Bisan pa sa kamatuoran nga ang pag-init dili layo, ang panahon nga dili kanunay nga makapahimuot kanato sa mga adlaw nga sunny, nga gidisenyo lamang nga makapahulay uban sa inyong pamilya sa kabanikanhan ug magluto sa usa ka lami nga shish-kebab. Bisan pa, ang pagkawalay paglaum dili gikinahanglan, tungod kay adunay usa ka sulud sa balay, nga nagtugot kanimo sa paghimo sa usa ka juicy ug humot nga shish kebab sa imong kaugalingong hurno nga adunay yano nga tulo ka litro nga mahimo. Kini mahitungod sa kini nga culinary lifhake nga kita makig-istorya sa mga resipe sa sunod.
Shish kebab sa usa ka garapon - usa ka talagsaon nga resipe
Sagol:
- Ang kalan-on nga tenderloin - 1,2 kg;
- tam-is nga pepper - 210 g;
- sibuyas - 210 g;
- lana sa oliba o lana sa utanon - 240 ml;
- lemon juice - 120 ml;
- ahos nga cloves - 4 pcs;
- Dahon sa laurel - 2 ka buok;
- usa ka hugpong nga berdeng dill.
Pagpangandam
Human sa paglimpyo sa karne sa karne gikan sa mga pelikula, guntinga kini nga mga cubes nga may gilapdon nga 2.5-3 sentimetro. Ang matag usa niini nga mga cubes gipauga sa usa ka tualya nga papel ug gibutang sa usa ka baso o seramik nga panaksan. Paagi sa mantikilya nga adunay lemon juice (o natural nga suka) sa usa ka hamis nga emulsion. Pag-agi sa ahos pinaagi sa press, ug laurel uban sa imong mga kamot. Ang giandam nga mga sagol nga gisagol sa base sa lana sa lana, idugang ang mga utanon sa dill ug ang usa ka maayo nga pinch nga asin sa dagat. Gabunon ang karne nga may bunga nga marinade, tabunan ang mga pinggan nga may karne ug ibilin sa refrigerator sulod sa 6-12 ka oras.
Tunga sa usa ka oras sa dili pa magluto shish kebab sa bangko, matumog ang mga skewer nga kahoy sa tubig aron sila sa kalit dili makasunog sa hudno. Guntinga ang mga sili ug mga sibuyas, ug ihigot ang mga utanon ngadto sa mga skewer nga gipulihan ang karne. Bahin sa nabilin nga mantika sa marinade ang shish kebab sa gawas, ibutang ang mga skewer sa usa ka bugnaw nga tibud ug ibutang sa usa ka bugnaw nga oven. Ang katapusang gutlo mahinungdanon kaayo sa pag-andam sa usa ka shish kebab sa usa ka lata sa hurno: kini makalusot sa usa ka mainit nga hudno, sama sa usa ka lata nga dali makuha human dayon ang pagluto nahuman, mao nga ang bangko hinay-hinay nga gipainit sa 220 ° C direkta sa oven, minutos, ug dayon laing 10 ka minutos human sa pagpugong sa shish kebab sa hurnohan nga bukas ang pultahan. Ang unang 20 minutos nga pagluto sa liog sa tibud kinahanglan nga maputos sa foil, apan human sa usa ka panahon, ang foil mahimo nga mawala aron mawala ang sobra nga kaumog, ug ang karne adunay kolor.
Ilabi na nga mapangahason mahimong ibutang sa hudno ang usa ka chipper alang sa pagpanabako, aron ang karne nga matumog sa kahumot sa aso.
Shish kebab gikan sa baboy sa usa ka can - resipe
Sagol:
- baboy - 800 g;
- Pinaugang mint - 4 g;
- Dried oregano - 4 g;
- duga sa 1 lemon;
- lana sa oliba - 100 ml;
- ahos nga cloves - 2 pcs;
- pula nga vino suka - 15 ml.
Pagpangandam
Sa dili pa ikaw magluto sa usa ka shish kebab sa usa ka banga, ang karne kinahanglan nga marinated. Kini yano lamang: baboy nga giputol sa dagko nga mga cubes ug gibutang sa usa ka panaksan nga baso. Isablig ang karne uban sa uga nga mga utanon, idugang ang ahos, moagi sa press, usa ka gamay nga suka ug ibubo ang tanang lutoon sa lemon juice. Biyai ang karne nga maani sulod sa usa ka oras, ug mas maayo sa gabii. Tunga sa usa ka takna sa wala pa ang pagpangandam, pag-soak sa mga skewer sa bugnaw nga tubig, ug dayon hugpong kini sa baboy ug ibutang kini vertically sa garapon. Ang liog sa lata gitabonan sa foil ug gibutang sa usa ka bugnaw nga oven. Pagkahuman sa temperatura sa 200 ° C, pagluto sa shish kebab sulod sa 25 minutos sa ubos sa foil, ug unya 15 minutos nga wala kini. Himoa nga gamay ang tibud sa dili pa makuha, pag-abli sa pultahan sa oven sulod sa 10 ka minutos.
Tungod kay kini usa ka Griyego nga pork shish kebab recipe, kini labing maayo nga pag-alagad sa karne nga adunay salad sa utanon, trigo nga cake ug sarsa nga tzatzik base sa yoghurt o sour cream.
Ang chicken shish kebab sa lata mahimo usab nga giandam pinaagi sa pagkuha sa basehan sa mga panakot gikan niini nga resipe, bisan kini dili kaayo lutoon - 25 ka minuto imbes 40.