Ang mayonesa sa balay dili lisud sa pag-andam. Kini usa ka sarsa nga gibase sa mga legumes o harina nga mix, nga walay sulod sa mga itlog, gatas ug uban pang mga produkto sa mananap nga gigikanan. Sila malampuson nga pun-on ang salads o komplemento sa pangunang mga pagkaon.
Unsa ang naghimo sa leon nga mayonnaise?
Pag-andam sa lean mayonnaise uban sa ilang mga kaugalingon nga mga kamot dili lisud. Kini nga proseso labaw nga mamugnaon, tungod kay walay klaro nga mga lagda niini, nga kinahanglan sundon nga walay pagkamaayo. Ang basehan alang niini gipili nga lahi, kini mahimong usa ka sinagol nga harina ug starch, sa base sa lana o pea o bean puree .
- Sa dili ka pa makaluto nga mayunon nga mayonnaise, kinahanglan ka magdesisyon unsa nga pagkaon ang imong alagaran niini. Busa mas sayon ang pagdesisyon kung asa nga mga panakot mahimong idugang sa sarsa.
- Ang mga sarang nga mga sangkap kinahanglan nga maayo ang pag-aybis, kon dili adunay mga lumps sa proseso sa pag-andam, nga lisud malikayan.
- Ang mayonnaise, nga giandam sa balay, dili gitipigan alang sa dugay, busa paghimo sa gagmay nga mga bahin.
- Kung gusto nimo ang hayag nga saturated tastes sa sauces, gamit ang lana sa oliba, kini makahatag sa mayonnaise og usa ka espesyal nga lami ug kahumot.
Mayonnaise nga puti nga beans - resipe
Kini nga maniwang nga mayonnaise sa mga beans giandam gikan sa usa ka minimum nga mga sangkap ug susama kaayo sa tradisyonal nga sarsa. Ang blender makatabang sa pagkab-ot sa gitinguha nga pagkamakanunayon, uban sa tabang diin ang masa mahimong hapsay ug pare-pareho. Aron mapalambo ang lami, dugangi ang duga sa lemon ug lemon. Ang mga hilaw dili mahimo nga ibubo, makuha sa asin ug asukar.
Sagol:
- utanon nga lana - 300 ml;
- beans sa duga - 1 b.
- lemon juice - 50 ml;
- mustard - 1 tsp;
- asin, asukar - alang sa ½ tsp.
Pagpangandam
- Uban sa mga lugas nga gipahid sa liquid, ibubo ang blender sa usa ka smoothie.
- Ibubo sa lana, dugmok magpadayon.
- Idugang ang duga sa lemon, asukar, asin ug mustard, pag-usab, pagtusok hangtud sa hamugaway nga pagkahan-ay.
- Ang mayonnaise sa balay mahimong gamiton dayon.
Pea Mayonnaise
Ang resipe alang sa leon nga mayonesa gikan sa mga gisantes nagkinahanglan sa pasiuna nga pagpangandam sa nag-unang bahin. Alang sa kasayon ug dali nga pagluto, gamit ang tinadtad nga mga cereal o cereal, kini mas dali nga lutoon. Mahimo ka usab nga mogamit sa pea harina, mao nga ang proseso mas paspas, apan ang lami dili mausab. Ang pea lean mayonnaise nga makatilaw kaayo sama sa classic.
Sagol:
- pea flakes - 100 g;
- tubig nga 150 g;
- Pag-abono sa lana - 200 ml;
- asin, asukar - 1 ka kutsarita;
- mustard - 3 tsp;
- suka - 1 tbsp. l.;
- itom nga pepper - ½ tsp.
Pagpangandam
- Ang mga linog ibubo sa tubig ug magluto hangtud hingpit nga lutoon.
- Punch peas blender, chill.
- Sa whipping container, ibubo ang lana ug gibunalan, hinay-hinay nga pagdugang sa liquid pea puree. Ang masa kinahanglan nga mohayag.
