Pagtipig sa mga bitamina gikan sa ting-init, daghan nga mga yelo nga mga piraso sa prutas, berry ug bitamina nga blends, apan kon walay usa ka dako nga freezer, kinahanglan gihapon nga magluto ang jam. Atong sultihan kamo kon unsaon pagluto ang usa ka jam gikan sa usa ka currant "Pyatiminutka" - usa ka tinuod nga balay tipiganan sa bitamina C (sa currant jam kini labaw pa sa gipahibalo nga mga prutas nga citrus - mga 5 ka beses).
Currant jam
Aron magluto sa jam gikan sa currant "Pyatiminutka", gamita kini nga resipe, pagkalkulo sa gidaghanon sa asukar, pinasikad sa gidaghanon sa mga berry.
Sagol:
- Itom nga hinog nga currant nga walay mga sanga ug mga dahon - 4-4.5 ka copa;
- domestic purified white sugar - 0.5 kg;
- nasala pinaagi sa usa ka filter, distilled, linuto nga tubig - 1 l;
- citric acid / lab-as nga lemon - 1 ka tsp kutsara nga walay roller coaster / 1 pc.
Pagpangandam
Siyempre, sa dili pa magpreserbar sa mga berry sulod sa dugayng panahon, kini kinahanglan nga maampingong pag-ayo, hugasan nga maayo (mahimong buhaton ubos sa mainit nga tubig) ug tugotan ang kaumog nga mahubas. Ang Currant dili eksepsiyon. Akong ug pamalahon ang mga berry, ibubo kini ngadto sa usa ka papel nga tualya. Sunod, nahuman na kami. Sa kini nga katuyoan, ibubo ang asukar ngadto sa Nagabukal nga tubig, sa pagsiguro nga walay mga tipaka o villi sa syrup, nga usahay makita sa asukar. Magluto ang ibubo hangtud nga hapsay ug sayon nga palig-unon. Among ibutang ang mga berry sa among puno, magluto sila sa huyang nga hubag sulod sa 5 minutos (mao nga ang jam gitawag og "Pyatiminutka") ug kuhaa kini gikan sa kalayo. Kung gusto namong huptan ang maximum nga mapuslanon nga mga butang, gamita ang usa ka sieve aron maputol ang mga panit ug mga gahong, idugang ang citric acid o lemon juice, maghulat alang sa paglata ug pagbalhin ngadto sa paglimpyo, nga mga sterilized nga tadyaw. Gipalig-on namo kini ug gipabugnaw sila ilalom sa usa ka mainit nga kupo. Kung ang mga berry dili mapahiran, nan maghulat kita sa kompleto nga pagpabugnaw sa jam, human nga kini kinahanglan nga lutoon alang sa laing 5 ka minutos sumala sa samang pamaagi. Tugnaw, idugang ang acid o lemon juice, lutoon mo ang ikatulo nga higayon ug dayon palihog. Gihimo kini tungod kay ang mga panit sa mga berries mas lutoon na, busa ang tibuok nga berry nagkinahanglan na og dugay nga pagproseso.
Ubang mga butang
Ang pula nga currant - usa ka maayo kaayong hilaw nga materyales, gikan niini ang jam-lima-minutos nga mas malumo kay sa blackcurrant, ug ang mga bitamina niini dili mawala.
Sagol:
- currant nga walay sanga ug tinumpag - 1 kg;
- tubig, sinala o giandam sa laing paagi - 1 litro;
- Ang Russian (o ubang mga nasud sa kanhi USSR) nga nagprodyus og asukal - 1 kg;
- instant gelatin 100 g.
Pagpangandam
Kini nga jam gikan sa currant "Pyatiminutka" nahimong sama sa jelly o confiture. Kini tasty ug mapuslanon kaayo. Gipakasama namon ang currant, maayo ang rinse, gitabonan ang katunga sa asukar ug ibilin kini sulod sa duha ka oras aron makuha ang juice gikan sa mga berry. Ang katunga sa tubig gilat-an ug naluto nga syrup, nagdugang og asukar ug nagkutaw hangtud kini hingpit nga natunaw. Ang Berries mobuhos sa pagpabukal nga syrup ug magluto sulod sa 5 minutos sa kinaubsan nga kainit, dili makalimot sa pagtangtang sa bula. Pukawa ang jam ug balikon ang pamaagi. Gelatin sabaw sa mainit nga tubig ug, sa diha nga kini dissolves, gamay nga mainiton ug sa pagpalihok hangtud dissolved. Kinahanglan natong isulat. Sa Nagabukal nga jam, idugang ang solusyon ug pag-init hapit sa usa ka hubag, apan ayaw itugot nga kini lutoon. Dali nga ibutang sa limpyo, maayo ang mga sterilized nga mga banga ug paligiron kini. Ang jam nga ginama sa puti nga currant nga "Pyatiminutka" nga giluto sa hingpit sa sama nga paagi.
Kini nga jam gikan sa currant mahimong mapalong alang sa tingtugnaw, ang "Five-Minute" hingpit nga gitipigan sa usa ka bugnaw nga dapit, ug mahimo ka kaonon dayon, gamiton ingon nga jam alang sa pamahaw.
Mga kapilian
Ang pula o itom nga currant dili mao ang bugtong nga bunga, diin ang jam "Pyatiminutka" giluto. Maayo kaayo ang makuha gikan sa usa ka hybrid nga bersyon, nga gitawag nga yoshta (usa ka krus tali sa currant ug gooseberry).
Sagol:
- yoshta, nalimpyohan sa mga sanga - 1 kg;
- domestic gipanitan nga asukal-balas - mga 4.5-5 ka copa;
- andam nga tubig - 1 litro.
Pagpangandam
Tungod kay ang mga berry dako ug ang panit niini dasok kaayo, posible nga ibutang ang matag usa nga berry gamit ang dagum o human sa 2 ka mga lutoon aron mapapas pinaagi sa usa ka sieve. Ang pag-andam sa jam sayon ra. Magluto sa syrup, ipaubos namo ang mga berry sa sulod niini, lutoon kini sulod sa 5 ka minutos, pabugnawa kini, usbon kini og doble pa. Sama sa imong makita, lutoon mo ang usa ka jam gikan sa usa ka currant - usa ka dali nga "Five-Minute" nga walay pagsapayan sa matang.