Sa pagkatinuod, ang Boston cake dili usa ka pie, apan usa ka keyk. Sa taliwala sa duha ka malumo nga biscuit nga mga tinapay promazyvaetsya layer sa cream, ug sa gawas sa pagtagad nga gitabonan sa chocolate glaze. Ang tanan yano ug tasty, ug sa plato hapit usa ka buhi nga klasiko, tungod kay ang ingon nga "pie" giandam kaniadto sa pagsugod sa ika-19 nga siglo.
Kung wala mag-usik-usik gikan sa mga tradisyon sa panam-is, maningkamot kita sa pagkuhag reinkarnate sa usa ka nalimtan nga resipe nga magkauban.
Classic nga resipe alang sa Boston pie
Sagol:
Alang sa cake:
- harina - 1 ka butang + 2 tbsp. kutsara;
- asukar - 2/3 sa maong butang;
- powder alang sa pagluto - 1 ½ tsp;
- asin - 1/4 tsp.
- Gatas - tunga sa usa ka siglo;
- utanon nga lana - 1/4;
- mga itlog - 2 ka piraso;
- vanilla extract - 1 ka kutsarita.
Kay cream:
- gatas - 2 nga mga butang;
- itlog nga mga yolks - 6 ka piraso;
- asukar - 2/3 sa maong butang;
- vanilla extract - 1/2 tsp;
- utanon nga lana - 1 tbsp. kutsara;
- starch - 1/4 tbsp.
Alang sa glaze:
- chocolate - 230 g;
- cream - 1 tbsp.
Pagpangandam
Diha sa usa ka panaksan, isagol ang sifted nga harina, baking powder, asukar ug asin. Sa sentro sa sinagol nga uga nga mga sagol, paghimo og usa ka "atabay" diin atong ibubo ang gatas, lana, magdala sa mga itlog sa itlog ug idugang ang vanilla extract. Pukpoka ang sulod sa panaksan uban ang blender sulod sa 3-4 ka minuto.
Sa lain nga sudlanan, hiwahiga ang mga puti nga itlog hangtud sa hinay nga mga taluktok. Ang masa nga hangin hinayhinay nga gisagol ngadto sa minasa. Pun-a ang natapos nga minasa ngadto sa usa ka agup-op ug magaluto alang sa 25-30 minutos sa 180 degrees.
Aron sa pag-andam sa krema, kinahanglan nga dad-on ang gatas sa vanilla sa usa ka hubag, unya ibutang kini ug tugutan kini nga pabugnawon sulod sa 10-15 ka minuto.
Sa panaksan, dugmoka ang mga yolks sa itlog ug asukar. Idugang ang starch ug ibutang pag-usab. Ang kanunay nga pagpadasig sa masa nga masa, sa mga bahin, ibubo sa gatas. Ibalik ang sagol nga para sa among cream sa stove ug magluto hangtud mub-an sa ubos nga kainit. Ngadto sa init nga cream kita makadugang og mantikilya. Tabuni ang cream nga adunay usa ka sine sa pagkaon aron kini mohaum sa ibabaw sa nawong sa sinagol mismo (kon dili usa ka matang sa kabhang), pabugnawa ang cream sulod sa 2 ka oras.
Kay ang puthaw ginaputolputol ug gisagol sa gatas, kini matunaw sa kaligoanan.
Gipadayon namo ang pag-asembol sa cake: tipak ang cake sa katunga ug lubrahon ang mga kalaha uban sa cream, isagol kini ug tabonan ang chocolate icing. Himoa nga pabugnawon. Mao kana ang tanan nga Boston pie nga adunay custard andam na!
Puasa ang Boston nga pan nga walay linuto sa kalaha
Ang usa ka dali nga bersyon sa Boston pie wala makawang ang ngalan niini, tungod kay giandam kini sulod lamang sa mga minuto.
Sagol:
- tam-is nga crackers - 150 g;
- vanilla pudding - 1 nga pakete;
- mantekilya - 1/4 sa usa ka siglo;
- kakaw powder - 1/4;
- gatas - 1/4 sa butang;
- powdered sugar - 2 nga mga butang;
- vanilla extract - 1 ka kutsarita.
Pagpangandam
Giandam nato ang vanilla pudding. Aron mapadali ang pagluto, nakahukom kami nga gamiton ang giandam nga packaged pudding, nga kinahanglan nga andam sumala sa mga instruksyon.
Sa paghimo sa chocolate icing, kinahanglang imong isagol ang mantikilya uban sa kakaw ug huptan ang masa sa kalayo sulod sa usa ka minuto. Karon sa sagol nga imong madugangan ang gatas ug ibilin kini sa kalayo sulod sa 3 ka minuto. Ang katapusang lakang mao ang pagdugang sa icing sugar ug vanilla extract ug andam!
Sa porma nga atong gibutang ang atong mga cracker aron walay mga kal-ang tali kanila, karon giapod-apod nato ang usa ka ikatulo nga bahin sa pudding ibabaw sa cracker layer
Dugang pa sa tradisyonal nga pag-alagad sa cake sa Boston nga adunay cream ug pudding, ang among dessert sa Boston mahimo nga pahiangay sa imong kaugalingong lami, pananglitan, pagdugang og pipila ka mga bag-ong mga berry o prutas sa pudding layer, o isablig sa mga nut.