Ang mga lactase-free nga mga produkto alang sa mga tawo nga adunay lactase deficiency. Ang lactose makita sa tanang mga produkto sa dairy. Ang pagsulod ngadto sa lawas, ang lactose kinahanglan nga magbahin ngadto sa yano nga mga sangkap: simple sugars, galactose ug fructose . Responsable sa niini nga enzyme lactase, ang kakulang sa nga hinungdan sa mga tawo nga dili digest gatas. Sa maong mga kaso girekomenda ang pagkaon sa walay produkto nga lactose nga dairy.
Unsa ang gatas nga de-lactose?
Adunay ubay-ubay nga mga paagi sa pagprodyus og mga produkto sa dairy nga walay lactose. Aron makuha ang sinagol nga ginasagol nga gatas, gamiton ang fermentation, diin ang sugars sa gatas mahimong lactic acid. Aron makuha ang walay lactose nga gatas, ang mga teknolohiya gigamit nga nagtugot sa pagpakunhod sa sulod sa lactose o pagpikas sa artipisyal nga lactase.
Mga libre nga lactose
- Paghiusa sa gatas. Tungod kay ang dili pagpugong sa lactose mahimo nga mahayag bisan sa kinamanghuran, ang lactose-free nga pormula gihimo alang kanila. Sa ingon nga mga produkto, ang lactose nabahin ngadto sa yano nga mga lumulupyo, busa ang tract sa tiyan sa bata daling makahimo sa ingon nga gatas.
- Lactose-free ug low-lactose milk. Ang ingon nga gatas mas tam-is kay sa kasagaran, tungod kay ang glucose ug galactose anaa sa kini sa usa ka tipak nga estado. Ang tiggama naningkamot nga magpabilin sa ingon nga gatas ang tanan nga mapuslanon nga mga bitamina ug mga mineral aron ang mga pumapalit makasinati sa mga benepisyo sa gatas.
- Ang lactose-free nga gatas nga pulbos gihimo sama sa naandan. Gigamit kini sa paghimo sa uban pang mga produkto nga gatas sa gatas alang sa mga tawo nga adunay mga problema sa produksyon sa lactase.
- Gatas nga walay lactose nga kanding. Ang teknolohiya sa iyang produksyon dili lahi sa paghimo sa gatas nga walay lactose nga gatas. Ang pagtangtang sa lactose ug ang cleavage sa mga nahabilin niini nahimong possible tungod sa membrane technology. Ang gatas sa kanding mao ang mas sayon nga himuslan sa lawas kay sa baka, busa girekomenda kini sa mga tawo nga dunay mga reaksiyon sa alerdyik.
- Ang lactose-free cottage cheese ug cheeses nagtugot sa mga tawo nga dunay lactose deficiency nga adunay hingpit nga pagkaon. Pinasukad sa ingon nga cottage keso kini posible sa pag-andam sa usa ka mapuslanon batch, ug cheeses sa paggamit alang sa sandwiches ug salads. Ang lami sa maong mga produkto susama ra sa lactose.
- Lactose-free nga mga dessert, yoghurt, cream. Kini nga mga posisyon sa mga butang nagsugod nga gipakita nga bag-o pa, busa ang nagkalainlain niini dili matawag nga halapad.
Ang mga benepisyo sa walay lactose nga gatas mao nga kini nagtugot kanimo sa pagkuha sa importante nga sustansya gikan sa gatas bisan ngadto sa mga tawo nga lactose intolerant. Ug kini mas maayo alang sa tanang mga tawo nga makakaon sa ordinaryo nga gatas ug mga gatas nga ginasagol nga gatas.