Karon nagsugyot kami nga magsugod ka sa pag-andam sa pinakamaayo nga bino gikan sa turno, ug kung unsaon paghimo sa ingon nga mainom sa balay atong isulti sa detalye.
Recipe alang sa bino gikan sa tunok uban sa patubo sa balay
Sagol:
- berry sa usa ka hinog nga tunok - 6 kg;
- Bino (dry) yeast - 25 g;
- granulated sugar - 3.2 kg;
- Nagabukal nga tubig sa mainom nga tubig - 1,8 l;
- Pag-inum sa tubig (alang sa syrup) - 1.8 ka litro.
Pagpangandam
Ang mga berry sa usa ka hinog nga turno una nga hugasan sa usa, ug human sa pagligo sa laing limpyo nga tubig. Karon kinahanglan ka nga maningkamot ug kuhaon ang mga bukog. Ang giandam, ang tunga nga giluto nga prutas gibuboan og tubig nga nagabukal, gibutang namon ang gilay-on nga gilangkob nga pagluto zone ug lutoon kini sa 7-9 ka minuto.
Sa tubig, alang sa syrup, ibubo ang kinahanglan nga kantidad sa granulated asukal, pagpalihok ug human sa Nagabukal kita magluto sa tanan nga mga bahin sa 8 minutos.
Sa diha nga ang luto nga turn sa pag-abot sa temperatura sa lawak, atong kuhaon ug ibubo ang mga sulod niini nga kolon ngadto sa usa ka sudlanan nga giandam alang sa fermentation. Ang usa ka ikatulo sa nahuman nga syrup ibubo ngadto sa usa ka sudlanan nga adunay usa ka turno. Idugang dinhi ang sinagol nga bino nga lebadura ug usa ka kahoy nga spatula nga sagolon ang tanan nga maayo. Gitak-opan namo ang tangke nga adunay hydraulic seal ug ibutang kini sa pinakainit nga dapit. Human sa 8 ka adlaw, i-apil ang tanang duga gikan sa pulp, ihigot ang nahabilin nga syrup sa asukar ug ibubo kini ngadto sa usa ka limpyo nga sudlanan, pag-usab ibutang ang usa ka selyo sa tubig. Human sa usa ka 8-9 ka adlaw, among gibaligya ang bino sa balay gikan sa turno pinaagi sa giproseso, limpyo nga mga botelya ug gibutang kini sa mga stoppers o lids.
Bino gikan sa tunok nga walay lebadura
Sagol:
- berries sa tunok - 5,5 kg;
- Maayong asukar - 2.8 kg;
- tubig (alang sa syrup ) - 1,9 l;
- itom nga pasas - 230 g.
Pagpangandam
Gikan sa tubig ug gamay, puti nga asukar, pag-andam og usa ka matam-is nga syrup, pagluto niini sa gamay nga kainit sulod sa 6-7 ka minuto. Gipabugnaw kini sa usa ka mainit nga kahimtang ug ibubo kini ngadto sa usa ka giandam nga sudlanan alang sa dugang nga pagpaaslom sa bino, pagkahuman sa pagtangtang sa tanan nga mangitngit nga (wala maunsa!) Mga pasas dinhi.
Ang gihugasan nga tunok (uban sa mga bukog) ibutang sa usa ka pan sa usa ka baga nga gibug-aton, kita makadugang sa tubig niini, aron lamang matabonan ang mga berry ug ibutang kini nga sudlanan sa plato sa plato. Gipaligid nato ang turno ngadto sa punto nga ang panit niini magsugod sa pag-exfoliate, ug human niana isagol nato ang sulod sa kalaha uban sa sudlanan diin ang mga pasas anaa na. Gibutang namon ang usa ka hydraulic seal sa tangke o gitabonan kini sa usa ka cut sa gauze ug gibiyaan kini sulod sa 6 ka adlaw sa mainit nga dapit. Sulud sa pipila ka limpyong lut-od sa gasa nga braga sa samang, usa ka limpyo nga sudlanan ug, nga gitabonan kini, kalimti ang pagdula sa bino sulod sa laing 20 ka adlaw. Human sa pagsubli sa proseso sa pagtigbas ug pagputos sa bino sa mga botelya.
Ang homemade nga bino gikan sa turn - usa ka simple nga resipe
Sagol:
- maayo nga matured nga tunok - 3.5 kg;
- Nagabukal nga tubig - 2.8 ka litro;
- maayong puti nga asukar - 1.7 kg;
- patubo (sa vino) - 2 tbsp. kutsara.
Pagpangandam
Ang usa ka hustong pag-andam sa turn nga gibutang sa usa ka dako, angay nga saucepan. Pagmatngon pag-ayo ang mga bunga uban sa mga improvised nga pamaagi. Dayon ibubo nato ang hustong gidaghanon sa titip nga tubig nga nagbukal ug ibilin ang tanan alang sa 4, maximum sulod sa 5 ka adlaw. Among gisala ang tanan nga juice gikan sa pan ngadto sa usa ka dako nga 10 ka litro botelya, ipaila ngadto sa kini nga patubo, lino nga fino nga granulated asukar, ug sa pagpalihok sa tanan sa maayo, sa pagpadala niini sa kainit alang sa 14 ka adlaw. Kita mag-uyog pag-usab ug human sa 24 oras nga pagsala. Among ibubo ang tanan nga mga batan-on nga bino gikan sa turn sa mga sudlanan sa bildo (botelya) ug ibutang kini ingon nga mabugnaw kutob sa mahimo.