Ang Rowan nga mga billet makita sa among mga shelves nga dili kaayo dili sagad nga salted mga utanon ug mga berry jam, apan diyutay ang nahibal-an mahitungod niini nga pamaagi sa pagtipig niini nga mga berry, ingon nga paggamit niini ingon nga basehan sa paghimo sa bino. Nakahukom kami sa paghimo og mga resipe alang sa lamian nga rowan nga bino sa masa.
Resipe alang sa bino gikan sa pula nga ashberry
Sagol:
- Rowan - 4 kg;
- asukar - 4 kg;
- tubig - 10 ka litro;
- itom nga pasas - 1 item;
- apple juice - 6 ka litro.
Pagpangandam
Sa wala pa mag-andam sa bino sa balay gikan sa pula nga ashberry, gikinahanglan nga ibubo ang mga berry ngadto sa usa ka sudlanan ug mobiya sa katugnaw sulod sa usa ka adlaw aron mawala ang sobrang kapait. Sa dili pa magluto, ang mga berry galingon, galingon sa usa ka lawom nga panaksan ngadto sa kahimtang sa mashed nga patatas, dayon dugangan ang katunga sa tanan nga asukar ug usa ka sagol nga tubig ug apple juice . Aron sa pagpalig-on sa fermentation sa usa ka sudlanan uban sa usa ka umaabut nga vino ibutang sa usa ka magtiayon nga sa pipila ka mga handfuls sa itom nga pasas . Ang paghugas sa mga berry sa wala pa kini hugot nga gidili, kon dili nimo patyon ang microflora nga naghatag sa fermentation.
Dugang pa, uban sa rowan nga bino, ang sama nga magamit sama sa bino gikan sa bisan unsang ubang mga hilaw nga materyales - kini gibutang sa usa ka hydraulic seal ug gibiyaan sa kainit. Sa diha nga ang frequency sa ebolusyon sa gas magsugod sa pag-ulan, ang lebadura kinahanglan nga dugang sa usa ka kilo nga asukal ug ibilin nga hingpit nga matambok. Andam sa pagsala sa usa ka parisan sa mga gabas, ibubo sa mga botelya, biyaan ug biyaan sulod sa duha ka bulan sa kabugnaw. Human sa panahon sa pagpaaslom, ang bino gipasala pag-usab pinaagi sa gauze, ug dayon gikaon.
Resipe alang sa paghimo sa alak gikan sa pula nga ashberry
Sagol:
- ashberry - 2 kg;
- asukar.
Pagpangandam
Ang frosted rowan gituyo ug kami gihugasan uban sa Nagabukal nga tubig, aron ang mga berry mas maayo nga mohatag sa juice. Sunod, ang mga berry ginadugmok o gipasa sa usa ka juicer. Ang resulta nga duga gisagol sa tubig ug asukar sa gidaghanon nga gitino sa gitinguha nga katam-is sa ilimnon. Sa kinatibuk-an, alang sa lamesa nga bino alang sa matag litro sa duga, 2.5 ka litro nga limpyo nga tubig ug usa ug tunga ka kilo nga asukar.
Human matunaw ang asukar, ang bino kinahanglan ibutang sa seal sa tubig. Ang panahon sa pag-andam sa bino gikan sa pula nga ashberry direkta nga magdepende sa kadali sa fermentation, sa dihang mahuman na ang fermentation, ang bino mahimong makuha gikan sa seal sa tubig, sinala ug binotelyang.
Ang hinimo-sa-balay nga bino gikan sa pula nga ashberry
Sagol:
- pula nga ashberry - 2 kg;
- tubig - 9 l;
- asukar - nga makatilaw;
- pasas - 1 ka gamay.
Pagpangandam
Ang pre-unfrozen rowan kinahanglan nga hugasan ug tinadtad, unya ibubo ang 9 ka litro nga tubig nga pabukalan ug tabunan ang sudlanan nga adunay mga berries gauze lid. Sa diha nga magsugod ang proseso sa fermentation, ang basehan alang sa sparkling nga bino kinahanglan nga masalaag ug isagol sa asukar. Ang bino nabuak ug sulod sa matag usa gibutang ang 2-3 nga mga berry nga wala mahugaw nga pasas. Sunod, isara ang mga stopper sa bino ug biyai ang pag-ferment diha mismo sa botelya, ibutang kini sa usa ka bugnaw nga dapit.
Ang bino gikan sa pula nga ashberry
Sagol:
- ashberry - 2 kg;
- tubig - 2.5 kg;
- asukar - 500 g.
Pagpangandam
Ang Rowberry berries gilain, gihugasan, gipauga ug gibugtas sa freezer sulod sa 10-12 ka oras. Ang mga frozen nga mga berry kinahanglan ibubo gamit ang Nagabukal nga tubig ug pabukala sulod sa 15 ka minutos aron maputol gikan kanila ang daghang duga kutob sa mahimo sa umaabot. Ang una nga tubig kinahanglan mahubas, ibubo ang ashberry sa presko nga likido, sa makausa pa gihumos, ug ang mga berries gitunol ug gipugos. Ang duga ibubo ngadto sa usa ka limpyo nga uga nga banga, ug ibubo ngadto sa usa ka limpyo nga init nga tubig ug ibilin kini sulod sa 5 ka oras.
Human sa paglabay sa panahon, kini kinahanglan nga pug-on pag-usab, ug ang resulta nga likido nga gisagol sa pangunang juice sa berry. Sagola ang basehan sa bino sa tubig ug idugang ang asukal sa pagtilaw. Biyai ang ilimnon aron mahisalaag, dili malimot nga ibutang kini sa selyo sa tubig. Sa katapusan sa fermentation, ang bino gikan sa abo sa bukid nga abo kinahanglan nga masala pinaagi sa daghang mga sapaw sa gauze, ibubo ngadto sa mga botelya ug ibilin aron mag-ferment na sa mabugnaw sulod sa 2-3 ka bulan.