Ang atay usa ka mapuslanon nga produkto nga puno sa mga bitamina. Naglangkob usab kini sa daghang gikinahanglan nga macro ug microelements alang sa lawas. Unsaon pagluto sa atay pate sa balay, basaha sa ubos.
Chicken liver pate sa balay
Sagol:
- manok nga atay - 800 g;
- sibuyas - 250 g;
- asin;
- carrots - 170 g;
- mantequilla creamy 73% fat content - 70 g.
Pagpangandam
Hugasi ang manok nga atay ug putlon kini ngadto sa mga hiwa. Isulud ang produkto sa mantikilya hangtud magaan ang kahayag. Ang giputli nga mga utanon nahugno sa mga cubes ug gipasa kini sa sama nga lana diin ang atay giluto. Idugang ang atay sa mga utanon. Gibutang namon ang tanan sa usa ka pan sa usa ka oras. Pagputol sa atay uban sa mga utanon sa usa ka blender, ibubo sa pagtilaw. Kon wala nimo makita ang ingon niini nga himan, nan mahimo nimo ang luwas nga paggamit sa usa ka grinder sa karne nga adunay usa ka maayo nga mata. Idugang ang mantikilya , pagpalihok ug pagkuha sa katugnaw.
Resipe alang sa pagluto sa manok nga pie sa atay sa balay
Sagol:
- Suga sa manok - 1,2 kg;
- sibuyas - 250 g;
- Gatas sa baka - 100 ml;
- cream nga 20% tambok nga sulod - 400 ml;
- mantikilya - 120 g;
- refined vegetable oil - 45 ml;
- asin;
- pepper.
Pagpangandam
Gipuno namon ang gihugasan nga atay sa atay sa gatas ug gibilin kini sulod sa usa ka oras. Ang sibuyas giputol pinaagi sa mga semirings. Sa usa ka frying pan, ipainit ang lana sa utanon, atong idugang ang mga ikatulo sa mantikilya niini. Galinga ang mga sibuyas sa gidugayon nga sagol. Idugang ang atay ug, stirring, fry alang sa usa ka quarter sa usa ka oras. Dayon pagpakunhod ang kainit ug ibubo sa cream. Pagputol sulod sa 15 ka minutos - ang gidaghanon sa krema mokunhod og 2 ka beses. Gipahimutang namon ang tibuok masa sa usa ka blender, idugang ang nahibilin nga lana ug galingon kini pag-ayo. Andam nga pate sa atay nga may lard sa balay alang sa gabii nga gibutang sa katugnaw.
Atay pate sa balay gikan sa baboy
Sagol:
- baboy nga atay - 1 kg;
- sibuyas - 300 g;
- natural nga mantikilya - 250 g;
- presko nga tambok - 300 g;
- carrots - 300 g;
- itom nga pepper;
- asin.
Pagpangandam
Ang pork lard puti ngadto sa dagko nga mga piraso ug ipadala kini ngadto sa usa ka gipainitan nga pan. Ang mga karot nag-gunting sa mga dagami ug gipadala ngadto sa usa ka pan uban sa bacon. Tabuni kini sa tanan nga taklob. Karon ang shinkuem miyukbo ug idugang kini sa sama nga kaldero. Ang baboy nga atay nahugasan, ang salida giputol. Ibubo kini sa gatas sa usa ka oras. Dayon putla ang giandam nga produkto ngadto sa mga piraso ug ipadala kini sa pan ngadto sa mga utanon nga may bacon. Pag-usab, tabunan ang usa ka taklob ug simmer sulod sa 5 minutos. Hinay nga sagolon ang atay sa mga utanon ug mga bangkay sa laing tunga sa oras. Hapit sa katapusan sa pagluto, asin ug paminta. Ang resulta nga pangmasang duha ka beses nga gipasa pinaagi sa usa ka grinder sa karne. Karon dugangi ang mantekilya. Ug dinhi ang usa ka importante nga punto - kon ang masa nga masa puno sa kainit, nan ang mantikilya mahimong maputol lamang, ug kung kini nahugno na, nan kini mas maayo nga idugang kini, pre-melting. Sa bisan unsa nga kaso, ang Paste maayong pagkukut ug gilimpyohan sa katugnaw sulod sa 2 ka oras.
Pagkaon sa atay sa karne sa balay
Sagol:
- carrots - 250 g;
- atay nga karne - 600 g;
- lard tambok - 100 g;
- sibuyas - 150 g;
- gatas - 40 ml;
- asin;
- pepper;
- natural nga mantikilya - 90 g.
Pagpangandam
Gikan sa atay, giwagtang namo ang mga pelikula, giputol kini sa mga hiwa ug gilabanan kini nga maayo. Ang salo giputol sa gagmay nga cubes. Guntinga ang sibuyas. Ang mga carrots manipis nga ginunting. Sa usa ka maayo nga naandan nga kainit nga frying pan fry sa Bacon alang sa mga 5 ka minutos, stirring. Human niini, dugangi ang mga sibuyas ug iprito ang mga minuto. 3. Karon ibutang ang mga carrots ug fry alang sa laing 5 ka minutos, stirring. Ang turno sa atay miabut - kini idugang kini ngadto sa usa ka pan ngadto sa nahibilin nga mga produkto ug gitimbang sa medium nga kainit sulod sa 10 ka minutos. Dayon ibubo ang gatas ug human sa pagluto niini, ang atay mapalong sa ubos nga kainit sa laing kwarto sa usa ka oras. Dayon galingon nato ang tanan gamit ang blender, ug samtang ang kainit init pa, pagdugang og mantekilya, pag-ayo nga pagpalihok sa samang higayon.