Ang jam gikan sa mga apricot mahimong himoon sa usa ka dosena nga lainlaing mga paagi: lutoon ang tibuok nga mga apricot, tingali, hapo kini sa mga nut, magluto sa jam gikan sa mga kalaha, o puti ang mga bunga nga may lobules o gagmay nga mga piraso. Kon lutoon mo ang bunga sa madali, mahimo nimo nga maluwas sa kanila ang maximum nga gidaghanon sa mga bitamina ug microelements nga gikinahanglan alang sa tukmang operasyon sa kasingkasing ug sa paglikay sa mga sakit sa cardiovascular.
Kinatibuk-ang mga higayon
Kon gusto ka nga mag-andam sa tasty, mapuslanon ug nindot nga apricot jam nga may gelatin, mahimo nimo gamiton ang resipe, apan ang pipila ka mga punto kinahanglan nga konsiderahon sa bisan unsa nga kaso.
Una, gipalit namo ang tuo nga asukar. Gikuha lamang ang asukal sa lokal nga produksyon, giputli, apan dili dalisay.
Ikaduha - pagpili apricots dili humok, hinog, dili naguba, walay specks ug pokleva. Sa overripe nga bunga nga imong makuha jam, dili ka makahimo jam gikan sa maong mga apricots. Siyempre, ang mga prutas kinahanglan nga maayo nga matang, matam-is ug humot, angay alang sa jam ug "pinya" o "lemon" nga apricot.
Ikatulo - kung wala ka makaluto sa bisan unsa nga sama niini ug wala mahibal-i kung unsaon pag-andam ang apricot jam sa gelatin, hinumdomi nga kung magaluto, ang gelatin mawad-an sa mga kabtangan niini. Busa, ginainitan namon kini, apan dili kini lutoon, idugang kini sa katapusan ug ang jam dili mapasagol.
Ang tanan mahitabo
Ang mga aromatikong apricot jam mga hiwa nga may gelatin mas sayon sa pag-andam, bisan ang gamay nga nadaot nga mga prutas ang mohaom niini, ang nag-unang butang mao nga kini kinahanglan nga lisud.
Sagol:
- mga prutas sa apricot hinog - 3 kg;
- Igsul dayon (mahimo diha sa mga plato) - 70 g;
- gihinloan (sinala o linuto) nga tubig - 2 ka litro + 2 ka copa;
- asukar nga gipanitan (balas) nga domestic - 2 kg;
- kalidad nga citric acid - 15 g.
Pagpangandam
Ginasubli namon ang mga apricot, maayo kini alang kanila, nga dili makadaot sa nawong, nga magpahubas sa tubig o magpahid sa mga tualya nga papel. Giputol namo ang mga bunga sa lobules - 8-10 ka bahin ang matag usa, gibiyaan namo ang mga bukog. Ang mga lobular nga apricot gibutang sa usa ka lawom nga enamel bowl o sa limpyo nga kazan. 2 ka litro nga tubig hubag, makadugang asukar ug magluto alang sa pipila ka mga minuto, stirring. Salain ang syrup ug ibubo ang "init nga" apricot lobules. Gipalig-on namo ang among oras. Gikan sa pagluto, magluto sulod sa 10 ka minutos, pagpalihok, pagkuha sa bula ug pagsiguro nga ang pagpabukal dili kusog. Gikuha nato kini gikan sa kalayo ug tugotan kini nga pabugnawon. Usba ang pamaagi sa pagluto nga doble pa. Kon mag-weld sa ikatulong higayon, dugangi ang citric acid ug pag-andam sa gelatin: ibutang kini sa 2 ka baso nga init (mga 40 degrees) nga tubig, ibilin kini sulod sa usa ka oras, aron kini maayo, mag-init hangtud sa mga 80 degrees ug filter. Ang resulta nga solusyon gibubo direkta sa wala pa ang jam nga gilukot, aron ang mga lata ma-sterilized sa wala pa. Kon ang pamaagi dili gilapas, makadawat ka og amber jam, susama sa pagkasunud sa jelly, tasty ug mapuslanon.
Dugang ang bitamina
Pagpalambo sa jam uban sa bitamina C mahimo, pagdugang sa sitrus sa sulod niini. Makuha nimo ang lami nga apricot jam nga may orange ug gelatin.
Sagol:
- mga bunga sa mga apricots hinog, dili humok - 5 kg;
- tubig nga linuto o binotelyang - 3 ka litro;
- Ang mga kahel dili dako, tam-is, mahimong pula-1 kg;
- domestic cleaned white white granulated sugar - 4 kg;
- gelatin (mas maayo nga instant) - 80-100 g.
Pagpangandam
Gihugasan namon ang mga kahel diha sa mainit nga tubig, among gisusi, kung adunay usa ka timailhan sa talo sa panit, nga usahay nagatagad sa bunga. Giputol namon ang matag usa ka orange ngadto sa 4 ka bahin, dayon gupit sa nipis nga mga hiwa. Ang mga apricot mga minahan ug giputol sa sama nga mga hiwa sama sa una nga resipe. Gipahimutang namon ang bunga sa garapon nga paghimo sa jam, ibubo kini sa syrup (hubag 2.5 litro nga tubig ug pabukala ang asukar sa 5 minutos). Magluto sa jam sa samang paagi - sa 3 ka yugto, sa katapusan magdugang kami og gelatin, sa dili pa kini ituslob sa nahibilin nga tubig ug pag-init aron kini matunaw. Mahimo nimo palig-unon ang apricot jam uban sa gelatin alang sa tingtugnaw, o mahimo ka lamang makapahimuot sa balay nga adunay lamian nga tambal.