Karon ang linuto nga baboy gihimo gikan sa halos bisan unsang karne ug, siyempre, gikan sa pabo. Ug siguradong, ang lutu nga karneng baboy gikan sa kini nga langgam nga nahimong maayo kaayo, mao kana ang hinungdan nga kami naghatag kanimo duha ka mga resipe sa pagluto: sa oven ug sa multivark.
Sa unsa nga paagi magluto ang usa ka nagluto nga baboy nga sinugba gikan sa usa ka dughan sa pabo sa balay sa hurno - resipe
Sagol:
- katunga sa dughan sa pabo - 1,2-1,5 kg;
- tubig - 1 l;
- ahos - 4 ka ngipon;
- pagsagol sa mga sili;
- pepper red;
- Paprika matam-is - 2 tsp.
- coriander sa mga liso;
- basil - 1 ka kutsarita;
- oregano - 1 ka kutsarita;
- Mustard "Russian" - 1 ka kutsarita;
- utanon nga lana - 60 g;
- asin - 120 g.
Pagpangandam
Ang katunga sa dughan (kinaiyanhon nga walay bukog) gihugasan ug gipanitan sa usa ka salida sa kutsilyo, taba, mga ugat ug ang tanan nga dili angay sa linuto nga baboy. Dayon ang manok (alang sa kini nga salted ug juicy) kinahanglan ipahigayon sulod sa 3 ka oras sa brine. Busa, sa usa ka angay nga sudlanan, ibubo ang tubig ug ibubo ang asin. Ayaw kalimot sa pagsagol nga maayo, aron walay usa ka kristal o asin nga nahabilin sa ubos, dayon ipaubos ang dughan didto. Kung ang karne dili bug-os nga gitabonan, dugangi ang tubig. Ibalik ang karne sa makadaghan sa panahon sa salting season. Dayon, pagkuha sa tubig nga asin, ang dughan kinahanglang hugasan ug ibutang sa panit.
Sa kasamtangan, guntinga ang mga long clove nga ahos ngadto sa shchi. Sagola ang nahibilin nga mga sagol ug maayo ang pag-mix. Alang sa sunod nga aksyon, kinahanglan nimo ang usa ka taas nga kutsilyo nga dili molabaw sa 2 cm ang gilapdon, mohimo sa usa ka lalom nga pagbuslot apan dili patas sa usa ka piraso nga karne, apan ingon sa usa ka anggulo ug dili kini ibton. Ang ahos nga nagbasa sa usa ka sinagol nga mga panakot ug lana, ibutang kini sa usa ka kutsilyo ug sa ibabaw niini itulod ang imong tudlo sa dughan ngadto sa dughan, mahimo nimo gamiton ang improvised nga paagi. Busa, sa matag tusok, isulod ang pipila ka cloves nga ahos. Karon maayo ang pag-marinate sa dughan sa marinade, kung dili kaayo tapok sa pagbuhat niini nga mas maayo, pagbuhat og labaw pa, dayon ibutang kini ug ibilin kini sulod sa 24 ka oras aron makalutaw sa fridge. Sa pagbalik gikan sa refrigerator, kuhaa ang karne gikan sa pelikula ug ibutang kini sa lamesa sa kusina sulod sa mga usa ka oras. Ang foil kinahanglan nga iputos sa kalidad nga karne, ang hangin dili kinahanglan nga mahulog sa sulod, pag-ayo pag-ayo nga walay bisan usa ka lungag sa tanang bahin. Unya ang sunod nga linuto nga baboy nga linuto sa usa ka preheated oven ngadto sa 250 degrees, ug sa diha-diha dayon ipaubos ang temperatura sa 200 ug maghulat sa 35-40 ka minutos. Karon magbukas sa foil, dugangan ang temperatura sa 250 ug sulod sa 10 minutos dad-on kini sa andam.
Ang homemade turkey linuto nga baboy sa usa ka multivark
Sagol:
- katunga sa dughan sa pabo - 1,2-1,5 kg;
- tubig - 1 l;
- carrots - usa ka piraso;
- ahos - 4 ka ngipon;
- pagsagol sa mga sili;
- pepper red;
- Paprika matam-is - 2 tsp.
- coriander sa mga liso;
- hops-suneli - 1 ka kutsarita;
- turmeric - ½ tsp;
- mustard sa beans - 1 ka kutsarita;
- Pipila nga ahos - ½ tsp;
- lana sa oliba - 60 g;
- asin - 60 g.
Pagpangandam
Pag-ayo sa dughan nga pagligo, pagkuha sa tambok, mga ugat ug pelikula, kon aduna. Isugnod ang asin sa usa ka litro nga tubig, pagpalihok nga maayo, nga walay salin nga asin, unya ibubo kini nga karne sa karne aron kini nga naglangkob niini sa hingpit. Niining paagiha ang salted sa asin alang sa usa ka adlaw. Human niana, hugasi ang turkey ug pauga kini.
Aron pun-on ang umaabot nga linuto nga karneng baboy nga adunay ahos, tipik, ug mga carrots nga tag-as nga mga hiwa nga 3-4 cm. Paghalad sa nahibilin nga mga sangkap ug pag-mix kini sa maayo. Ang usa ka kutsilyo gikinahanglan nga dugay ug dili
Ang karne sa usa ka panapton nga may perforated strip sa itaas gibutang sa multivarku ug naglakip sa usa ka mode nga "Baking" sa 1 ka oras. Ug 10 ka minutos sa dili pa ang katapusan, hinayhinay ang pagputol sa lut-od ug ibalik ang hapit na kaayong linuto nga baboy.