Ang mga Goleta mao ang usa ka isda nga mangingisda sa amihanan gikan sa pamilya sa salmonids, usa ka butang nga pangisda (adunay nailhan usab nga mga isda nga may ngalan sa usa ka char gikan sa pamilyang Balitori, apan kini nga artikulo dili mahitungod kanila).
Ang mga Golet (salmon) nagpuyo sa kadaghanan sa amihanang katubigan sa kadagatan sa Pasipiko ug Arctic, gitipigan sa mga pari sa suba. Kini nga mga isda susama sa mga migrasyon sa panahon. Dili lamang ang dagat, kondili usab ang transitional, suba ug bisan ang mga porma sa lawa ug mga matang nahibal-an (ang uban gilista sa Red Book). Ang panagway sa mga indibidwal gikan sa nagkalainlain nga puy-anan mahimong magkalainlain. Ang gitas-on sa lawas sa nagkalainlaing mga porma ug mga matang mahimong magkalahi gikan sa 25 ngadto sa 88 cm. Ang mga kinaiya sa kaliwat sa mga populasyon sa panahon lain usab.
Ang mga Golet, sama sa hapit tanang salmon, adunay maayo kaayong lami ug kalidad sa nutrisyon (kini nga isda mahimong giisip nga delicacy product). Bisan pa, ang char dili lamang usa ka lami nga produkto sa pagkaon, apan mapuslan usab kaayo.
Unsa ka mapuslanon ang charisyo?
Ngadto sa tawhanong organismo gikan sa paggamit sa tukma nga linuto nga isda, ang char usa ka dili malalis nga kaayohan.
Ang caloric nga sulod sa isda maoy mga 135 calories kada 100 g sa produkto.
Ang unod sa char mao ang dili kaayo tambok kay sa ubang mga salmonids, apan kini usab dato kaayo sa mga polyunsaturated fatty acids, omega-3 (kini nga mga substansiya seryosong makabalda sa pagpalambo sa atherosclerosis , pagpugong sa pagporma sa thrombi, pagtabang sa pagkuha sa mga toxin gikan sa dugo). Dugang pa, sa unod sa char char adunay mga substansya nga gikinahanglan alang sa lawas sa tawo, nga mao ang: protina, choline, bitamina (A, B, E, PP ug K) ug importante nga mga elemento sa pagsubay (mga senyales sa selenium, manganese, copper, zinc, iron , phosphorus, potassium, sodium , magnesium ug calcium).
Ang kanunay nga paglakip sa pagkaon sa char, nga giandam sa himsog nga mga paagi, adunay usa ka mapuslanon nga epekto sa buhat sa tibuok lawas sa tawo: ang panan-aw, panit, mga lutahan ug tisyu sa kalamnan pagpalambo, ang utok, cardiovascular, excretory, immune ug nervous systems sa lawas sa tawo mausab. Ang paggamit sa char makatabang pagpalambo sa metabolismo sa kolesterol, pagpalambo sa fetal development atol sa pagmabdos, pagpalambo sa lactation sa nursing
Ang mga Goleta lutoon sa daghang nagkalainlaing mga paagi: kini gigaid, gi-marinado, gisudlan, gilat-an, gilat-an, giluto, gisud sa pan ug gisugba. Usab sabaw. Ang aso ug pinirito nga charlet ngadto sa mga hamtong mas maayo nga gamiton ang dili molabaw sa 2-3 ka piraso nga 1-2 ka beses sa usa ka bulan (ang panit sa aso nga char dili kaayo dili maayo). Ang mga Golet nga giasal o gi-marinate sa mga natural nga dili agresibo nga mga palibot (mga lana sa utanon nga diretso nga presyur, prutas ug utanon nga juices, natural nga vinegar, mga panakot) mahimong usapon 2-3 beses matag semana. Ang sinugba nga karne, ingon man usab nga lutoon, ug, dugang pa, linuto nga giok o linuto, mahimong magamit nga halos walay espesyal nga mga pagdili.