Alang sa pag-andam sa mga nagkalain-laing mga produkto sa confectionery: mga cake, pastry ug uban pang delikado nga mga dessert - kasagaran gigamit ang nagkalain-laing mga filler, lakip na ang chocolate cream sa sour cream.
Kini kinahanglan nga nakita nga ang panahon sa paggamit sa mga confectionery nga mga produkto uban sa sour cream kaayo mubo. Bisan pa, mas maayo pa gihapon ang sour cream , pananglitan, sa lana, tungod kay dili kaayo kaloriya ug dili kaayo pagkalalaki. Dugang pa, ang sour cream naghatag sa lami sa cream usa ka maanindot nga natural acid acid.
Sultihi ka kung unsaon paghimo sa chocolate cream nga sour cream. Una sa tanan, pagpalit sa usa ka kalidad nga kakaw nga pulbos (dili alkalized, nga adunay tipik sa masa nga dili moubos sa 15%) ug usa ka maayo nga natural nga sour cream. Mas maayo nga gamiton ang medium o taas nga tambok nga sour cream aron ang cream dili kaayo likido, bisan pa, ang daku niini mahimong mausab pinaagi sa lainlaing mga produkto ug pamaagi, mao nga kini usa ka butang nga personal nga gusto ug lami.
Resipe alang sa sour cream chocolate cream
Sagol:
- kakaw powder - 1-3 st. kutsara;
- powdered sugar - 1-3 st. kutsara;
- sour cream nga adunay natural nga tambok nga dili moubos sa 20% - 200-300 ml.
Pagpangandam
Pag-mix sa cocoa powder uban sa sugar powder aron walay mga lumps. Ang proporsyon sa cocoa sugar-sour cream mopili sa gipili nga usa alang kanimo, mahimo ka magkalain-lain. Sa hinay-hinay idugang ang sour cream ug hugsa kini pag-ayo. Ang tanan maayo ug dugay nga pagpalihok.
Aron mas maayo ang pag-dissolve sa powdered sugar, mahimo nimo una nga matunaw ang sinagol nga asukal uban sa kakaw sa kakaw sa usa ka gamay nga gidaghanon (50-100 ml) nga may gamay nga gitas-on nga gatas o cream, ug dayon mag-mix uban sa baga nga tambok nga cream. Ang cream nga giandam sa niini nga paagi adunay usa ka labaw nga uniporme texture.
Ang ingon nga cream chocolate-sour cream maayo alang sa pag-impregnating sa cake sa mga cake o, sama pananglit, pagpuno sa mga tinapay, kung gusto nimo nga ang cream mahimong mas baga, pabugnaw kini. Mahimo usab nimo i-adjust ang densidad uban sa cornstarch. Kung gusto nimo nga ang cream magpabilin nga frozen nga mga porma, mahimo nimong idugang ang dissolved niini
Aron makahimo sa usa ka maas ug dalisay nga chocolate sour cream, mahimo ka makadugang sa rum, itom o bulawan (o brandy, lig-on nga Madera o Muscat), maingon man ang vanilla o cinnamon (apan dili sa tingub) sa sinagol nga giandam sumala sa sukaranang resipe (tan-awa sa ibabaw) Saffron, cardamom, grated nutmeg ug bisan mainit nga pula nga pepper.
Posible usab ang pagdugang sa mga sangkap sama sa hilaw nga itlog nga quail, nut o almond flour o pasta ug nangatunaw nga andam nga chocolate. Siyempre, mas maayo nga mopili sa itom nga tsokolate nga adunay kinadaghan nga kakaw.