Ang sarsa sa karne dili na usa ka novelty sa among mga lamesa. Daghan sa mga kalainan niini, gihatagan kami matag adlaw sa imong paborito nga mga pinggan sa adlaw nga semana, ug sa usa ka holiday. Nagbarug nga nag-inusara usa ka sarsa nga gikan sa atay - usa ka pinggan nga dili kaayo komon, apan dili kaayo lami. Among gisugyot nga sulayan nimo ang mga resipe sa ubos ug tan-awa alang sa imong kaugalingon.
Atay nga karne
Ang sukaranan nga resipe sa gravy gikan sa atay sa karne wala makaila sa bisan unsa nga analogue. Ang lut-od ug humot nga salsahan, inubanan sa ginunting nga mga hiwa sa atay, makalusot sa mga hiwa sa mga uhong, salamat nga, ang gravy lahi dili lang sa palami, kondili usab sa palami.
Sagol:
- atay nga karne - 500 g;
- champignons - 350 g;
- sibuyas - 2 pcs .;
- ahos - 2 nga cloves;
- nga harina - 1 tbsp. kutsara;
- mantikilya - alang sa pagprito;
- asin, pepper - aron makatilaw.
Pagpangandam
Sa dili pa nimo lutoon ang sarsa sa atay, ang atay mismo kinahanglan nga hugasan nga hinloan sa mga pelikula ug mga duktor, hugasan nga maayo ug putlon ngadto sa baga nga mga straw. Giputol usab namo ang mga uhong nga adunay mga plato ug mga sibuyas sa nipis nga semirings.
Sa usa ka frying pan fry uhong uban sa mga sibuyas hangtud nga humok ug sa kahayag bulawan sa kolor. Among gibutang ang frying nga mga tipik sa atay, usa ka gamay nga tinadtad nga ahos, panahon sa tanan ug iprito hangtud nga ang atay mupunit. Dayon, ibubo ang tanang baso nga tubig ug linatok hangtud nga ang atay hingpit nga andam. Kon sa wala pa kini nga panahon ang gravy wala mub-an, kini kinahanglan nga dugang sa usa ka gamay nga gidaghanon sa sifted nga harina.
Matam-is nga atay sa baboy nga atay
Ang classic nga sarsa sa baboy nga atay sa bacon kinahanglan nga anaa sa imong lamesa. Mapuslanon, nga adunay mga light nota sa port wine, kini makatimbang sa kilid nga pinggan sa mashed nga patatas o nagkalain-laing mga cereal.
Sagol:
- baboy nga atay - 150 g;
- utanon nga lana - alang sa pagprito;
- harina - tunga sa usa ka siglo;
- Bacon - 4-5 mga hiwa;
- sibuyas - 1 pc .;
- ahos - 2 nga cloves;
- mantikilya - 50 g;
- sabaw sa utanon - 245 ml;
- port wine - 2 tbsp. kutsara;
- sour cream - 1/2 nga lamesa;
- asin, pepper - aron makatilaw.
Pagpangandam
Sa usa ka frying pan, tunawon ang mantikilya ug iprito kini sa nipis nga mga singsing nga sibuyas hangtud nga hinay. Isablig ang sinugba nga sibuyas uban sa usa ka kutsara nga harina, isagol ug ibubo sa sabaw sa utanon . Sa diha nga kini magpatap, idugang ang pantalan.
Sa laing frying pan, fry sa bacon, ug sa matunaw nga tambok nga brown ang mga piraso sa gipanitan nga atay ug boneless sa harina. Idugang ang sour cream ug atay sa gravy ug stew ang tanan alang sa mga 10-15 ka minuto. Panahon sa asin ug paminta sa pagtilaw.
Mahimo akong ibubo ang usa ka atay ug sour cream gikan sa usa ka atay sa usa ka multivark, mas maayo nga gamiton ang "Baking" mode ug gamiton kini una sa bacon ug sibuyas, human sa pagdugang sa atay, ibubo ang sabaw ug sabaw sa 20-25 ka minuto.
Pagpuno sa atay sa manok
Ang atay sa manok naghatag sa iyang delikado, literal nga creamy texture. Nganong dili pahimuslan ang niini nga produkto, ug dili magluto sa usa ka baga nga sarsa gikan sa usa ka manok nga atay?
Sagol:
- manok nga atay - 250 g;
- utanon nga lana - 2 tbsp. kutsara;
- sibuyas - 1 pc .;
- ahos - 3-4 nga cloves;
- tubig - 1 1/2 nga mga butang;
- suka - 3 tbsp. kutsara;
- asukar - 2 tbsp. kutsara;
- pan nga sinugba - 1/3 sa usa ka siglo;
- asin, pepper - aron makatilaw.
Pagpangandam
Ang atay sa manok gihinloan, gipaagas ug gituslob sa tabang sa usa ka luspad nga blender. Sa usa ka frying pan, pag-init sa lana sa utanon ug pagkaluto niini sa maayong pagkabuhat nga tinadtad nga mga sibuyas sulod sa mga 5-7 ka minuto, hangtud nga hinay. Idugang ang ahos ug ipadayon ang pagluto sulod sa 30 segundos. Atong ibubo sa sinugba ang natunaw nga atay, idugang ang asukar, suka ug dad-on ang sarsa sa usa ka hubag.
Aron mahimo nga mas baga ang mga sarsa, mahimo nimong idugang ang harina o bag-ong mga mumho sa pan. Human sa 5 ka minutos gikinahanglan ang panahon sa lami sa pagtilaw ug pag-latigo hangtud nga hapsay sa usa ka blender. Ang sustansiya nga ginhawa gikan sa manok nga atay maayo alang sa pasta, patatas ug bisan karne.