Gitanyag namon kanimo ang mga resipe sa pagluto sa lami nga mga pie sa Ossetia ug isulti sa detalyado kon unsaon sa paghimo sa usa ka minasa alang sa maayong pagkaon.
Sa unsa nga paagi sa magluto minasa alang sa Ossetian pies?
Sagol:
- gatas - 190 ml;
- tubig - 310 ml;
- patubo nga uga - 2 tsp.
- ang harina sa trigo nga labing taas nga kalidad - 600-700 g;
- utanon nga lana - 55 ml;
- granulated sugar - 25 g;
- asin - 10 g.
Pagpangandam
Ang pag-andam sa usa ka minasa alang sa mga pie sa Ossetia sa balay usa ka importante nga butang ug kinahanglan nimo kini duolon sa usa ka maayong pagbati. Kini usa sa mga sekreto sa malampuson nga resulta.
Sa tunga sa usa ka baso sa mainit nga tubig nga kita magwagtang sa lebadura, atong usbon ang asukal ug 60 ka gramo sa harina sa trigo. Mobiya kami sa init hangtud nga makita ang mga bula. Dayon ibubo ang nabilin nga mainit nga tubig ug gipainit nga gatas, ilabay ang asin ug, ibubo ang giagos nga harina sa gagmay nga mga bahin, magpaayo sa mga kamot nga minasa. Nag-knead kami sobra sa napulo ka mga minuto, ug dugangi ang lana sa utanon nga walay baho. Ang pagkamakanunayon sa minasa kinahanglan nga magpabilin nga humok ug sticky, dili magdala niini nga dugang nga harina ngadto sa usa ka mas dasok nga dagway, kung dili ang mga produkto mamahimong gamay nga delicate o bisan "rubbery" sa lami. Mibiya kami sa kusog nga pag-init ug sa pagpahulay hangtud nga ang gidaghanon motubo labing menos sa duha.
Human mahuman ang pagsulay, gibahin namo kini ngadto sa usa ka lainlaing mga bahin (kini usa ka kulto nga kalan-on bisan sa gidaghanon nga lutoon lamang alang sa usa ka haya), gibutang kini sa ibabaw sa usa ka madagayaon nga gibaligya nga nawong ug nagpadayon sa pagporma sa Ossetian nga mga pie.
Unsaon pagluto sa usa ka Ossetian pie nga adunay keso?
Sagol:
- minasa alang sa Ossetian pie;
- brynza - 280 g;
- cottage cheese - 250 g;
- mozzarella cheese - 250 g;
- Lab-as nga berde nga sibuyas, parsley ug dill;
- itom nga pepper powder;
- asin.
Pagpangandam
Gipasa nato ang keso pinaagi sa grater, gisagol kini sa curd cheese ug mozzarella, idugang ang asin sa pagtilaw, yuta nga black pepper ug maayong pagkabuhat nga tinadtad nga parsley ug dill, ingon man mga green nga sibuyas nga mga balhibo. Ang minasa gibahin ngadto sa usa ka lainlaing gidaghanon sa mga bahin. Diha sa powdered surface sa mga kamot, among gihatag ang matag harina nga confectioner sa porma sa usa ka patag nga cake, ginapanagtag namon ang pagpuno sa sentro, kini kinahanglan nga daghan kaayo, gikolekta namo ang mga tumoy sa flat nga tinapay sa ibabaw ug gisi kini sa bag. Dayon i-turn down ang keyhog, ibutang ang usa ka lungag sa tunga aron mogawas ang alisngaw ug mahibal-an ang gihumol nga tray nga linuto sa kalaha. Pagpangaon ang mga pie sa Ossetia sa temperatura nga temperatura sa 200 degrees alang sa mga tunga sa oras o hangtud pula. Sa pagka-andam sa kadagaya smeared sa nawong sa mga pies uban sa mantequilla ug mahimong nag-alagad sa lamesa.
Sa unsa nga paagi sa pagluto sa usa ka Ossetian pie uban sa karne?
Sagol:
- minasa alang sa Ossetian pie;
- minasa nga karne - 950 g;
- sibuyas - 200 g;
- ahos - 4 ka ngipon;
- init nga pepper (opsyonal) - aron makatilaw;
- pepper black ground - nga makatilaw;
- Ang sabaw sa karne - 75 ml;
- asin - nga makatilaw.
Pagpangandam
Matahum nga mga tinadtad nga sibuyas ug ahos nga gisagol sa minced nga karne, ibubo ang sabaw, idugang ang asin sa pagtilaw, init ug itom nga pepper sa yuta ug sagol. Naghimo kami, magaluto ug mag-alagad sa Ossetian nga mga pie sa sama nga paagi sama sa resipe alang sa usa ka pinggan nga adunay keso, sama sa gisugyot sa ibabaw.