Ang liqueur, tinta nga kolor nga liqueur gikan sa mga walnuts sa gabii (nocino) sa Edad Medya gigamit sa mga monghe alang lamang sa mga medikal nga katuyoan, karon giluto kini sa halos tanang pamilya sa amihanan sa Italya. Ang mga Italyano ganahan kaayo niining kusgan, mapait nga ilimnon nga sa daghang mga siyudad sila adunay kumpetisyon alang sa labing maayo nga ilimnon nga alak sa tuig. Sumala sa kasamtangan nga tradisyon, ang berdeng mga walnuts alang sa gabii nga panagpundok sa gabii gikan sa ika-24 hangtod sa ika-25 sa Hunyo. Una, tungod kay nakaabot sila sa gikinahanglan nga gatas nga pagkahamtong niining higayona. Ug ang ikaduha, alang sa mga Italyano kini usa ka espesyal, malamig nga kagabhion.
Resipe sa alak sa nut
Sagol:
- walnuts - 29 pcs .;
- alkohol (96%) - 1.5 l;
- tubig nga 400 ml;
- cinnamon - 1 stick;
- cloves - 10 pcs;
- lemon - 1 pc.
Pagpangandam
Pagpili sa mga nuts nga adunay lunhaw nga panit. Gihugasan namon sila, giputol sa 4 ka bahin ug pun-on kini sa mga nut 3-litro nga garapon. Pun-a sila sa alkohol. Idugang ang katunga sa usa ka pag-alagad sa asukar, cinnamon, cloves ug zest sa usa ka lemon (pagputol sa usa ka hait nga kutsilyo nga usa lamang ka yellow layer sa panit). Gitak-opan namon ang garapon nga may takloba ug ibutyag kini sa adlaw.
Gikan sa nahibilin nga asukar ug tubig sa ubos nga kainit, magluto og baga nga syrup ug, kung gikinahanglan, idugang kini sa garapon aron ang mga nut hingpit nga matabunan sa likido. Sulod sa pipila ka mga bulan, sa dihang ang ilimnon makalawom
Tungod kay ang liquor gikan sa green walnuts kusog kaayo, kini girekomendar nga imnon human sa pagkaon, kusog nga chilled ug gagmay nga baso o sa paglusaw sa nut nutor sa tubig.
Ang mga tigpasiugda sa maong talagsaon nga mga ilimnon gidapit sa pagsulay sa raspberry o mint liqueur . Siguradong sila magadayandayan sa imong party o homemade nga pagkaon.