- Idugang ang asin, asukar, sili, mustasa ug suka. Pag-uyog alang sa usa ka minuto.
Pagkaon sa mayonnaise gikan sa mansanas
Ang labing lamian ug mahumot nga lean mayonnaise sa balay - ang usa nga gihimo gikan sa mga mansanas. Ang sarsa adunay usa ka gamay nga maasim nga lami, ug tungod sa uban nga mga sangkap walay usa nga makatag-an kung unsa kini gihimo. Ang sarsa hingpit nga makadugang sa kahayag nga salad sa utanon ug makatabang kanimo nga makakuha og igong pagkaon alang sa panihapon, tungod kay kini nahimong sustansya.
Sagol:
- mansanas - 2 ka piraso;
- Pag-abono sa lana - 100 ml;
- mustard - 50 g;
- asukar, asin - 1 ka kutsarita;
- tubig nga 100 ml;
- apple cider nga suka - 20 ml.
Pagpangandam
- Panit ang mga mansanas sa gagmay nga mga cubes.
- Himoa nga kini molingkod sa mainit nga frying pan hangtud nga humok sa 30 minutos.
- Pabugnaw ang frozen nga prutas hangtud nga hapsay ang blender.
- Idugang ang mustasa.
- Ang pagpadayon sa pagtuyok, sa hinay nga pagdugang sa lana, ang proseso molungtad og 2 ka minutos.
- Ang Apple lean mayonnaise kinahanglan nga matilawan ug tinimplahan nga makatilaw. Tabuni ang sudlanan gamit ang sarsa ug paghulat sa 30 minutos.
Instant nga mayonnaise nga walay harina
Ang resipe alang sa leon nga mayonnaise nga walay harina gihimo mas sayon kay sa pagdugang niini nga sangkap. Mahimo nimo mapadako ang sarsa nga adunay starch. Ingon nga basehan sa pag-ilis sa paggamit sa tubig o sa sabaw sa utanon , mahimong mas orihinal ang lami niini. Ang sukaranan nga komposisyon gamay, aron makatilaw nga ikaw makadugang sa mga panakot.
Sagol:
- sabaw - 100 ml;
- mustard - 1 tsp;
- asin, asukar - pinaagi sa pinch;
- Pag-abono sa lana - 200 ml;
- starch - 20 g.
Pagpangandam
- Sa 50 ml nga sabaw, dissolve sa starch.
- Ang nabilin nga sabaw nga gilat-an sa usa ka saucepan ug ibubo ang lasaw starch, ikaw og usa ka kissel, chill.
- Idugang ang mga panakot ngadto sa jelly, lemon juice ug mustard, itabyog uban sa usa ka mixer.
- Pagpadayon sa buhat sa mixer, ibubo sa usa ka gamay nga lana.
- Ang usa ka gamhanan nga mayonnaise nga giandam diha sa panimalay mahimo dayon nga maalagaran.
Brine mayonnaise sa brine
Aron makahimo sa leon nga mayonnaise sa balay, mahimo nimo gamiton ang brine gikan sa mga gisantes nga imong gigamit alang sa salad sa utanon. Ang nahabilin nga mga sangkap nagpabilin nga tradisyonal alang niining matang sa sarsa. Ang mga lamas mahimong makuha nga tradisyonal - suka ug itom nga paminta, apan mahimo usab nga mag-usab ang komposisyon sa uban pang mga panakot.
Sagol:
- brine gikan sa mag - 100 ml;
- asukar, asin;
- apple cuka - 20 ml;
- lana - 200 ml;
- mustard dili mahait - 20 g.
Pagpangandam
- Sa sa baso sa blender ibubo ang brine, sa pagdugang asin, asukar mustard, whisk.
- Pagpadayon sa buhat sa blender, dugangi ang usa ka manipis nga lana sa lana, hubag sulod sa 1-2 ka minutos, hangtud nga magaan ang kahayag ug ang gusto nga pagkamakanunayon.
