Ingon nga basehan sa mga pancake, tubig, gatas o mga produkto sa sour-milk ang kasagaran gigamit, ug ang ulahing dili kanunay nga presko. Busa, dili kasagaran ang pagpangita og mga resipe alang sa mga pancake sa yogurt, nga mahimong duha nga manipis ug lacy, ug lush, kaayo porous ug airy, pinaagi sa pagdugang lebadura. Magpaambit kami sa mga resipe alang sa duha, ug daghan pa.
Recipe alang sa manipis nga pancakes uban sa yogurt
Sagol:
- mga itlog - 2 ka piraso;
- itlog nga itlog - usa ka piraso;
- trigo nga harina - 2/3;
- curdled milk - 3/4;
- gatas - 1/4 sa butang;
- nangatunaw nga mantekilya - 1/4 tbsp.
- asin - 1/4 tsp.
- asukar - 4 tbsp. Mga kutsara.
Pagpangandam
Gikonektar namon ang mga itlog nga may yolks nga itlog, yogurt ug gatas hangtod sa homogeneity. Idugang ang pre-sifted nga harina sa trigo ug usa ka parisan sa mga tablespoons sa asukal ngadto sa sagol. Nagpadayon kami sa pagbunal sa masa sa usa ka blender sa usa ka ubos nga speed, ibubo sa batter ang usa ka nangatunaw mantequilla . Kon lumps nga gibuhat - ipasa ang minasa pinaagi sa usa ka sieve.
Sa usa ka frying pan, pagtunaw sa usa ka gamay nga piraso sa mantikilya o grease sa nawong sa usa ka ad-ad nga tambok, ug fry sa mga pancake hangtud sa bulawan nga brown sa duha ka kilid. Lubricate ang nahuman nga pancake uban sa mantequilla ug ibubo ang nabilin nga asukar. Nag-alagad kami sa bisan unsa nga mga additives, sa imong pagkabuotan, o sama sa nga, sa kompanya sa usa ka tasa sa tsa o kape.
Makugihon nga mga pancake nga adunay yogurt ug lebadura
Pananglitan, kini nga mga pancake lisud nga tawgon nga "baga", sama sa pancake, apan ang kamatuoran nga kini mas dasok kay sa classic nga porous ug translucent nga pancake, mahimo nimo isulti nga may tukma. Ang mga pancake mas dunay airy ug dasok nga lebadura kay sa ilang tinuod nga mga katugbang.
Sagol:
- curdled milk - 100 ml;
- instant yeast - 1 teaspoon;
- asukar - 40 g;
- mga itlog sa manok - 3 ka piraso;
- nga harina - 250 g;
- utanon nga lana - alang sa pagprito.
Pagpangandam
Sa dili pa ikaw magluto pancake para sa yogurt, ang curdled gatas mismo gipainit sa usa ka temperatura sa mga 30 degrees, nga human niini nga kita pagdugang yeast sa kini ug mix kini. Samtang ang patubo gi-activate, among gibulag ang mga protina gikan sa mga yolks: isagol ang mga yolks sa asukar, ug ipagpagula ang mga protina ngadto sa lisud nga mga taluktok. Idugang sa yolk nga sinagol nga yogurt nga may patubo, unya ibubo ang sifted nga harina ug isagol ang minasa nga maayo. Himoa nga ang minasa uban sa oksiheno, dugangan kini nga gibunalan sa humok nga mga itlog nga itlog. Karon pagtabon sa minasa uban sa pagkaon sa pelikula ug pagbiya aron mobarug sa kainit sulod sa mga usa ka oras. Pagkahuman sa panahon, tun-i ang mga pancake sa usa ka sinag nga frying pan.
Mga pancake nga adunay yogurt nga walay itlog
Sagol:
- yogurt - 1/2 tbsp;
- tubig - 2/3 nga mga butang;
- ang nangatunaw nga mantikilya (creamy) - 1/4 nga butang;
- nga harina - 160 g;
- vanilla extract - sa pagtilaw;
- asukar - 1 tbsp. kutsara;
- utanon nga lana.
Pagpangandam
Drizzle nga sinagol sa tubig ug vanilla nga kinuha. Nagakatulog kami sa usa ka sinagol nga asukal, asin, ug pag-usbaw hangtud sa hingpit nga pagkabungkag sa mga kristal sa asukal. Karon among dugangon ang gisagol sa nangatunaw nga mantekilya ug magsugod sa pagdugang sa sifted nga harina. Sa diha nga ang minasa mahimo nga homogenous, pag-init sa usa ka frying pan sa usa ka frying pan o grease sa nawong sa usa ka ad-ad sa tambok, unya fry sa pancakes.
Sa unsa nga paagi sa pagluto pancakes uban sa init nga tubig?
Sagol:
- curdled milk - 500 ml;
- itlog sa manok - 2 ka buok;
- utanon nga lana - 4 tbsp. kutsara;
- granulated sugar - 50 g;
- tubig - 500 ml;
- tambok.
Pagpangandam
Pag-itlog sa mga itlog nga adunay asukar ug puti. Idugang ang medyo init nga curdled gatas ug utanon nga lana ngadto sa pagkasagol sa itlog, pagpukaw sa mga sangkap pag-usab ug ibalik ang pagdugang sa sifted nga harina. Ang minasa kinahanglang maanyag ug walay lumps. Sa niini nga yugto, dad-a sa usa ka hubag 2 tasa sa tubig ug ibubo kini ngadto sa minasa sa usa ka nipis nga trickle, padayon nga pagsagol.
Lubricate ang frying pan sa usa ka piraso sa tambok, fry sa batter batter hangtud nga bulawan brown.