Sa pagkakaron, lisud ang pagpangita sa pagbaligya sa tinuod nga natural nga grape sa bino. Busa, kon ikaw adunay labing gamay nga oportunidad sa pag-andam og usa ka ilimnon sa balay, siguroha nga gamiton kini. Dugang pa, ang teknolohiya sa paghimog homemade nga bino bug-os nga dili komplikado, ug atong ihulagway kini sa resipe sa ubos. Naggamit og yano nga mga rekomendasyon, makabaton ikaw og usa ka desente nga ilimnon, ang lami nga mahimo nimong matagamtam sa imong kaugalingon, ug usab sa pagpahimuot kanila nga mga suod ug mga higala.
Unsaon paghimo sa "Isabella" nga grape sa bino sa balay - usa ka resipe gikan sa juice
Sagol:
- grape juice - 7 l;
- granulated sugar - 900-1200 g;
- nasala nga tubig - 140-700 ml.
Pagpangandam
Alang sa pag-andam sa kondisyon sa balay sa grape wine "Isabella" mogamit pula nga ubas sa samang ngalan. Nagtubo kini sa usa ka mas dako nga teritoryo sa atong nasud, tungod kay kini dili makalubog-sa-panahon ug dili makatarunganon sa kahimtang sa panahon. Apan, sama sa uban nga tanum, ang klima sa gihapon nag-apektar sa kalidad sa mga ubas, nga nagtino sa iyang lami, juiciness, degree of sweetness ug acidity. Nahitabo nga ang resulta nga duga sa ubas sobra ka acidic ug oversaturated. Dayon kinahanglan nga kini gamay nga lasaw sa tubig. Gitino nato ang gidaghanon niini nga makatilaw. Ang gidaghanon sa asukal mahimo usab nga magkalahi depende sa pasiunang mga kinaiya sa lami sa mga berry. Sa pag-neutralize sa sobra nga acidity sa nahuman nga juice, nga gamiton sa paghimo sa alak, daghang mga kristal sa asukal ang gikinahanglan.
Apan sa samang higayon atong namatikdan nga kung ang grape berries adunay taas nga kalidad ug matam-is nga igo, mas maayo nga maglikay sa pagdugang sa tubig sa juice.
Busa, una nga gibulag ang mga ubas gikan sa mga pungpong. Hugot nga gidid-an nga hugasan kini sa wala pa kini. Kung adunay pipila ka mga kontaminante, kini kinahanglan nga dali mapahiran sa panapton. Gidugmok namo ang matag usa nga berry, naningkamot nga dili madaut ang mga bukog, ug human sa upat ka oras among gipugos ang grape juice, gamit ang gauze, tissue cut ug usa ka mekanikal nga press. Gibanabana nato ang acidity sa natapos nga juice ug ipaila ang tubig, kon gikinahanglan.
Among ibubo ang duga ngadto sa botelya, nga magapuno niini nga dili molabaw sa dos-tersiya, dugangan ang katunga sa usa ka pag-asikaso sa asukar, uyogon ang mga sulod hangtud nga ang tanan nga mga kristal matunaw ug mag-instalar sa usa ka septum sa sudlanan. Gitino namo nga ang cork dili ibutang sa kahanginan, kung dili kita makadawat og suka sa vino imbis sa bino . Ang workpiece nahimutang sa usa ka temperatura nga 17 ngadto sa 22 degrees ug ibilin ang mga adlaw alang sa lima. Human sa paglabay sa panahon, among idugang ang katunga sa nahibilin nga asukal ngadto sa juice nga duga sa ubas, nga kaniadto nagsubol niini sa usa ka gamay nga bahin sa alak. Human sa laing lima ka adlaw, idugang ang nahibilin nga asukal sa samang pamaagi ug ibilin ang botelya ilalum sa hydraulic seal hangtud makompleto na ang proseso sa fermentation. Ang tibuok nga siklo, depende sa temperatura, mahimong molungtad sa 40-70 ka adlaw.
Kung ang fermentation molungtad og sobra sa kalim-an ka adlaw, nan ang bino kinahanglan mahubsan gikan sa linugdang, dayon ibutang pag-usab ang pagpaaslom. Andam kami nga makatilaw sa bino. Uban sa dili igo nga katam-is, mahimo nimong idugang ang asukal ug ibutang ang billet. Mahimo usab nimo "ayuhon" ang bino pinaagi sa pagdugang sa vodka o sa alkohol, apan ang lami niini mahimo nga tougher. Andam nga bino human sa bottling kini kinahanglan nga gitipigan sa cellar, salog o sa estante sa refrigerator alang sa labing menos sa tulo ka bulan.
Sa susama, mahimo ka mag-andam sa alak sa apple-grape sa balay, ilisan ang bahin sa duga sa ubas uban ang bag-ong pinuga nga mansanas. Ang ulahi mahimo usab nga gamiton alang sa pagbalanse sa lami sa base sa bino puli sa tubig. Ingon man usab ang ubas, ang mga mansanas sa dili pa pagpuga sa duga gikan kanila dili akoa.