Samtang ang uban kanato gusto nga mahanginan ug mahayag nga belyashas, ang uban mipili ingon nga usa ka basehan nga usa ka malipayon nga minasa. Ang ulahi nahimong dili malikayan dili lamang tungod sa mga kinaiya sa komposisyon sa mga sangkap, kondili tungod usab sa husto, dili kaayo hinay nga paglihok ug sa paagi sa pagpangandam. Niini nga materyal, makakat-on kita kung unsaon paghimo sa usa ka lamian ug tugob nga minasa alang sa Belaya.
Maayo nga minasa alang sa Belaya
Ang mga klasiko alang sa fried belyashe giisip nga lebel sa lebadura. Kini nga minasa nahimo nga crispy gikan sa gawas ug sa porous sa sulod, ang pagkamakanunayon gamay nga viscous, nga makatabang sa pagpabilin sa sobra nga kaumog. Ang basehan sa patubo alang sa kini nga resipe mao ang angay alang sa pag-andam sa dili lamang belyashas, apan usab sa ordinaryo nga pies .
Sagol:
- harina - 65 g + kada abog;
- tubig nga 720 ml;
- instant yeast - 10 g;
- granulated sugar - 15 g;
- utanon nga lana - 55 ml.
Pagpangandam
Usa ka baso nga tubig nga gidala sa usa ka hubag ug kita ibubo sa harina. Gipakaon uban sa Nagabukal nga tubig, ang harina maghimo sa minasa sa usa ka gamay nga pagsandig ug bubbly. Pahulay ang nahibilin nga tubig ug tunawon ang lebadura niini. Sunod, ibubo ang asukar. Sa diha nga ang brewed nga kalan-on nga gipabugnaw sa usa ka mainit nga, ibubo sa lebadura nga solusyon ug sa lana, Mix sa hingpit nga. Ibubo ang lamesa uban ang harina ug ibubo ang batter. Sugdi sa hinay nga pagsagol niini, pagkuha sa mga bahin sa harina. Sa diha nga ang mga minasa mahimong humok ug gamay sticky, apan na nakolekta sa usa ka panaksan - andam na. Biyai ang minasa nga moabut sa kainit sulod sa mga usa ka oras ug tanan, ang labing lamian nga minasa alang sa belyashas andam na, nan mahimo nimo ang pagpadayon sa pag-umol sa Belaya. Aron mag-sculpt ang belyashi labing kombensiyado sa lamesa sa lana, busa ang minasa dili moipon ug walay sunog sa panahon sa pag-fry tungod sa nahugno nga harina.
Kahumot nga minasa nga puti
Kung dili nimo gusto nga magtrabaho uban sa usa ka test sa lebadura, mahimo nimong makuha ang mga puti nga mga puti nga punoan sa hangin nga dili makadugang sa lebadura. Ang ingon nga usa ka hugasi nga harina angay alang sa mga bakuna ug alang sa tradisyonal nga puti nga mga fries sa lawom nga frying.
Sagol:
- kefir - 240 ml;
- harina - 345 g;
- soda - 1 ka kutsarita;
- mga itlog - 2 ka piraso;
- utanon nga lana - 45 ml.
Pagpangandam
Sa dili pa ikaw maghimo sa usa ka lami nga minasa sa puti nga mga buns, ipainit ang kefir sa temperatura sa lawak, aron kini mas maayo nga mag-soda. Human sa pagbubo sa soda, biyai ang sagol sa usa ka minuto. Human sa paglabay sa panahon ug pagbunalan ang mga itlog, pagdugang sa pinch nga asukar ug asin, ug dayon ibubo sa lana. Human sa hingpit nga pag-booting sa tanan, ibubo ang mga sambog ngadto sa harina ug isagol ang humok nga minasa. Biyai kini sa pagpahulay sa kainit, nga gitabonan sa usa ka damp napkin, ug unya magpadayon sa pag-stamping ug pag-andam sa crispbreads.