Ang mga keso usa ka popular nga pagkaon nga gikonsidera nga produkto sa gatas. Ang mga protina nga nakuha gikan sa mga cheeses masuhop sa lawas sa tawo nga mas maayo kay sa gatas. Ang mga sustansiya nga anaa sa keso masuhop sa 98-99% (nga mao, halos hingpit).
Makadaot ug makabenepisyo sa lisud nga mga keso
Ang gahi nga keso (maingon man sa kinatibuk-an, sa keso) adunay mga bitamina (kasagaran A, D, E ug B nga grupo), pantothenic acid, kasein ug uban pang mapuslanon nga mga substansya (kasagaran mga kalsiyum ug phosphorus compounds). Ang sustansya sa nutrisyon sa cheeses magkalainlain depende sa sulod sa protina (posible hangtud sa 25%) ug tambok (hangtud sa 60%).
Posible ba nga ang keso sa pagkaon?
Ang mga keso, lakip na ang mga lisud, sa igo nga gidaghanon mahimong makasulod sa menu sa nagkalain-laing mga pagkaon. Kadtong nagtinguha sa pagtukod sa ilang kaugalingon ug sa pagtan-aw sa numero mas maayo nga kaonon ang mga solidong cheeses nga gilain o uban sa coarse whole-grain o rye nga tinapay. Siyempre, ang pagkonsumo sa mga hard cheeses kinahanglan nga limitahan tungod sa taas nga sulod sa asin ug gatas nga tambok.
Usa sa paborito nga mga cheeses, pamilyar ug tradisyonal alang sa luna sa Sobyet, mao ang keso nga "Ruso". Kini usa ka semi-solid nga keso nga nakuha gikan sa pasteurized nga gatas sa baka pinaagi sa paggamit sa usa ka rolling rennet enzyme ug mesophilic lactic acid bacteria.
Pila ka mga kaloriya ang anaa sa Russian nga keso?
Ang bili sa enerhiya sa "Russian" nga keso gitino pinaagi sa sulod sa tambok sa gatas (mga 50%) ug protina (mga 24%), nga mao, kini taas. Ang gidaghanon sa mga kaloriya sa "Rossiyskiy" nga keso maoy mga 363 kcal matag 100 g nga produkto.
Sa pagpili sa keso
Ikasubo, sa pagkakaron, ang pipila ka mga tiggama aktibo nga nagsuplay sa gitawag nga "produkto sa keso" nga gitawag og "Russian" ngadto sa mga kadena sa retail. Kini nga produkto naglangkob sa makadaot nga palm oil ug / o uban pang mga lana sa utanon, ug uban pang mga dili angay nga mga additibo nga gigamit sa proseso sa paghimo ug pag-lata mahimo usab, nga nagsiguro sa taas nga pagtipig. Ang kapuslanan sa maong produkto usa ka kuwestiyonable. Dugang pa, ang mga tigbaligya sa mga retail chain dili magdalidali aron pagpahibalo sa pumapalit nga sila nagbaligya sa produkto sa keso, dili sa keso. Dugang pa: sa kasagaran ang mga empleyado sa mga tindahan magputol sa usa ka ulo sa keso o usa ka bar ug ibaligya nga walay label. Pagpili sa keso ubos sa brand name nga "Russian", ayaw pagduhaduha sa pagpakita sa inskripsiyon sa usa ka piraso (briquette o ulo), o mas maayo - usa ka sertipiko sa pag-uyon.