Gikan sa dula kanunay nga lamian nga mga pinggan ang makuha. Karon sultihan mi nimo ang mga resipe alang sa paghimo sa sabaw gikan sa usa ka ihalas nga itik.
Resipe sa sabaw-shurpa gikan sa ihalas nga itik
Sagol:
- ihalas nga itik - 2 ka buok;
- hilaw nga lana - 280 g;
- Bulgarian pepper - 400 g;
- sibuyas - 2 ka piraso;
- Mga patatas - 800 g;
- carrots - 0,5 kg;
- mga kamatis - 0,5 kg;
- tomato paste - 6 tbsp. kutsara;
- ahos - 6 ka dentula;
- dill - 1 hugpong;
- coriander - 1 hugpong;
- parsley - 1 hugpong;
- vodka - 100 ml;
- mga utanon, asin, mga panakot - aron makatilaw.
Pagpangandam
Giuna namo nga gibunlot ang itik ug gihinloan kini, unya among shampoo kini aron makuha ang nahabilin nga mga balhibo. Sa usa ka dako nga kaldero kami nagbutang sa giandam nga mga patay nga lawas, nagbubo sa tubig, aron ang mga itik bug-os nga natabonan niini. Dayon magdugang kami og usa ka bug-os nga bombilya ug ibutang ang kaldero sa kalayo. Magluto sa langgam sa dugay nga panahon - dili mokubos sa 4 ka oras, dili nimo kinahanglan nga asin kini, aron ang karne dili matig-a. Ang bula, nga himoon, atong kuhaon.
Samtang magluto karne, pag-andam sa tanan nga uban nga mga produkto: patatas nga gilimpyohan ug giputol sa dako nga mga trangka. Ang mga carrot gilimpyohan usab ug giputol sa dagkong mga piraso. Ang mga sibuyas giputol sa tunga sa mga singsing Ang Bulgarian nga sweet pepper nahawanan gikan sa pedicels ug binhi ug giputol sa tunga sa mga singsing. Hugasan ang mga kamatis nga giputol ang mga hiwa. Guntinga ang mga utanon nga dill, cilantro ug parsley. Salo guntinga ang mga straw ug iprito kini sa frying pan hangtud nga maporma ang fizz. Dayon nagbu-bu kami og mga carrot, mga sibuyas ug mga gamayng utanon.
Sa diha nga ang mga itik andam na, ihulog ang mga patatas ngadto sa sabaw ug magluto sulod sa mga 10 minutos, dayon dugangi ang sinugba gikan sa salad ug mga utanon, asin ug paminta sa pagtilaw. Ibutang ang kamatis ug sili sa kazan sa uban pang mga sangkap ug pabukala sulod sa 20 ka minuto. Human niana, ibubo ang mga panakot (zir, bay dahon, coriander, bell pepper ug tomato paste) ug ibutang ang katunga sa giandam nga mga luto. Kami magluto alang sa laing 10 ka minutos, dayon pun-a ang sabaw shurpa gikan sa ihalas nga itik uban sa ahos, ibubo ang vodka, kuhaa ang kaldero gikan sa kalayo, maghimo kami og bino sulod sa 10 ka minutos, ibubo ang nahibilin nga mga lutoanan ug mao kana! Mahimo nimo ibubo ang mga plato ug magsugod sa pagkaon niining talagsaon nga tasty ug flavorful nga sabaw.
Itom nga itik nga pato nga adunay mga patatas
Sagol:
- itik - usa ka piraso;
- sibuyas - 3 ka piraso;
- utanon nga lana - 100 ml;
- carrots - 3 ka piraso;
- Mga patatas - 7 ka pcs;
- asin, mga panakot, mga utanon - aron makatilaw.
Pagpangandam
Pagkuha sa usa ka ihalas nga itik nga plucking, gutted ug ibahin ang mga bahin ngadto sa 6. Ang mga sibuyas, mga carrots, mga patatas nga gilimpyohan ug giputol sa mga hiwa. Sa usa ka cauldron o sa usa ka lawom nga frying pan, ibubo sa lana sa utanon ug iprito ang itik hangtod pula. Idugang ang mga sibuyas, mga carrot ug gamay nga tubig. Simmer sa usa ka gamay nga kalayo, stirring, alang sa mga 25 minutos.
Dayon ibubo ang hustong gidaghanon sa tubig ug magluto sulod sa 1 ka oras. Sulud sa 30 minutos sa dili pa ang kaandam sa itik, atong idugang ang asin sa sabaw aron makatilaw, patatas, dahon sa bayanan, peppercorns. Sa diha nga ang mga patatas nga giluto, kuhaa ang mga pinggan gikan sa kalayo ug isablig ang sabaw sa tinadtad nga mga utanon.
Ang ihalas nga itik nga noodle
Sagol:
- ihalas nga itik - usa ka piraso;
- homemade noodles - 300 g;
- carrots - 2 ka buok;
- tubig - 3 l;
- sibuyas - 2 ka piraso;
- gamot sa parsley - 2 pcs.;
- mantikilya - 30 g;
- berde nga peas canned - 4 tbsp. kutsara;
- bay mga dahon - 3 ka pcs;
- itom nga peppercorns - 10 pcs .;
- canned black olives - 10 pcs .;
- asin, pepper - aron makatilaw.
Pagpangandam
Gipangputol namo ang itik nga itik, gut, gisunog kini, gibahin kini sa mga piraso ug gibutang kini sa kalaha. Ibubo ang karne sa tubig, idugang ang nahugno nga parsley nga gamut, pepper ug magluto hangtud nga ang humok humok. Unya kuhaa kini gikan sa sabaw ug putlon kini ngadto sa mga cubes. Ug ibubo ang mga nood sa sabaw. Ang mga carrots ug mga sibuyas limpyohan ug putlon ngadto sa gagmay nga mga cubes, unya fry sa mga utanon sa mantikilya, dugtong sa katapusan nga mga olibo nga giputol sa katunga, berdeng mga mag. Among gisabwag ang sinugba nga sinugba, human sa pagpabukal nga dugangan namon ang karne sa itik ug baybay nga dahon. Solim, pepper sa pagtilaw ug pagluto sulod sa 15 minutos. Naa sa mga plato nga adunay sabaw gikan sa usa ka ihalas nga pato nga ibubo ang mga liso nga ginunting.