Ang Kozinak usa ka talagsaon nga tasty ug mapuslanon nga katam-is. Ug nahimo na kini sa balay, makabaton kag mas daghang benepisyo! Atong tan-awon kon unsaon pagluto kozinaki gikan sa humay sa hangin.
Resipe alang sa mga kosinac nga humay
Sagol:
- round rice - 100 g;
- granulated asukar - 3 tbsp. kutsara;
- dugos floral - 2 tbsp. kutsara;
- tubig nga bugnaw - 5 tbsp. kutsara;
- citric acid - pagtilaw;
- lana sa utanon alang sa pagprito.
Pagpangandam
Busa, alang sa pagluto sa kozinak, kita maggamit sa kasagaran nga bugas ug lutoon kini sa daghang mga linuto nga tubig sulod sa mga 25 ka minutos. Dayon ibalik nato ang mga tambal sa usa ka colander, ug dayon pahubsan kini sa usa ka tualya nga papel. Human niana, among ibalhin ang humay ngadto sa usa ka linuto sa kalaha nga gitaoran og papel, ug ipadala kini ngadto sa hurnohan nga gipainit hangtud sa 100 degrees. Dayon pakunhuran ang temperatura ngadto sa 80 ka grado ug pakaw-a ang humay sa mga 2 ka oras, hangtud nga ang umog mawala sa hingpit.
Karon kuhaa ang kaldero, ibubo ang dakong lana niini ug balikon kini. Dayon ibutang pag-ayo ang gamay nga bahin sa bugas ug tan-awa kon giunsa ang bugas humay. Karon, sa paggamit sa saba, among gibalhin ang bugas sa hangin sa usa ka tualya nga papel ug ituslob kini aron makuha ang patayng lawas sa lana.
Alang sa pagluto sa kozinak, sa usa ka gamay nga balde, ipainit ang asukal sa asukal, lasaw sa tubig, ibutang ang dugos ug lutoon ang syrup hangtud mub-an sulod sa pipila ka minuto. Pagtangtang sa lemonku, pag-ayo pag-ayo, kuhaa gikan sa kainit ug pabugnaw sa temperatura nga 60-70 degrees. Ang giandam nga airy rice gisagol sa init nga syrup ug gisagol nga maayo. Karon, pag-usab, ibutang ang tanan sa usa ka linuto sa kalaha nga linugaw, patapiki kini pag-ayo ug pabugnawa kini ngadto sa temperatura sa lawak, sulod sa daghang mga oras. Human niini, guntinga ang kozinaki ngadto sa mga bahin ug ibutang kini sa usa ka nindot nga sud-an nga panam-is.
Maayo nga humay nga kosinaki
Sagol:
- hangin nga humay - 300 g;
- Sesame nga mga binhi - 100 g;
- Sesame paste - 200 g;
- nut mixture ug uga nga prutas - 350 g;
- Sugar syrup - 200 ml.
Pagpangandam
Busa, pagkuha sa usa ka uga nga pan, ibutang kini sa kalayo ug ipainit kini. Dayon ibutang ang sesame ug dayon gamaya kini. Sunod, idugang ang mga nuts, mga prutas nga uga, airy rice, sagol maayo ang tanan ug fry sa pipila ka minuto. Karon hinayhinay nga ibubo ang sugar syrup, ibutang ang sesame Paste ug ibutang pag-usab. Human niana, among ibalhin ang giandam nga masa ngadto sa usa ka agup-op, ipanghatag kini nga parehas, i-tamp kini og gamay ug ibutang kini sa refrigerator. Paglabay sa mga usa ka oras, pagputol sa kozinaki ngadto sa mga piraso ug pag-alagad niini alang sa tsa.