Diha sa merkado o sa usa ka supermarket dali ka nga makapalit sa aso, inasinan, ug sinambog nga isda . Atong sultihan ka karon kon unsaon sa pag-andam sa mackerel sa mga sibuyas nga sibuyas. Ug ang lami ug dagway sa isda makalipay kanimo!
Mackerel sa mga husks sa sibuyas nga walay likido nga aso
Sagol:
- bag-o nga frozen mackerel - 2 pcs;
- sibuyas - 10 ka piraso;
- asin - 140 g;
- tubig - 3 ka litro.
Pagpangandam
Ang mackerel nga mackerel gipaagas sa temperatura sa lawak, walay kaso sa microwave. Uban sa sibuyas, gitabon namon ang panit, hugasan ug ibutang kini sa kalaha. Pun-a kini sa init nga tubig ug asin. Dad-a sa usa ka hubag, pabukala ang alang sa 3-4 ka minuto o hangtud nga ang sabaw dili makakuha sa usa ka mangitngit nga kolor.
Karon among giandam ang isda: giputol namo ang ulo ug ikog gikan sa mackerel. Hugasi ang bug-os nga patay nga lawas sa bugnaw nga tubig. Gipaubos namo ang isda sa usa ka kaldero nga may sibuyas nga sibuyas, dad-a kini ngadto sa usa ka hubag ug dayon ipaubos ang kalayo. Lutoa ang isda sa ubos nga kainit sulod sa 3 ka minutos ug dayon kuhaa kini gikan sa kalayo, aron ang isda dili magsugod nga mahulog. Pagkatapos nga ang tubig ug ang mga panit mobugnaw og diyutay, kuhaa ang mackerel ug ipagawas ang mga panit niini. Ang tanan, ang isda andam na. Ang usa ka labing maayo nga dugang sa kini nga gilat-an patatas ug usa ka ray.
Mackerel nga gimarad sa sibuyas nga sibuyas
Sagol:
- frozen mackerel - 2 pcs;
- asin - 3 tbsp. kutsara;
- tubig nga linuto nga - 1 litro;
- Mga sibuyas sa sibuyas - 2 tasa;
- tsa tsaa - 0.5 tasa;
- Ground coriander - 1 Thurs. kutsara;
- asukar - 1.5 tbsp. kutsara;
- bay dahon - 2 pcs;
- itom nga peppercorns.
Pagpangandam
Una among giandam ang pag-atiman. Sa paghimo niini, diha sa kaldero (mas maayo nga kuhaon ang usa nga dili kaluoy sa inagaw, tungod kay kini nga kolor gikan sa husks), ibubo sa tubig, dad-a kini sa usa ka hubag ug ibutang ang husks sibuyas. Gipakunhod ang sunog ug ang tanan nagkahiusa nga gilabay sa mga 10 minutos. Unya patya ang sabaw, tabunan ang usa ka taklob ug ipaon kini sulod sa 10-15 ka minuto. Ipamit kini, idugang ang asin, coriander, kampanilya, dahon sa bay, ibubo ang mga dahon sa tsa, isagol ug magpabilin nga nagbarug hangtud nga ang sinagol makadugmok. Ug niining panahona among giandam ang isda: sa mackerel, nalaya sa natural nga kondisyon, giputol namo ang ulo, gibalhin namo ang mga insides ug gills. Hinloan namon ang itom nga pelikula ug hugasan ang tiyan. Sa usa ka lawom nga panaksan o sa usa ka patag nga sudlanan ibutang ang patay nga lawas ug pun-a kini sa usa ka cooled marinade. Tabuni ang sudlanan nga adunay taklob ug ibutang kini sa bugnaw nga dapit sa adlaw alang sa 2. Ang isda kinahanglan nga kanunay nga ibalik aron kini maaslom ug parehason nga asin. Human sa gikatakda nga panahon, ang mga patay nga lawas gikan sa brine gikuha ug mikaylap sa napkin. Mibiya kami niini nga porma sa lamesa sulod sa duha ka oras, nga nagbalikbalik sa isda matag karon ug unya. Kini aron pagseguro nga ang nahibilin sa pag-atiman masuhop. Dayon ihumol ang patay nga lawas sa lana sa utanon ug putlon.
Pagpangandam sa mackerel sa mga husks sa sibuyas
Sagol:
- bag-o nga frozen mackerel - 2 pcs;
- Mga sibuyas sa sibuyas - 2 tasa;
- asin - 3 tbsp. kutsara;
- asukar - 2 tbsp. kutsara;
- tubig - 1 litro;
- liquid nga aso - 3 tbsp. kutsara.
Pagpangandam
Pag-pre-defrost sa mackerel. Ang mga husks sa sibuyas hingpit nga hugasan, ug unya ibutang sa usa ka saucepan ug ibubo sa tubig. Gipahimutang nato ang masa sa kalayo ug lutoon sa 20 minutos human sa pagpabukal. Human niana, kuhaa ang kalayo. Sa diha nga ang sabaw mobugnaw, himua kini, idugang ang asukal, asin, likido nga aso ug hingpit nga ihugpong.