Ang kalibutan sa utanon nagkalainlain kaayo nga ang mga representante niini, nga nahisakop sa sama nga pamilya ug bisan sa susama nga eksternal, mahimo nga magkalahi kaayo sa paagi sa paggamit niini. Sa dili pa mohimo og pagpili tali sa "mga tumoy o mga gamot", gikinahanglan nga mahibal-an kung unsa nga matang sa kultura sa tanaman nga atong gihisgutan.
Mangold - unsa kini?
Ang mga beet (komon, asukar, kumpay) ug chard parehas nga katigulangan - mga ihalas nga mga beet nga nagtubo sa Mediteranyo. Bisan unsa pa ang sinugdanan, kini nga mga tanom nga utanon sa pagkatinuod mga antipode, ang una gipananom alang sa lagutmon, ug ang ikaduha - tungod sa mga dahon ug mga palay. Ang Beetroot labing popular sa karaang Russia ug nahimo nga usa ka tradisyonal nga pagkaon sa lamesa sa Rusya, samtang ang chard, kansang mga kaayohan ug kadaot gitun-an balik sa karaang mga panahon, kanunay nga "European", dayon nagpakita sa rasyon sa mga Ruso, dayon gibiyaan na usab sa kalimutaw.
Ang Mangold usa ka herbaceous nga dos anyos nga tanum. Wala siya motugot sa grabeng pag-ulan. Bisan pa niana, ang dili makakaon nga mga gamot niini dali nga mag-overwinter sa usa ka malumo nga klima nga magtugot kanimo nga makatagamtam sa mga lamian nga mga duga sa sayong bahin sa tingpamulak. Ang maanindot nga mga kahoykahoy nga dunay dagko o linilok nga mga dahon, nagtapok sa dasok nga mga binugkos, ug ang hayag nga multicolored petioles (pula, dalag, puti, pula) nga naghimo niini nga tanom nga usa ka tinuod nga dayandayan sa mga laraw sa tanaman.
Mangaging - komposisyon
Ang katahum dili lamang ang hiyas sa tanum. Ang hinungdan sa nagtubo nga chard mao ang nutritional value sa mga petioles ug mga dahon (kini dili walay rason nga kini gitawag nga "leaf beet"). 100 g niini nga produkto naglangkob:
- protina: 1.8 g;
- carbohydrates 3,7 g;
- tambok 0.2 g;
- pagkaon nga fiber 1.6 g;
- tubig 92.7 g;
- abo 1.6 g.
Ang usa ka mas detalyado nga pagsusi sa komposisyon posible nga masabtan unsa ang mapuslanon alang sa chard.
- Mga microelement (potassium, calcium, magnesium, sodium, phosphorus).
- Mga microelement (iron, manganese, copper, selenium, zinc).
- Fatty acids ( omega-3 ug omega-6).
- Saturated fatty acids.
- Ang mononaturated fatty acid mao ang omega-9.
- Linoleic ug linolenic acids.
Mga Bitamina:
- A (RE);
- alpha-carotene;
- beta-carotene:
- lutein, zeaxanthin;
- mga bitamina sa grupo B ;
- C (ascorbic acid);
- E (alpha tocopherol, TE);
- K (phylloquinone);
- RR (NE).
Unsaon paggamit chard?
Ang Chard nabahin ngadto sa mga matang nga gitanom alang sa mga dahon, ug mga matang, nga ang kaayohan niini mao ang mga petioles. Gikan sa sheet chard, mahimo ka mag-andam og usa ka lami nga lunhaw nga salad, mahimo ka magluto sa sabaw gamit ang mga dahon inay sa cabbage, o paghimo sa mga rolyo sa cabbage. Ang laing butang nga cherepkovy chard, ingon nga adunay iyang mga stems, dili daghan nga masayud. Kini nga mga dugaon nga dugaon nga mga dahon kinahanglan nga ibutyag sa usa ka mubo nga kainit nga pagtambal: lutoon mo ang linat-an, ug lutoon mo, sama sa pepino.
Mangagi - kaayohan
Tungod sa ubos nga caloric content, chard, kansang mapuslanon nga mga kabtangan tungod sa sulod sa mga substansiya nga importante alang sa lawas sa tawo ug mga bitamina, gikinahanglan alang sa nutrisyon sa pagkaon ug pagbuhin sa timbang. Pagkaon niining utanon:
- naghatag sa lawas og antioxidants;
- nanalipod sa atay gikan sa toxins;
- nagdugang ang resistensya;
- makunhud ang lebel sa asukal sa diabetes;
- nagapalihok sa buhat sa sistema sa pagsanay, girekomendar ngadto sa mga kababayen-an sa panahon sa menopausal;
- mapuslanon sa anemia;
- pagpauswag sa kondisyon sa panit, pagpahinay sa pagtigulang;
- nagpalig-on sa mga bukog, girekomendar sa kababayen-an (alang sa paglikay sa osteoporosis ) ug sa mga bata;
- mao ang labing maayo nga prophylaxis sa bitamina kakulangan.
Mangold - contraindications
Ang sobra nga gidaghanon sa mga bitamina makadaot sa panglawas. Sa kaso sa kultura sa mga utanon ni Mangold, ang bitamina K mahimong hinungdan sa kadaut, ang sulod nga hapit 7 ka beses molabaw sa adlaw-adlaw nga lagda. Ang kini nga bitamina, nga nagdugang sa viscosity sa dugo ug sa coagulability niini, gikinahanglan alang sa paspas nga paghunong sa pagdugo. Ingon sa usa ka resulta, chard, ang kaayohan ug kadaot nga gipamatud-an sa mga siyentipiko, kontraindikasihon sa mga pasyente nga may thrombophlebitis ug varicose veins.