Ang Borscht usa ka sustansiyadong sabaw sa usa ka matang sa pagpuno, usa ka tradisyonal nga pagkaon sa daghang mga tawo, kasagaran sa Eastern Slavic, apan dili lamang. Kasagaran ang borscht kan-on ingon nga unang panihapon, kasagaran init, usahay tugnaw. Pag-andam og borscht sama sa karne, ug pagsandig.
Ang mga vegetarians nga nagkalain-lain nga mga panglantaw ug pagpuasa hingpit nga haum alang sa maniwang nga borsch, daghang mga resipe ang nahibal-an, dili lisud ang pag-andam sa maong mga soup, ang pagluto wala maggahin og daghang panahon.
Sultihi ka kung unsa ang lutoon nga borsch mahimong lutoon ug giunsa. Ang cabbage gigamit nga puti, lab-as o sauerkraut. Ang mga liso, ingon nga usa ka lagda, magluto nga gilain o ibutang sa borsch tinned. Kini mas maayo (mas mapuslanon) sa paggamit sa usa ka batan-ong string bean (gibaligya ingon nga usa ka frozen semi-finished product). Ang mga frozen nga mga liso mapuslanon hapit ingon ka lab-as usab, apan mas barato.
Pagkaon sa sabaw uban sa beet ug beans - resipe
Sagol:
- beet - 1 pc. ;
- linuto nga mga liso - 1 tasa;
- sibuyas - 1 pc .;
- cabbage - mga 400 g;
- carrots - usa ka piraso;
- Mga patatas - 3 pcs .;
- tomato paste - 2 tbsp. kutsara;
- lemon o lamesa nga suka;
- lana sa utanon;
- green vegetable garden;
- mga panakot;
- ahos;
- sour cream.
Pagpangandam
Magluto linain ang mga carrots ug mga beets nga gipanitan ug maayong pagkaluto. Sa usa ka frying pan, gibuklad namo ang pino nga tinadtad nga mga sibuyas sa lana, dayon idugang ang mga beet, gisudlan sa 8 ka minutos, dayon dugangi ang duga sa suka o lemon aron mapalig-on ang beet. Kon dili ka makadugang usa ka acidic agent, ang mga beets mag-usab sa kolor.
Sa unsa nga paagi sa pagluto sa maniwang borsch?
Sa sa kalaha, ibubo sa tubig (mga 1.5 ka litro), ibutang ang mga sliced patatas. Magluto alang sa 8 minutos, dugangan sa tinadtad cabbage sa gitinguha nga kantidad (kon cabbage kvasshennaya - hugasan kita). Magluto alang sa laing 10 ka minutos ug idugang ang sibuyas-beetroot pasteurisasyon, lutoon nga karot, tomato paste, mga panakot sa yuta ug mga linuto nga liso (kung gamiton ang canned, habwa ang syrup ug rinse). Magluto sa borscht alang sa laing 8 ka minutos ug tabuni ang pan sa usa ka taklob, ipaubos kini ug lutoon.
Ang frozen nga mga liso sa higut kinahanglan nga gilat-an sulod sa 15 minutos nga walay preliminary defrosting, sa borsch o gilain.
Atong ibubo ang borsch ngadto sa usa ka serbisyo nga panaksan, isablig uban sa tinadtad nga mga utanon, panahon uban sa ahos ug panahon uban ang sour cream.
Mahimong maglakip sa mga dumplings o dumplings sa borsch. Ang dumpling gihimo gikan sa usa ka simple nga pagsulay sa likido (harina + nga tubig). Ang gagmay nga mga bahin sa niini nga minasa gibutang sa usa ka Nagabukal nga borsch, ang mga dumplings gisagol sa 5 minutos. Ang mga dumplings gihimo gikan sa usa ka baga nga minasa nga gama sa harina ug tubig, ang minasa gibaligya ngadto sa usa ka nipis nga sarsa ug giputol. Ang mga dumplings magluto alang sa usa ka gamay nga mas taas kay sa mga dumplings. Sa borsch uban sa mga dumplings o dumplings nga tinapay nga dili nag-alagad.
Ibutang ang sabaw sa mga uhong
Sagol:
- Lab-as nga uhong - 300 g;
- cabbage - mga 400 g;
- sibuyas - 1 piraso;
- mga liso, linuto nga lata o lata - usa ka baso;
- patatas - 4 ka mga pcs. ang kasarangang gidak-on;
- lana sa utanon;
- itom nga pepper;
- mga panakot;
- mga utanon;
- ahos;
- sour cream.
Pagpangandam
Diha sa frying pan, ibutang ang matahum nga mga sibuyas nga sibuyas hangtud nga mausab ang landong, idugang ang mga uhong (wala kini gamita). Pag-unlan niini nga sagol nga 15 minutos sa ilawom sa taklob. Ang mga uhong oyster dili gikinahanglan aron pag-ayo, sa semimodal nga dagway mas mapuslanon kini.
Pun-a ang kalaha uban sa tubig, ibutang ang sliced patatas, magluto alang sa mga 10 minutos, unya dugangan ang cabbage. Magluto sa laing 8 ka minuto, idugang ang mga liso, sibuyas nga sibuyas ug sibuyas. Bisan pa kami nag-antus sa usa ka borshch sa gamay nga kalayo sa mga minuto 8 sa usa ka hapin, human sa deenergizing sa kalayo nga kita pag-borsch sa pipila ka mga minuto. Atong ibubo ngadto sa usa ka serving dish, puno kita og sour cream. Ayaw kalimti ang mga green ug ahos. Sa ingon nga borshch kini maayo sa pag-alagad sa usa ka baso nga mapait nga tincture , ug ang tinapay nga mas maayo kay sa rye.