Kini nga artikulo gimugna lamang sa labing lamian ug yano nga mga resipe sa pilaf nga adunay manok, nga maaprobahan bisan sa mga tawo nga sigurado nga gikinahanglan ang pagluto niini nga pinggan gikan sa karnero o baka. Bisan ang tigluto nga magluto niini nga pinggan sa unang higayon makahimo sa pagsagubang niini nga dili lisud nga resipe, ug kini siguradong mahimo nga malampuson!
Alang sa bisan unsa nga pilaf nga imong gikinahanglan nga mopili og mga panakot, among gisugyot nga magpabilin sa ingon nga mga panakot sama sa cumin, barberry, turmeric, safron, usa ka sinagol nga bag-ong mga sili. Sa Eastern pilaf tradisyonally nagdugang sa mapait nga pula nga sili uban sa pods, nga naghatag niini nga oriental pinggan sa usa ka sharpness ug usa ka gamay nga pagsunog nga kahumot. Sulayi ang pag-eksperimento uban sa mga panakot, pagdugang sa angay nga pahumot, ug paghimo sa imong kaugalingon nga talagsaon nga lami!
Ang yano nga resipe ni Plov uban sa manok
Kini nga resipe pilova nga adunay manok lutoon sa usa ka cast-iron frying pan, nga nagtugot kanimo sa pagluwas sa panahon ug paggamit sa minimum nga kantidad sa mga pinggan.
Sagol:
- carrots - 1 kg (mahimong dili kaayo);
- humay - 520 g;
- ahos - 6 ka dentula;
- fillet nga adunay tulo ka dagkong manok nga manok;
- usa ka dako nga bombilya - usa ka piraso;
- dalisay nga lana - 180 g;
- Mga panakot alang sa pilaf (uban sa uga nga barberry) - 25 g;
- asin.
Pagpangandam
Among ibubo ang lana sa utanon ngadto sa pan, mag-init, ipakaylap ang mga quarter-ring nga mga sibuyas, fry 2-3 ka minuto. Nagdugang kami sa mga carrots nga giputol sa gagmay nga brusochki, tanan alang sa 5-7 ka minuto. Dayon dugangi ang mga hiwa sa manok, puti nga puti, frying, idugang ang gipanguha nga mga clove nga ahos, panimpla, pagsagol, dugangi ang asin, ibubo ang nahugasan nga bugas (kini importante nga hugasan kini sa paghawan sa tubig). Nagbubo kami og tubig aron kini magatabon sa humay nga humay sa ibabaw nga bahin sa pinggan nga mga 2 sentimetro, tabunan kini sa taklob ug maghimo og huyang nga kalayo. Ugma pilaf gikan sa 30 minutos ngadto sa 1 oras. Sa diha nga ang bugas sa hingpit mosuhop sa tubig, mahimo nimong mapalong ang kalayo ug pasagdan ang pinggan. Pagkaon!
Uzbek Pilaf uban sa Chicken sa Kazan - resipe
Tingali, kini nga resipe dili na tradisyonal, apan gihatag nga magluto kami sa usa ka cauldron ug uban sa classic nga mga panakot, ang pinggan mamahimo nga talagsaon nga tasty ug humot.
Sagol:
- manok nga karne - 520 g;
- Basmati nga bugas - 530 g;
- sibuyas - 330 g;
- carrots - 430 g;
- ahos - 4-5 denticles;
- asin - 15 g;
- Pag-uga barberry - 1 tbsp. kutsara;
- zir - 15 g;
- turmeric - 0.5 tbsp. kutsara;
- Curry (opsyonal) - 0.52 tbsp. kutsara;
- pepper ground red - usa ka quarter nga kutsarita;
- dalisay nga lana - 0,5 baso.
Pagpangandam
Una among giandam ang mga produkto alang sa pilaf. Pagputol sa mga sibuyas uban sa mga quarters (manipis nga straws). Carrots giputol uban sa gagmay nga brusochkami nga kini dili mahulog sa panahon sa pagluto. Giputol nato ang karne ngadto sa gagmay nga mga piraso.
Una among giandam ang dirwak. Gisul-ob ang Kazan sa kusog nga kalayo, ibubo sa lana sa utanon ug maayong pagkasunog. Sa mainit nga lana, idugang ang tinadtad nga sibuyas ug iprito kini hangtud nga bulawan nga brown (ayaw pagkalot!). Idugang ang karne, fry hangtud nga ang naulahing puti. Dayon ibutang ang mga carrot ug fry sa 7 minutos. Dayon idugang ang mga panakot ug sulud pag-usab. Pagtrabaho alang sa laing 5-7 ka minuto. Andam na ang among dirwak.
Sa dili pa pagbubo sa bugas kinahanglan nga hugasan kini sa hinlo nga bugnaw nga tubig sa daghang mga higayon hangtud nga ang tubig mahimong tin-aw. Mahulog nga natulog nga nahugasan nga humay, ipataas kini sa nawong sa pinggan (uban ang karne dili mag-mix) ug ibubo sa init nga tubig. Ang tubig kinahanglan magtabon sa croup nga gibana-bana nga 2 sentimetro. Sira ang tabon nga may takloba ug himoa nga ang pilaf maluya sa usa ka huyang nga kalayo.
Human sa 25 minutos, ang bugas kinahanglan nga hingpit nga mosuhop sa tubig. Among ibutang ang mga ahos sa ahos ngadto sa pilaf. Tabuni ang taklob ug ipadayon ang simmer sa laing 20 min. Andam nga pilaf ang gipainit!