- Ibutang ang sarsa sa fridge alang sa 2 ka oras.
Halangit nga mayonnaise sa mga nut
Ang post nutty mayonnaise nahimong dili talagsaon nga tasty. Ang nut crumb gigamit ingon nga usa ka thickener, ug aron himoon ang lami nga labi pang litokon, sa dili pa paggaling, pag-fry sa usa ka uga nga pan sulod sa 1-2 ka minuto. Ang mustasa mahimong ihanda o gamiton ang powder. Ang mga panakot dili makadugang, ang lami sa sarsa makagusto sa kaugalingon.
Sagol:
- nuts - 200 g;
- ang tubig init - 70 ml;
- lana - 100 ml;
- Mustard powder - 1 tsp;
- apple cider vinegar - 1 tsp;
- asin, asukar.
Pagpangandam
- Ang toasted kernels sa mga nuts galingon sa usa ka powder sa usa ka coffee grinder. Pagdugang sa asukar ug asin.
- Pagdugang sa tubig sa mustard powder ug pagsulod sa mga nut.
- Anam-anam nga ibubo ang lana ug lutoon ang masa hangtud nga maangkon ang gitinguha nga pagkamakanunayon.
- Padayon sa pagpalihok, pagsulod sa suka.
Mayonnaise nga may starch - resipe
Ang mayonnaise sa starch sumala sa pagtilaw ug pagkamakanunayon ingon kaduol kutob sa mahimo ngadto sa gipalit nga usa. Ang nagkalainlaing lami sa sarsa makatabang sa mga panakot, ug ingon nga pasukaranan, gamit ang humot nga lana sa olibo. Pag-andam og usa ka liquid, gamay nga viscous jelly gikan sa tubig ug starch, kini magsilbi nga basehan alang sa home mayonnaise.
Sagol:
- Ang halok gikan sa tubig ug starch - 100 ml;
- asukar, asin - usa ka pinch;
- lana sa oliba - 150 ml;
- suka nga bino - 20 ml;
- mustard - 1 ka kutsarita;
- itom nga pepper, yuta nga ginger - pinaagi sa pinch.
Pagpangandam
- Sa jelly, idugang ang mustard nga asukar, asin ug mga panakot, sardinas.
- Ang pagpadayon sa kurso sa gamit uban sa usa ka nipis nga pagtulo nga ibubo sa lana, magpadayon sa pagpamutol hangtud nga ang usa ka hapsay nga hapsay nga masa makuha.
Flax Mayonnaise Mayonnaise
Ang pagpanghanda sa leon nga mayonnaise usa ka makalingaw nga proseso, tungod sa yano nga mga sagol, usa ka talagsaon nga sarsa ang gihimo, nga gisuportahan sa bisan unsang pagkaon. Kini nga panimpla mahimong kan-on usab sa gawas sa mga adlaw sa pagpuasa. Pag-andam sa lino nga harina sa flaxseed, iti ang mga liso sa usa ka grinder sa kape. Ang Green Tabasco makadugang sa espesyal nga lami, apan mahimo usab nga dili mahilakip sa resipe.
Sagol:
- flax nga harina - 100 g;
- tubig nga 50 ml;
- walay baho nga lana - 150 ml;
- asukar, asin;
- lemon juice - 50 ml;
- mustard - 20 g;
- berde nga tabasco - 5 tulo.
Pagpangandam
- Ibubo ang nagabukal nga tubig ibabaw sa harina, isagol, tabonan ug ibutang hangtud kini mobugnaw.
- Pagdalag asin, asukar, pagdugang lemon juice ug mustard, mix.
- Gipildi ang masa sa usa ka lubog nga blender, ibubo sa nipis nga lana.
- Padayon sa pagtrabaho sa lalang hangtud sa usa ka baga nga sarsa, sulayi ang dili pagsal-ot sa masa.