Ang mga tigpangit nga mahulma mahimong makahimo sa ilang kaugalingon sa mga pagkaon nga dunay masustansya nga sarsa nga chili, mahimo nila kini sa balay.
Sa unsa nga paagi sa pagluto sa mainit nga chilli pepper sarsa alang sa tingtugnaw sa balay?
Sagol:
- chili peppers - 360 g;
- presko nga kamatis - 3,5 kg;
- sibuyas - 180 g;
- Ang Bulgarian sweet peppers - 220 g;
- lana nga walay kahumot (olibo o sunflower) - 40 ml;
- ahos nga dagkung mga ulo - 2 ka piraso;
- granulated sugar - 100 g;
- suka nga bino (pula) - 35 ml;
- asin nga dako o isda nga sarsa - 45 g o sa pagtilaw.
Pagpangandam
Uban sa gikinahanglan nga mga sangkap sa lista, ang pag-atiman kinahanglan nga adunay mga gwantis nga goma, nga among girekomenda nga mapanalipdan ang imong mga kamot sa dili pa gamiton ang chili pepper. Kinahanglan nga hugasan ang mga bunga, guntinga ang katunga, hinloan ang mga binhi ug kuhaon ang tukog. Sa samang paagi, ginahimo usab nato ang sama sa mga pepino sa Bulgarian nga mga sili. Sa samang higayon, among limpyo ang mga bulbs ug mga ngipon sa ahos, ingon man usab hugasan ang kamatis ug putlon ngadto sa daghang bahin. Karon gikinahanglan nga maggaling una sa sudlanan sa blender o pinaagi sa pagpabalik sa pepper chili ug matam-is nga Bulgarian, sibuyas, ahos ug parsley nga sanga pinaagi sa meat grinder, dayon ibutang ang masa sa naandan nga kainit sa frying pan sunflower o lana sa oliba ug fry sa padayon nga pagpalihok sulod sa duha ka minuto. Sa niini nga panahon, galinga ang mga giandam nga mga kamatis ug gibutang ang mga tomato-masa sa usa ka frying pan ngadto sa pepper fry.
Himoa nga ang base sa sarsa nga lutoon ug sa pagtindog sa usa ka kasarangan nga pabukala sulod sa kwarenta ka minuto. Galingon namon ang resulta nga pangmasang pinaagi sa usa ka strainer, idugang ang asin, asukar ug pabukala alang sa laing tunga sa oras. Karon ibubo ang suka sa alak, among ihatag ang workpiece sa laing duha ka mga minuto aron lutoon ug dayon i-pack kini sa sterile nga mga sudlanan. Giputos kami nila sa mga linuto nga mga lids ug gibutang kini alang sa pagpalig-on sa kaugalingon ubos sa habol.
Spicy sweet chilli sauce - resipe
Sagol:
- chili peppers nga medium size - 8 pcs;
- bugas nga bino nga Mirin - 100 ml;
- tubig 380 ml;
- ahos sa ahos - 4-6 ka piraso;
- granulated sugar - 200 g;
- cornstarch - 95 g;
- asin mao ang dako nga - 20 g.
Pagpangandam
Kini nga resipe usa ka sarsa gikan sa linuto sa Thai. Ang lami niini nagkasumpaki, apan ang orihinal ug makahimo sa bisan unsang pagkaon gikan sa karne, isda o seafood.
Pag-andam sa usa ka sarsa mao ang hingpit nga yano. Sa sinugdan, sa pagsul-ob sa mga gwantis sa mga kamot, among gihinloan ang chili peppers gikan sa pedicels ug mga liso, among limpyo usab ang mga ngipon sa ahos ug galingon ang mga sangkap sa blender vessel.
Pag-init karon sa nagbukal nga tubig ug pag-dissolve sa mga kristal nga asukar, asin ug bino nga Mirin. Idugang ang tinadtad nga pepper uban sa ahos ug human sa balik-balik nga pagpabukal, magluto sa mga sagol sulod sa tulo ka minuto. Dugang pa, ang starch nga lasaw sa usa ka gamay nga gidaghanon sa tubig ug gibubo sa usa ka nipis nga trickle ngadto sa base sa salsahan, padayon nga stirring niini sa mao nga panahon. Pag-init sa tam-is nga sili nga chilli sulod sa pipila ka mga minuto sa dili pa matambalan, mabugnaw ug makaalagad.