Ang pie-pies sa Apple dili limitado sa French tart-taten, nga bantugan sa tibuok kalibutan (bisan tuod nga kita mohisgut gayud niini), dugang pa namong gihulagway ang pipila ka orihinal nga mga resipe, ug dili nimo malimtan ang kahigayonan nga balikon kini sa balay.
Resipe alang sa pie-pervertysha uban sa mga mansanas
Sagol:
Alang sa pagsulay:
- harina sa trigo - 400 g;
- mantikilya - 225 g;
- usa ka pinch nga asin sa dagat;
- puti nga asukar - 10 g;
- ice water - 1/4 tbsp.
Alang sa pagpuno:
- mantikilya - 130 g;
- asukar brown - 4 tbsp. kutsara;
- pecans o walnuts - 1/2 st;
- puti nga asukar - usa ka butang;
- harina - 1/3 sa usa ka siglo;
- Ground cinnamon - 2 g;
- mansanas - 5 ka mga pcs.
Pagpangandam
Aron sa paghimo sa usa ka pie test, isagol ang harina sa trigo uban sa nahabilin nga mga sangkap nga uga - asin ug asukar, ug dayon galinga ang tanan ngadto sa mumho nga mantikilya . Ang resulta nga harina gikolekta sa usa ka coma, nagdugang og pipila ka mga cuchara nga ice water. Ang hinimo nga hinimo nga hugpong nga giputos sa pagkaon, o ibutang lamang sa usa ka bag nga cellophane ug ibilin sa katugnaw sulod sa tunga sa oras.
Ang hurno gipainit sa 190 degrees. Ang nabulag nga porma (ang mga bongbong ug ubos niini) gihumol ug gitabonan sa pergamino (ang pergamino kinahanglan usab nga tabonan sa lana).
Sa usa ka gamay nga panaksan, isagol ang 60 g nga mantekilya uban sa asukar ug tibuok nga mga lugas sa nut. Gisagol namo ang tanan nga maayo ug gipanghatag kini base sa among porma. Pagtabon sa nut pundasyon uban sa katunga sa giligid nga minasa.
Sa usa ka panaksan, isagol ang harina nga adunay puti nga asukar, cinnamon ug ang nahabilin nga mantekilya. Idugang ang mga hiwa sa mansanas sa sinagol ug isagol ang tanan sa hingpit. Paligira ang nahabilin nga minasa ug tabonan kini sa usa ka layer sa mga mansanas. Gikonektar namon ang duha ka lut-od nga patong ug gibutang kini sa palibot. Giputol namon ang minasa nga minasa, ug sa tunga sa cake kami naghimo og incision alang sa exit of steam. Kami nagluto og usa ka cake sulod sa 1 ka oras.
French pie-pivot uban sa mga mansanas
Sagol:
- mantikilya - 50 g;
- mansanas - 4 ka piraso;
- brown sugar - tunga sa usa ka siglo;
- puff pastry - 1 sheet;
- cream alang sa pag-alagad.
Pagpangandam
Pag-init og hurnohan sa 220 degrees. Ang porma alang sa linuto sa kalaha nga adunay diyametro nga 20 cm ang gidaghanon ug gitabonan sa panid nga pergamino.
Sa usa ka kutsara, gipainit nato ang lana ug iprito ang katunga sa mga mansanas nga gipanitan gikan sa kinauyokan ug binhi. Human sa 3-4 ka minuto, sa diha nga ang mga mansanas mahimong bulawan, makadugang sa asukal ug sa usa ka magtiayon nga mga kutsara nga bugnaw nga tubig ngadto kanila. Ang pagluto mao gihapon ang 5-6 ka minuto, hangtud nga matunaw ang mga kristal, ug ang caramel sa usa ka pan nga dili mahimong baga ug bulawan.
Iapud-apod ang mga mansanas sa ubos sa giandam nga porma, ibutang ang mga bahin sa panit. Pun-a ang tanan nga karamelo ug tabonan ang usa ka layer nga giligid nga pastry nga puff. Hinay nga ibalik ang mga sulud ug ibutang ang cake aron magluto sa oven sulod sa 20 ka minutos. Sunod, ang usa ka puffed pie uban sa usa ka turnip uban sa mansanas ug caramel kinahanglan makuha gikan sa hudno, pabugnawan alang sa 5-7 ka minuto.
Simple pie-pivot uban sa mga mansanas
Sagol:
- mantikilya - 200 g;
- asukar nga brown - 1 1/2 nga mga butang;
- calvados - 3 tbsp. kutsara;
- asin - 3/4 ka kutsara;
- cinnamon sticks - 3 pcs .;
- mansanas - 6 ka piraso;
- harina sa trigo - 360 g;
- pagkaon soda - 3 g;
- powder alang sa pagluto - 3 g;
- Ground cinnamon - 3/4 tsp.
- puti nga asukar - 140 g;
- mga itlog sa manok - 3 ka piraso;
- vanilla extract -1 tsp;
- sour cream - 60 g.
Pagpangandam
Ang hudno gidala ngadto sa temperatura nga 190 degrees. Ang porma nga lubricated, gitabonan sa pergamino.
Gipildi namon ang 1/2 nga tasa sa mantikilya nga adunay asukar, calvados ug puti nga asin, apod-apod ang lana sa porma ug ipakaylap niini ang mga hiwa sa mga mansanas. Sa gilay-on kami nagbutang sa cinnamon sticks.
Tinapay nga pag-ani uban sa linuto sa kalaha powder ug soda, pagdugang ground cinnamon. Ang nahibilin nga lana hiwaton sa puti nga asukar, makadugang sa mga itlog tagsa-tagsa, ug vanilla (kinuha o binhi gikan sa pod). Sa walay paghunong kita makadugang sa harina ug sour cream, pagsagol sa usa ka baga nga minasa ug ibubo kini sa mga mansanas. Nagaluto kami sulod sa 45 minutos.