Sa pagkakaron, adunay daghan nga mga kapilian alang sa pag-andam sa paborito nga salad ni Caesar. Ang kadaghanan sa mga tigluto, nga nag-andam niini nga salad, ibilin lamang kini sa nag-unang mga sambog, ug ang uban, kasagaran pulihan. Tungod niini nga ang lami niini nga Caesar salad dili pamilyar sa daghan. Sa pagkakaron, mahimo nimong makatilaw ang Caesar salad nga adunay manok, anchovies, shrimps ug ubang mga sangkap.
Gituohan nga ang sekreto sa pag-andam sa usa ka lamiang Caesar salad anaa sa sarsa. Ang hustong pag-andam nga sarsa nagtugot kanimo nga matagamtam ang tinuod nga pagtilaw niini nga salad sa kinatibuk-an. Ang sarsa alang sa Caesar salad dali sa pag-andam, apan naglangkob sa usa ka talagsaon nga sangkap, nga mahimong lisud sa pagpangita bisan sa modernong mga tindahan. Niining bahina, daghang mga housewives ang nag-imbento sa ilang kaugalingong mga resipe alang sa sarsa sa salad sa Caesar, nga, natural nga dili mosamot ang lami, apan dili usab mag-andam sa usa ka salad sa tanang mga lagda.
Ang usa ka talagsaon nga sangkap sa sarsa alang sa Caesar salad usa ka sarsa sa Worcester (kini gitawag usab nga Worcesterish o Worcestershire). Kini nga sarsa sa Ingles nga pinulongan, nga adunay usa ka piho nga lami ug baho. Mahimo nimong paliton kini nga sarsa alang sa Caesar salad nga giandam nga porma. Ang resipe alang sa pagpangandam niini komplikado ug adunay daghan nga mga sagol. Kini naglakip sa: tamarind, anchovies, sweet pepper, ginger, cinnamon, curry, cardamom ug ubang mga sangkap. Nagkinahanglan kini og taas nga panahon sa pag-andam niini nga sarsa - mga duha ka semana. Ang sarsa gidugang sa mga plato sa gamay kaayo nga gidaghanon - pipila ka mga tulo. Sa ubos mao ang mga resipe,> unsaon pag-andam ang sarsa alang sa classic nga Caesar salad ug alang sa mga kalainan niini.
Classic salsahan alang sa Caesar salad
Sagol:
- 1 hilaw nga itlog,
- 1 ka kutsara nga extra virgin olive oil,
- duga 1/2 nga lemon,
- 1/2 teaspoon nga Worcester sauce.
Pagpangandam
Sa usa ka gamay nga saucepan, hugasan ang tubig, pakunhawa ang kainit sa usa ka minimum ug ituslob ang hilaw nga itlog didto sulod sa 1 ka minuto. Human niana, ang itlog kinahanglan nga gibuak sa usa ka panaksan, idugang kini nga lemon juice, lana sa oliba ug sarsa sa Worcestershire. Ang tanan nga mga sangkap kinahanglan nga maayong pagkasagol. Andam na ang classic nga Caesar salad!
Resipe salsahan alang sa Caesar salad nga adunay manok
Ang Caesar salad nga adunay manok mao ang usa sa labing popular ug makapatagbaw nga mga bersyon niini nga salad.
Sagol:
- 2 itlog nga itlog;
- 2 teaspoons sa mustard;
- 100 ml nga lana sa olibo;
- 50 gramo sa keso sa Parmesan;
- 50 ml nga puti nga uga nga alak;
- 1 clove nga ahos;
- duga sa 1 lemon.
Pagpangandam
Sa usa ka lalom nga sudlanan, kinahanglan nga sabon ang mga yolks, mustard, alak, ahos ug lemon juice nga may blender. Sa diha nga ang mga timpla mahimong homogenous, kini kinahanglan nga gibubo sa usa ka nipis nga trickle sa lana sa oliba ug ibubo grated keso. Sa higayon nga pag-usab, pag-mix maayo ug panahon Caesar salad.
Resipe alang sa Caesar salad nga adunay shrimp
Sagol:
- 4 ka kutsarang lana sa olibo;
- 2 itlog nga itlog;
- 2 ka cloves nga ahos;
- 1 teaspoon sa mustasa;
- duga sa 1 lemon;
- 2 nga anchovy (canned).
Pagpangandam
Ang mga Yolks, ahos ug mustasa kinahanglan nga isagol sa usa ka blender. Idugang ang lana, duga sa lemon ug mga anchovy sa resulta nga sagol. Sa makausa pa, himua ang tanan sa usa ka homogenous consistency. Andam na alang sa salad Caesar nga adunay shrimps!
Sa diha nga nag-andam sa Cesar salad nga adunay manok o sinabako nga karne - nga kaylap nga gigamit karong adlawa, sa daghang mga kaso, ang mustard gigamit imbis sa sarsa sa Worcester. Kon ang salad wala maglakip sa mga sagol sa karne, sumala sa classic nga resipe, dayon ang sarsa nga adunay mayonnaise alang sa Caesar salad usa ka maayong kapuli sa sarsa sa Worcesters. Ang pagdugang sa mayonnaise sa bisan unsa sa mga resipe sa salsahan makapahimo sa lami nga mas hinay ug mas malumo.