Aron makatilaw ang cabbage ug karne sa hingpit nga pagkahiusa. Ang among mga katigulangan gikan sa karaang mga panahon nagluto og karne nga may cabbage, nga adunay presko ug uban ang sauerkraut. Ang mga potahe, diha sa resipe diin kining duha ka pangunang sambog anaa, naglungtad diha sa mga tradisyon sa pagluto sa daghang mga tawo ubos sa nagkalainlaing ngalan. Sa niini nga kaso, dili lamang kalan-on sa lain-laing mga mananap ug mga langgam nga gigamit, apan usab sa lain-laing mga matang sa cabbage.
Morag yano ra ang tanan: magkuha kita og cauldron ug stew. Kung buhaton nimo kini, sayon ra kaayo, ug dili kaayo tasty.
Una, atong hisgutan ang mga pinggan: labing maayo nga gamiton ang seramik. Dili igsapayan kung kini usa ka medium nga gidak-on nga kolor, nga gidesinyo alang sa 2-3-4 nga mga pagkaon, o pag-alagad sa mga kaldero - sa bisan unsa nga kaso, ang seramik nga mga pinggan mas lamian kay sa bisan unsang lain. Kini maayo kon ikaw adunay hudno sa Russia sa imong balay. Ang mga pinggan nga giluto niini adunay usa ka espesyal, kinaiya nga lami. Kung magluto ka sa usa ka conventional nga hurnohan, mahimo usab nga magdahum ka nga maayo ang resulta.
Igo nga tambok nga karne, sama sa: baboy, nating karnero, goose, mga itik - mas maayo nga magluto nga may sauerkraut , ang ingon nga mga kapilian maayo lang alang sa mga adlaw nga bugnaw. Himoon nato kini (kung wala nato giandam ang cabbage sa atong kaugalingon, kita ang mopalit niini sa merkado).
Sauerkraut nga adunay karne sa mga kaldero
Ang pagkalkula alang sa 3-4 nga pagkaon alang sa usa ka "pamilya" nga kolon.
Sagol:
- Ang karne dili kaayo tambok (baboy o nating karnero) - mga 500 g;
- Cabbage sauerkraut (kasagaran kini na uban sa mga carrots) - mga 600 g;
- sibuyas - 1-2 pcs .;
- usa ka gamay nga baboy o lana sa utanon;
- Mga panakot (pepper-peas 3-8 ka piraso, cloves 3pc., bay dahon 3-5 dahon);
- Mga lutoon sa uga nga yuta - sumala sa imong lami;
- Ang lunhaw nga mga utanon lahi;
- ahos - 2 nga cloves;
- asin.
Pagpangandam
Magbutang kita og cabbage ug karne sa duha ka mga batch, tungod kay ang panahon nga gikinahanglan alang sa ilang init nga pagtambal lahi.
Ibalik ang oven. Ang mga sibuyas, gipanitan ug gihiwahiwa sa ikaupat nga bahin sa mga singsing, gamay nga fried o passer sa usa ka frying pan sa cracklings o vegetable oil. Ibubo ang mga sulod sa kalaha diha sa kaldero. Giputol namon ang karne sa gagmay nga cubes o cubes ug gibutang kini didto. Pagdala, ibutang sa 50 ka ml nga tubig, taboni ang kaldero nga adunay taklob ug ibutang kini sa init nga temperatura hurno (maayo, o sa nainit nga pagpainit sa hudno) alang sa 30-40-60 ka minuto (depende sa karne ug temperatura).
Ang cabbage gihugasan ug gilabay ngadto sa colander. Sa diha nga ang panahon milabay na ug ang karne andam na nga katunga, kuhaon ang kaldero ug ibutang ang nahugasan nga cabbage ngadto niini. Idugang ang mga panakot ug gamay nga salted. Kung gikinahanglan, ibubo ang hustong gidaghanon sa tubig aron makuha ang pagkaon nga gitinguha nga daku (mahimo nimong magluto ang duha ka fries ug usa ka baga nga sabaw nga sabaw). Pag-agos, isira ang kolon pag-usab ug ibutang kini sa oven sa laing 20-30 ka minuto.
Kon ang tanan andam ug madunot sa mga bahin, panahon uban sa mga tinadtad nga mga utanon ug ahos, o kini mahimong gamiton sa mainit nga pula nga paminta. Ubos niini nga pinggan nga imong mahimo sa pag-alagad sa vodka, halang tinctures, beer.
Ang kordero nga pula nga cabbage sa pag-alagad sa mga kaldero
Pagkalkula alang sa 1 nga pag-alagad.
Sagol:
- Ang nating karnero usa ka batan-on nga ubos ang tambok - 170-200 g;
- pula nga cabbage - mga 150 g;
- pula nga sibuyas - 1-0,5 ka mga pcs. ang kasarangang gidak-on;
- Ang unsulified lamesa pula nga vino - 30-60 ml;
- cloves - 2 inflorescences;
- pepper spicy red;
- ahos - 1 clove;
- lainlaing mga utanon (thyme, tarragon, parsley, rosemary, coriander);
- asin.
Pagpangandam
Ang mga sibuyas ug karne mas sayon sa pagluto dayon alang sa 3-4 nga pagkaon.
Una, fry finely tinadtad sibuyas, unya dugangi ang karne ug magluto tanan, pagpadasig, sa medium-taas nga kainit sulod sa mga 8-12 ka minuto. Nagdugang kami og bino ug, nga nagkagamay ang kalayo, gipalong namo hapit ang pagkaandam (mga 20 minutos). Gihimo nato ang managsama nga bahin sa mga sulod sa kaldero. Idugang ang hustong gidaghanon sa cabbage, tubig, bino ug mga panakot. Pag-agas, tabonan ang mga cover (o foil) ug ibutang sa preheated oven sa 25-30 minutos - depende sa temperatura.
Nag-alagad diha sa mga kaldero, nagsagol sa pula nga paminta, tinadtad nga mga utanon ug ahos. Sa niini nga pinggan nga maayo sa pag-alagad sa pula nga lamesa sa bino, ang usa nga gigamit sa pagluto.