Ang mga aromatic nga bagel usa ka universal nga pagdugang sa tsa ug kape, maingon man sa usa ka duga nga snack nga sayon nga dad-on uban kanimo. Ang pagpuno alang sa bagel mahimong matam-is ug salty, ug ang mahumot nga bun giandam gikan sa usa ka lusaw nga minasa nga patubo .
Bagels nga minasa nga harina
Sagol:
- instant yeast - 4 ka kutsara;
- init nga tubig - tunga sa usa ka siglo;
- harina - 3 1/2 nga mga butang;
- Gatas - tunga sa usa ka siglo;
- asukar - 1/3 sa usa ka siglo;
- mantequilla - 1 tbsp. 3 tbsp. kutsara;
- humok nga keso;
- itlog - 1 ka piraso;
- gatas - 2 tbsp. kutsara.
Pagpangandam
Ang lebadura gipasanay sa mainit nga tubig nga dugang sa asukar. Ingon sa ibabaw sa nawong sa tubig nga mga bula nga naporma, atong idugang ang sifted nga harina, gatas, asin ug mantekilya (natunaw, 3 ka kutsara). Maghumdum sa minasa ug ibutang kini sa pagkaon, ibutang sa pahulay sulod sa 30 minutos, dayon i-roll kini sa usa ka rectangle ug ibilin kini sa laing 40 ka minuto.
Lubricate ang minasa nga layer nga adunay humok nga lana ug pil-a kini sa usa ka envelope. Palihug sa una nga gidak-on, ibalik pag-usab ug ibutang kini sa usa ka pelikula. Biyai ang 1 ka oras. Usba pag-usab ang pamaagi. Paligira ang minasa ngadto sa triangles. Sa sukaranan sa matag triangle, ibutang ang usa ka adipis nga keso ug pil-a kini. Lubricate ang mga bagel uban sa itlog whipped uban sa gatas ug magaluto sa 200 degrees alang sa 12-14 minutos.
Tinapay nga bagel nga ginama sa balas-yeast nga minasa
Usahay alang kanato rogueliki gikan sa balas-yeast minasa mahimong lutoon sa hingpit sa bisan unsa nga stuffings. Sa kini nga paghubad sa resipe nga atong gigamit sa pag-andam og jam apan mahimo nimo kini ilisan uban sa nuts, poppy seeds, marmalade, o asukal nga grated sa cinnamon.
Sagol:
- patubo (presko) - 25 g;
- harina - 3 ka butang;
- itlog - 1 ka piraso;
- gatas - 125 ml;
- Margarine - 250 g;
- asukar - 1 tbsp. kutsara;
- oras - alang sa pagpuno.
Pagpangandam
Ang gatas gamay nga gipainit. Raw yeast kita rub uban sa asukar ug ibubo mainit nga gatas. Himoa nga ang igpapatubo mobarug sa ilang pagpaaktibo. Samtang ang lebadura natunaw, uban ang usa ka kutsilyo, guntinga ang margarine nga harina ngadto sa usa ka mumho. Gipahimutang namon ang mga mumho sa usa ka bungtod, ug sa sentro sa bungtod naghimo kami og atabay, diin kami nagbubo sa lebadura nga solusyon ug nagmaneho sa itlog.
Nagmasa kami sa minasa alang sa bagels ug gibutang kini sa usa ka pelikula, ibilin kini sa refrigerator sulod sa 30 minutos. Ang nahabilin nga minasa nga giligid ug giputol ngadto sa triangles. Sa ngilit sa matag triangle, ibutang ang usa ka kutsarita nga jam ug paligdi ang minasa ngadto sa usa ka roll. Gihimo namo ang mga bagel sa 200 degrees 25-30 minutos.
Mga linukot nga yeast nga minasa sa Amerikano nga pamaagi
Ang Bagel sa estilo sa Amerikano lahi sa mga pamilyar kanato. Ang mga langyaw nga bagel nahisama sa mga donut, o mga lunsay nga bunon, apan ang orihinal nga paagi sa pagluto nagpaila niining matang sa pagluto gikan sa ilang mga kauban.
Sagol:
- uga nga lebadura - 2 1/4 ka tsp.
- asukar - 2 tsp.
- tubig - 1 1/3 sa artikulo;
- harina - 3 1/2 nga mga butang;
- asin - 1 3/4 tsp.
- liso sa liso, poppy seeds.
Pagpangandam
Ang uga nga mga sangkap ibubo ngadto sa panaksan: harina, asukar, lebadura ug asin. Ipuno ang tanan ug pun-a kini sa tubig. Gisagol namo ang minasa sulod sa 10-15 minutos, dayon ibutang kini sa usa ka panaksan nga lubricated sa lana ug tabonan sa usa ka pelikula. Ang minasa magdoble sa gidak-on. Ang hurno gipainit hangtod 210 degrees. Sa saucepan lutoon mo ang tubig.
Gibahinbahin namon ang minasa ngadto sa 8 ka piraso, nga ang matag usa adunay mga bola ngadto sa bola. Sa tunga-tunga sa matag bola, paghimo og usa ka lungag ug ibutang ang mga bagel sa pergamino ug ibutang ang 10 minutos. Human sa pagduslak 2-3 ka baga sa tubig nga nagabukal sulod sa usa ka minuto. Gipabalik namon ang linuto nga baga sa pergamino, isablig ang liso sa sesame, o poppy seeds ug ibutang sa hurno sulod sa 20-25 ka minuto. Andamon ang mga rolyo nga igpapatubo kinahanglan nga bug-os nga bugnawon sa dili pa gamiton, ug dayon gamiton ingon nga basehan alang sa mga sandwich, o pizza nga magdali.