Mga resipe rassolnika adunay usa ka daghan. Ang halang nga sabaw giandam sa karne o karne sa manok uban sa pagdugang sa nagkalain-laing mga utanon ug mga sereales. Diha sa mga resipe sa ubos, atong pagatun-an ang pipila sa mga kalainan sa niini nga classic nga pinggan.
Resipe alang sa isug nga karne uban sa karne
Sagol:
- karne - 600 g;
- perlas nga sebada - tunga sa usa ka siglo;
- sibuyas - 1 pc .;
- carrots - usa ka piraso;
- pickled pepino - 2-3 pcs .;
- pickle cucumber - 250 ml;
- utanon nga lana - alang sa pagprito;
- asin, pepper - aron makatilaw;
- bay dahon - 1 pc.
Pagpangandam
Ang pagluto sa kadaghanan nga mga soups magsugod sa pagluto sa usa ka mahumot ug dato nga sabaw. Rassolnik sa niini nga kaso mao ang walay bisan unsa nga gawas. Usa ka piraso nga karne sa bukog hingpit nga hugasan ug ibubo ang bugnaw nga tubig. Himoa nga ang tubig magbukal ug maghiusa niini. Naghugas kami og karne ug usa ka pan gikan sa gigahin nga "kasaba" - ang mga bahin sa usa ka balhibo sa karnero, mga bukog sa mga bukog, usa ka sabaw ug uban pang mga basura nga dili gusto nga makita sa usa ka sabaw. Pun-a ang karne sa lab-as nga tubig, ug ibutang kini sa kalayo pag-usab. Gidala namo ang likido sa usa ka hubag, dayon gipakunhod ang kalayo, gibutang namon ang dahon sa laurel ug giluto ang sabaw sa ubos nga kainit, matag adlaw nga giwagtang ang naporma nga bula.
Samtang ang sabwag namala, ang sebada sa perlas maligo aron limpyo ang tubig. Idugang ang ikog ngadto sa andam nga sabaw ug magluto kini sa tanan alang sa laing 30 minutos. Sa kasamtangan, mahimo ka nga mag-andam sa nahabilin nga mga sangkap: panit ang mga pinikpik nga mga pepino gikan sa panit ug putla kini, putus ang mga sibuyas uban sa mga carrots ug hiposa sila sa lana sa utanon.
Gikuha namo ang karne gikan sa sabaw ug giputol kini sa mga hiwa sa batch o gibuwag kini sa usa ka tinidor. Among ibalik ang karne ngadto sa sabaw, ug uban niini atong ibutang ang sinugba ug pepino. Sunod, ibubo sa usa ka baso nga brine, makadugang asin uban sa pepper sa pagtilaw. Karon himoa nga ang sabaw ibubo alang sa 7-10 ka minuto, unya kuhaa ang mga pinggan gikan sa kalayo, sa pagtabon niini ug ibilin kini alang sa 10-15 minutos.
Asa kini mas sayon sa pag-andam sa rassolnik uban sa karne sa usa ka multivarka. Ang tanan nga giandam nga mga sangkap sa makausa gibutang sa panaksan sa lalang, pun-a kini sa tubig ug magluto sa "Soup" mode sulod sa 2 ka oras. Andam rassolnik gisablig uban sa mga utanon ug nag-alagad sa lamesa.
Rassolnik nga may karne ug humay
Ang mga tigpangita sa humay mas gusto nga mag-andam sa rassolnik gamit kining partikular nga bugas. Ang mga kinauyokan sa mga dagaya nga sabaw makapili sa humay nga adunay mga lugas nga lugas, kini mas sayon nga lutoon ug maghatag sa sabaw sa usa ka daga. Kadtong gusto sa tin-aw ug light soups kinahanglan mahigugma sa rassolnik nga adunay taas nga lugas nga humay.
Sagol:
- karne - 700 g;
- bugas - tunga sa usa ka siglo;
- pickled pepino - 3-4 ka piraso;
- carrots - usa ka piraso;
- sibuyas - 1 pc .;
- ahos - 3-4 nga cloves;
- tomato paste - 1 tbsp. kutsara;
- utanon nga lana - alang sa pagprito;
- asin, pepper - aron makatilaw.
Pagpangandam
Sa wala pa mag-andam sa rassolnik uban sa karne, kinahanglan mo nga andamon ang sabaw ingon sa resipe sa ibabaw.
Ang mga sibuyas giputol sa mga cubes, ug ang mga carrots nagputol sa usa ka dako nga grater. Padayon sa mga utanon sa lana sa utanon, dugangi ang pepino, ahos ug tomato paste. Ang tanan nga gisudlan sa 5-7 ka minuto. Sulayi ang mga utanon nga makatilaw, idugang ang asin nga may sili, kung gikinahanglan ibubo sa brine.
Butangi ang humay aron limpyo ang tubig. Kalan gikan sa sabaw chop ug mobalik sa pan uban sa croup. Niini nga yugto, mahimo nimong idugang ang utanon nga frying. Magluto sa pickle sa gamay
Pinaagi sa dalan, kini dili talagsaon, sabaw rassolnik gikan sa karne cook uban sa dugang sa mga patatas. Sa kini nga kaso, gipanitan ug diced tubers kinahanglan nga gibutang sa ang sabaw uban sa uban nga mga sangkap. Kon ang mga patatas nga kaayo starchy - pre-soak kini sa bugnaw nga tubig, kon dili ang sabaw mahimo nga dili na klaro.
Mahimo ka mag-alagad sa rassolnik nga adunay sour cream, o mahimo nimo kini, uban sa usa ka ad-ad nga tinapay sa rye.