Ang Haddock, sama sa tanang isda nga adunay cod, ubos sa tambok ug taas nga protina. Mahimong ikaingon nga kining dako nga isda sa Atlantiko midangat sa katapusan sa tanan nga mga paryente, gawas sa pollock. Dugang pa gikan sa dili mahal ug komon nga isda mahimo ka nga magluto og daghan nga nagkalainlain nga mga pinggan, ang pipila niini atong hisgutan sa niini nga artikulo.
Resipe alang sa haddock sa batter
Ang pagkaon gikan sa haddock, ang resipe nga atong hisgutan sa ubos, mao ang nag-unang bahin sa pagkaon sa pagkaon nga pagkaon sa Britanya nga "isda ug mga chips", nga gisudlan sa fried fish nga adunay French fries .
Sagol:
- ground black pepper - 1/2 tsp;
- uga nga parsley - pinch;
- asin - usa ka pinch;
- yuta nga chili - pinch;
- Pag-usbaw sa harina - 200 g;
- light beer - 200 g;
- fillet sa haddock - 4 pcs .;
- utanon nga lana - alang sa pagprito.
Pagpangandam
Pag-andam sa usa ka fillet sa haddock sa usa ka batter mao ang yano, apan una nga kinahanglan nimo sa pagluto niini sa imong kaugalingon. Sagola ang giagwanta nga pagka-on sa kaugalingon nga pagtaas sa usa ka pinch nga asin, itom nga pepper ug chili, ug usab uban ang uga nga parsley. Pagdugang sa harina sa usa ka light beer hangtud makuha nimo ang usa ka baga nga minasa, sama sa pancake.
Giandam, nga mao, gipanitan gikan sa mga bukog ug gipauga sa fillet sa mga tualya sa papel, una namong gipatong ang harina, ug dayon gituslob ang batter. Ang sobra nga minasa gitugotan sa pag-usik, ug dayon pagputol sa isda nga dugos.
Ang resipe alang sa hasdock nga sabaw
Sagol:
- aso nga haddock - 450 g;
- bay dahon - 1 piraso;
- lana sa oliba - 2 tbsp. kutsara;
- mantikilya - 50 g;
- sibuyas - 2 pcs .;
- mga punog - 2 ka piraso;
- Celery - 3 ka punoan;
- mais - 140 g;
- ahos - 3 ka cloves;
- patatas - 900 g;
- bag-ong thyme - 2 teaspoons;
- gatas - 600 ml;
- presko nga parsley alang sa pag-alagad.
Pagpangandam
Among ibutang ang mga isda sa usa ka saucepan, ibubo 600 ml nga tubig, ibutang ang mga dahon sa bay ug dalhon ang likido sa usa ka hubag. Human sa pagpabukal, magluto ang haddock sulod sa mga 2 ka minutos, kuhaa ang kalaha gikan sa kalayo ug himoa nga ang sabaw moagos sulod sa 2 ka minutos. Gikuha namon ang mga isda ug laurel, i-sort ang haddock sa mga hiwa ug ibalik kini sa sabaw.
Sa usa ka kutsara, gipainit namo ang lana sa olibo ug mantekilya. Fry sliced nga ahos, duha ka matang sa sibuyas, celery hangtud nga hinay. Panahon sa mga utanon uban sa thyme, ibubo ang ladle sa isda sabaw ug sa stew alang sa 10 minutos. Ang katunga sa nahibilin nga sabaw gigamit aron mash ang mga linuto nga patatas. Sagol sa puree uban ang sabaw ug gatas, ibutang ang sagol sa kalayo ug ipainit kini sulod sa 3 ka minutos. Idugang ang pagpalambo sa utanon, mais ug isablig ang sabaw uban ang lab-as nga mga hilba.
Mahimo usab nimo nga balikon ang resipe alang sa haddock sa multivariate. Ibubo ang mga piraso sa patatas ug pinirito nga mga utanon nga adunay sabaw, i-turn sa "Soup" mode sulod sa usa ka oras, ug dayon gibunalan ang sabaw gamit ang blender, dugangi ang mais ug gatas.
Mga cutlet sa isda gikan sa haddock fillets
Sagol:
- fillets sa haddock - 750 g;
- patatas -2 pcs .;
- grated ginger -1 tsp;
- ahos - 4 ka cloves;
- sibuyas - 1 pc .;
- init nga pepper - aron makatilaw;
- turmeric - 1/4 tsp.
- butas nga mustasa - 1/4 tsp.
- lana sa utanon;
- itlog puti - 2 pcs .;
- asin - nga makatilaw.
Pagpangandam
Sa usa ka frying pan, pagpainit sa usa ka magtiayon nga mga lamesa sa lana sa utanon ug iprito ang mga binhi sa mustasa,
Ang isda nga fillet gipasa pinaagi sa usa ka grinder sa karne, among idugang ang mga utanon ug linuto nga mga patatas nga adunay puti nga itlog niini. Gikan sa isda mince ang porma sa cutlet ug fry kanila sa utanon nga lana hangtud nga bulawan brown.
Kon gusto nimo nga usbon kini nga resipe alang sa haddock sa hudno, unya ibutang ang usa ka linuto sa kalaha nga tray uban sa mga cutlets nga giluto sulod sa 20-25 ka minuto sa 190 degrees. Sa tunga-tunga sa pagluto turn sa patties sa pikas nga bahin, aron nga sila browned parehason.