa pagtan-aw sa lami sa Hapon nga quince kinahanglan nga magdugang og usa ka sungkod sa cinnamon. Apan ayaw pagdugang sa cinnamon sa yuta sa bisan unsang kahimtang.
- Busa, ang akong quince, gamit ang brush, sa mainit nga tubig, namala na.
- Ang matag prutas giputol sa 4 ka bahin, giputol ang mga bahin sa binhi ug gibahin ang matag tulo ka bahin sa tunga.
- Samtang ang pagproseso sa prutas, ang giandam nga lobules gitipigan sa acidic nga tubig nga adunay lemon juice.
- Sa diha nga ang tanan nga mga quince nga gilimpyohan, decant sa tubig ug sa pagtabon sa mga hiwa uban sa asukar. Kinahanglan nilang sugdan ang juice, busa kinahanglan nga maghulat ka og pipila ka oras. Gibanabanang 5-6 ka oras ang milabay, mahimo ka magsugod sa pagluto sa jam.
- Haina kini sa ting-init hangtud nga ang tanan nga asukar matunaw sa syrup, ug ang mga hiwa sa quince dili parehas nga gitabonan niini nga syrup.
- Gikuha nato ang bula nga makita ug gisagol ang jam. Sa diha nga ang sagol nga hubag, timan-i ang ikaupat nga bahin sa usa ka oras.
- Karon ang oras kinahanglan nga pabugnawon. Gitabonan namon kini og gauze, aron walay basura nga makasulod niini, ug ang mga midges dili molupad. Mahimo nimong tabunan ug tabonan, apan unya ang oras mobugnaw sa dugay nga panahon.
- Ang chilled jam magluto laing 10 minutos human sa pag-boog, ibutang ang usa ka sungkod sa cinnamon ug magluto sama sa sama.
- Gikuha namon ang kaningag, ibutang ang jam ngadto sa mga sterilized nga mga banga ug ilukot kini. Kon sila mobugnaw, ibalhin ang jam ngadto sa usa ka cellar o usa ka pantry.
- Aron sa pag-andam sa jam quince jellies uban sa mga nut sumala sa susama nga resipe, walnuts, gipanitan ug gipainit sulod sa usa ka quarter sa usa ka oras sa oven, gibubo dayon human sa sinugdanan sa unang hubag sa jam. Kini usab nga lamian nga halves sa hazelnut.