Si Kulebyaka - ang pinakamaayo nga kapilian sa pagdali ug sa dugay nga panahon sa pagtuhop lisud nga mahitabo. Ug kon kuletanaka nga adunay karne ug patatas o karne ug uhong, nan kini usa ka kompleto nga ikaduha nga kurso, diin ang minasa naglihok sa papel nga pan.
Karon suginlan ka namon kon unsaon pagluto ang usa ka pie nga adunay karne, kulebyaka nga adunay karne ug uhong, kulebyaka nga adunay karne ug patatas sa usa ka resipe. Kini mahimong puff pastry. Pagkat-on sa pagluto niini - mahimo kang master nga pagluto sa bisan unsang kulebyaki. Busa, unsaon pagluto sa kuljanaka uban ang karne sumala sa tanan nga lagda sa culinary art?
- Ang kulebyaka usa ka cake nga oblong nga porma, mao nga ang minasa alang sa kulebyaka kinahanglan ilukot ngadto sa usa ka rectangle;
- minasa alang sa kulebyaki mas maayo ang pagpalit nga andam, o magluto sa abante, dayon pagluto kulebyaki dili magdala kanimo og daghang oras;
- Ang manok mahimong lutoon gikan sa patubo ug puff pastry;
- Ang pagputos sa kulebyaka kinahanglang ipapilit, kay kini sa usa ka luag nga pagpuno magdugang usa ka kutsara nga harina.
Ang resipe alang sa kulebyaki sa karne
Sagol:
- minasa nga puff - usa ka pakete (duha ka dahon).
Kay pancake:
- gatas - 1 ka butang;
- itlog - 1 ka piraso;
- nga harina - 5 tbsp. kutsara;
- asin, asukar - nga makatilaw.
Alang sa pagpuno:
- minasa nga karne - 500 g;
- sibuyas (dako) - 1 ka piraso;
- champignons - 300 g;
- average nga patatas - 3 ka pcs;
- gatas - 1,5 nga mga butang;
- parsley greens;
- mga panakot - sa pagtilaw;
- lana sa utanon;
- asin, pepper - aron makatilaw.
Pagpangandam
Ug karon gisugdan namon ang istorya kon unsaon sa pagluto og karne nga may karne.
Una among giandam ang mga punoan: sa lana sa utanon fry katunga sa sibuyas. Sa diha nga ang sibuyas gilded, idugang ang karne nga gisagol, isagol sa maayo, inasinan, gisudlan, idugang ang among paborito nga mga panakot ug tabonan ang takloban - ipaluto kini sa usa ka gamay nga kalayo.
Gikan sa mga patatas ug 0,5 tasa sa gatas, magluto kami og igo nga baga nga mashed nga patatas. Pagdugang og gamayng mantikilya ug parsley.
Ang minahan sa Champignons, limpyo ug uga. Guntinga ang mga uhong nga igo nga igo, frying sila sa usa ka frying pan sa lana, uban sa nahibilin sa katunga sa sibuyas, asin, pepper, add parsley. Kung ang pagpuno mapula, isablig ang mga uhong sa usa ka gamay nga harina.
Samtang ang atong mga fillings cool sa, magsugod sa linuto sa kalaha pancake alang sa usa ka layer sa kulebyaki.
Giputol nato ang usa ka itlog ngadto sa usa ka basong gatas. Tukon ang sabon aron ang pan nga dili kaayo baga, apan maayo nga nahugasan gikan sa kutsara. Solim, ug usa ka gamay nga sako. Nagluto kami og pancake sa usa ka kutsara. Piloa kini sa usa ka pundok ug, hapsay, nga giputol gikan sa duha ka kilid sa usa ka hait nga kutsilyo, naghatag kami og rectangular porma.
Karon mahimo ka magsugod sa pagtipon sa among kulebyaki.
Ang laraw susama niini: nga minasa - pancake - forcemeat - pancake - mga uhong - pancake - purees - pancake - kuwarta.
Sheet sa puff pastry roll nga may rolling pin gikan sa tunga ngadto sa mga kilid, nga naghatag niini og porma sa usa ka rectangle. Ang giligid nga panid kinahanglan nga mohaum sa gidak-on sa kalaha sa oven. Gidala namon kini ngadto sa usa ka linuto sa linuto nga papel nga gisul-ob sa linuto nga papel.
Among gibutang ang nahuman nga mga pancake ngadto sa usa ka layer sa tibuok nga gitas-on sa minasa, gibiyaan ang libre nga mga margin sa mga kilid. Karon hinayhinay nga ibutang ang usa ka layer sa minced nga karne sa layer sa pancakes, gamay nga pagpilit niini sa imong mga kamot, aron mas maayo nga magkahiusa, nga dili makuha gikan sa mga panit sa mga pancake. Lihok usab sa tanan nga mga lut-od.
Ang tanan niini nga multi-layered nga estraktura gitabonan sa usa ka ikaduha nga sheet sa puff pastry, gilukot sa mas lapad ug mas taas kay sa una nga piraso nga nagtabon sa tibuok nga gitas-on sa atong kulacanaka. Ang mga libre nga mga sulud gikunhoran ug nalunod.
Karon ang among kuljanaka moadto sa usa ka preheated nga hudno sa 200 degrees, ug mag-antos didto hangtud nga maporma ang usa ka bulawan nga tinapay. Giputol namon ang puff pastry gikan sa puff pastry uban sa usa ka espesyal nga kutsilyo alang sa tinapay, nga dentikel. Kinahanglan namong putlon ang ibabaw nga uhay sa kulebyaki nga dili kini dugmokon, ug dayon kita makapadayon sa pagtrabaho uban sa ordinaryong kutsilyo.
Naka-master mo ang resipe alang sa kulebyaki sa karne, ug karon mahimo nimo kini lutoon sa bisan unsang kombinasyon sa mga tambal, sama pananglit sa isda .